Еклери с яйчен крем: рецепта нежна и въздух десерт

Малките въздушни кексове, които просто се топят в устата си ... Това е нищо като еклери с яйчен крем - лесно и калории десерт по едно и също време. Но как може да се лишавате от удоволствието при такъв търг? Ако готвя това ястие себе си, можете да навреди няма да получите, и ако не се страхуваш да спре на една хапка, можете да ги направи малко по размер. По принцип, за да ги подготви определено си заслужава, особено ако има причина. Сами еклери с яйчен крем са малки кръгли питки, направени с Choux сладкарски изделия. Кремът може да бъде всичко друго, но класически го рецепта точно начина, по който ние ще готвя.

Трябва да се отбележи, че веднага тортите макар светлина въздух, но тяхната подготовка изисква търпение и поне някои кулинарни обучение. Все пак еклери рецепта яйчен крем не е лесно. Но не се притеснявайте! Ако желанието е там, цялата работа, не забравяйте! Започваме, разбира се, на изпитание. За това ще е необходимо тези съставки:

• пресято брашно - 1 чаша;
• мляко - 1 чаша;
• масло - половин пакет;
• яйца - 4 броя;
• сол на върха на ножа.

В тенджера (за предпочитане дъно) излее мляко и да масло, нарязани на малки парчета. Ние събрахме на малък огън и готвач, като се разбърква, докато маслото се разтвори напълно. След това енергично пречи, добавете пресятото брашно. Виж, че не е създадена бучки. Незабавно отстранете от огъня и се оставя да се охлади. Един по един, влиза яйцето, разбъркайте. Тестото трябва да има еластична - не прекалено дебел и не хрема.

Фурна загрява до 220 градуса. Печене покрита хартия за печене и смазва тънък слой масло. Притискането сладкиши спринцовка (пакет) малки кръгли парчета. Печете около 10 минути. Трябва да имаш въздух и розови еклери. С крема ще бъде по-трудно, в смисъл, че той, най-напред, не се съсирва, и второ, не трябва да бъде прекалено течност (в противен случай ще изтече плънката).

За предприемат крем:

• яйчни жълтъци - 4 броя;
• пудра захар - 40 грама;
• захар - 50 грама;
• пресято брашно - 40 грама;
• мляко - 400 мл;
• Ванилия (под) - 1 бр.

В купа смесете жълтъците със захарта и брашното, докато гладка. Друг (по-добре да се използва тенджера) се загрява млякото да заври, се разтвори захарта в него, хвърля нарязани по шушулката ванилия. На следващо място, ние трябва да действаме бързо. Сместа от жълтък брашно, като се разбърква непрекъснато, се налива мляко и непрестанно се намесва се нагрява до дебелина. Уверете се, че няма бучки и сметана случайно изгарят. Когато се сгъсти, че е възможно да се охлади и да ги натъпча еклери. С яйчен крем, че ще получите невероятно вкусна и търг. кремът не е болнав сладък и не омазнява и много приятна на вкус.

Как да кандидатствате еклери с яйчен крем? Снимки, представени в тази статия да демонстрират възможностите за тяхната украса. Например, можете просто да ги поръсете с пудра захар или какао на прах, както и да се подготвите шоколадова глазура (тя може да бъде тъмно и бяло) и я залейте торта готова. Поръсете ядки, бадемово венчелистчета или кокосово. Не забравяйте - домашно приготвени еклери с яйчен крем го варени себе си, завладява сърцата и стомасите на вашите гости.