Jam на чери домати: рецепти

Както е известно, сладко е най-популярния зимен добива. За много хора свикнали с плодове сладко: ягода, портокал, слива, и т.н. Но засядането домати ..? Той има, виждате ли, нещо интересно. Противно на убеждението на много домакини, домати - не е зеленчуци и плодове. Ето защо, конфитюр от тях се оказва много вкусно, макар и донякъде необичайно. Можете да се подготви за засядането на зимата доматен всички. През последните години се превърне популярните рецепти сладко чери домати.

Какво е черешката?

Може би това е единственият вид домати с почти целогодишно сезон с. Малки, растат красиви масивни клъстери - те могат да си купят пресни като есента и зимата или пролетта. Вкус и мирис като истински чери домат. Известни сортове домати няколко цвята - традиционното червено, зелено, жълто или дори черно.

Чери домати се различават от конвенционалните, тъй като те могат да се съхраняват по-дълго, отколкото в прясно състояние. Те съдържат пъти и половина по-различни ползи за здравето вещества (фруктоза, глюкоза, минерали и витамини). 100 г череша домати поберат дневна доза на калий и желязо и витамини А, В, С

Jam на чери домати

Това ястие е с право се счита екзотичен сред всички вкъщи съхранение. Вкусът напомня за жънене на сладко-кисел сос, който може да се допълват перфектно ястия от домашни птици или месо. Jar на този деликатес ще изненада гостите, които отдавна са се чудели какво плода на домакинята варени?

Jam чери домати обикновено се приготвят в няколко етапа. За да се постигне насищане на цветовете по време на първата отвара се препоръчва добавянето на балсамов оцет. Размерът на захар може да се регулира на вкус.

Jam на чери домати: рецепта със снимка

Тази рецепта за много домати се нарича истински шедьовър. Ястието е просто подготвени и се оказва много вкусно.

съставки

За да се подготви конфитюр от чери домати (снимка представена в тази статия) трябва:

• Зрелите доматени плодове (2 кг);
• лимон (1 бр.);
• лимонов сок (направени от половин лимон);
• Захар - (приблизително 800-900 грама);
• анасон (можете да вземете вместо звездовиден анасон е подправка, която има богат аромат, така че той се използва в минимални количества - само една звезда).

етапи на готвене

След това, ние ще ви покажем как да се готви сладко от чери домати. Първоначално, доматите трябва да бъдат обелени. Стопанката посъветва за това в саксия да ври вода, за да всеки домат малък разрез (кръстовидна) и 40-60 сек. понижаване на зеленчуците в кипяща вода. Тази топлинна обработка го прави лесно да се разделят на кожата от месестата част на доматите.

Освен това, белени домати в спретнато поставени в пота, е пълен със захар, се добавят лимонови резенчета (възможни да се бели: цитрусови преминали през месомелачка) бяха добавени анасон (1 звезда.). След известно време, дай домати сок. След час и половина гърне тури на огъня. Маса се вари в продължение на около един час. В същото време не трябва да забравяме да го бърка редовно.

След това изключете сладко и оставете да се влеят. В края на деня, в масата на доматен изсипете лимоновия сок и оставете да заври отново. За да конфитюр чери домати удебелени, тя трябва да къкри на слаб огън за около час. Ако, обаче, последователността на заготовката се сгъсти достатъчно, времето за готвене може да бъде удължен до половина до два часа.

В края на сладко се излива в малки, предварително стерилизирани буркани и отстранява за съхранение. Поради факта, че продуктът съдържа висока концентрация на лимонов сок, който е безопасен, естествен консервант сладко чери домати необходимо да се съхраняват на студено - тя може и "зима" и при стайна температура.

Имайте предвид, домакиня нещо за подправки

Ако дори и след дълго готвене Домат тегло не надебеляване, добавете към него малко желатин или всеки друг продукт с ефект на желиране.

Много домакини и създават свои собствени (авторски права) рецепти сладко чери домати. Вкуса на плодове напълно компенсира джинджифил, индийско орехче, дижонска горчица. Една добра добавка може да бъде чили, но тази подправка се добавя към ястието само в много малки количества.

Според местни майстори, той се крие в подправките, тайната на подготовка на оригинала, много вкусно сладко. Въпреки това, най-често жените използват едно единствено подправка - звездовиден анасон и звезден анасон, които вече са споменати (виж по-горе.). Като част от домашно приготвени чери домати тя по чудо се превръща всички познатия вкус на продукта. Според коментари, сладко е сладко-кисел, много ароматни и проститутка. Това заготовки може да се използва като десерт по време на семейни чайове и колко е необичайно сос за месо.

Какво използват домати?

С избора на домати за сладко трябва да се подхожда с голяма отговорност и внимание. Плодовете трябва да са здрави, във всеки случай, не воднисти и с твърда плът. В противен случай, по време на готвене, те ще се превърне в каша.

Домати със сигурност трябва да са напълно узрели. Изключение е изпълнение на получаването на задръстване на зелени домати череша (това ще бъде обсъдено по-долу). На червените плодове в никакъв случай не трябва да бъде земя на жълто-зелен цвят.

Как да се готви сладко от зелени домати? структура

За приготвяне на заготовка използва:

• домати (1 кг);
• захар (1.2 кг);
• Пречистена вода (1 чаша);
• Лимонена киселина (2 д);
• ванилия (добавяне на вкус).

подготовка

Изберете най-месести, малка овална плода им отреже пънчето, старателно измити и нарязани на половина. Внимателно с една чаена лъжичка на всеки половин премахнете семената. След две минути домати във вряща вода следва да бъде заличена.

По друг начин, който свързва захарта и водата. Сироп излива половини на обелени домати, след което се оставя да престои една нощ (само на 6-8 часа). След този период, тенджерата трябва да бъде поставен на силен огън и се вари бързо. В края на препарат се прибавя лимонена киселина или лимонов сок (възможно е да се бели), ванилин. Готовият конфитюр, както обикновено, горещо, предвидена в стерилни буркани и ролка.

Друга рецепта

Jam на зелено чери домати готов все още, така или иначе. Съставът на продукта:

• 1 кг зелени плодове;
• 1 кг захар;
• 1 литър вода;
• лимонена киселина - на вкус.

Pan вода се довежда до възпаление на печката. Домати поставени в дълбок контейнер. Нарежете ги на половина и премахване на семената с помощта на чаена лъжичка. След това половината се поставя върху дъска за рязане и се нарязва на малки кубчета. На следващо място, домати трябва да се поставят в тенджера и се изсипва вряща вода. След това, продуктът се довежда отново до кипене. Масата трябва да се вари в продължение на 10 минути. След това водата се оттича и отново със студена вода домати. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 10 минути. Този продукт елиминира горчивината. Prokipevshie домати, поставени в гевгир, позволяват водата да се оттича, а след това те трябва да бъдат поставени в купата и я напълнете със захар. Масата се оставя за два до три часа, след което се излива гореща вода отново и се вари 10 минути. Домати трябва да се оставя да престои през деня.

На следващия ден, сиропът се излива, сложи на котлона и се вари в продължение на 15-20 мин., След което ги залейте готови домати. Освен купа с домати и поставя на огъня за около 15 минути. ври на среден огън, като се разбърква непрекъснато. 3 мин. преди края на готвенето се излива в това лимонена киселина. Jam гореща изсипва банки (стерилизирана) и ролката се поставя в суха, тъмно и хладно място. Според мнения, че е много вкусно, евтино и полезно сладко върви добре с палачинки, вафли, пресни хлебчета и сладки бисквити.