Заек на фурна - рецепта за всички времена

Съотношението на различни хора, за да заешко месо, най-спорните. Много домакини Ви е доста трудно, суха и вкус. Но има и друг оглед на заешко месо - месо е нежно, сочно и невероятно вкусно. Странното е, че и двата възгледа са правилни.

Ако заекът да се готви като обикновеното месо, нищо хубаво не се случва. За заешко месо нужда от нещо съвсем различно. Например, зайци в пещта, рецептата от които не е особено сложно, но с дължимото внимание към детайла блюдо се получава наистина рафинирани.

Някои домакини несъзнателно се опитват да се готви заек. Тази опция е много лошо. Фрай заекът, разбира се, се получава възможно, но на вкус и един аматьор. Но месото е готово през пушено, е отлично. Но най-добрият вариант - заек във фурната. Рецепта за това ястие не е един, опциите могат да бъдат много. Но всяко ястие варени по този начин, можете да получите много вкусно.

За да бъде добър, за да получите, да речем, един заек на фурна с картофи, първо трябва да го маринова. Това може да стане по няколко начина. Обичайният начин - използва оцет и подправки (оцет разрежда във вода). Вторият метод, който дава месото много изтънчен вкус и уникален вкус - бяло вино с подправки. Най-популярната марината - суроватка. Тази процедура омекотява месото. Или можете просто да търка заек труп със смес от счукан чесън и зехтин.

За да получите сочни и вкусни прекрасен заек във фурната, рецептата за които ние сега си представете, че трябва да се вземат месото на възрастно животно, заек не повече от три месеца. Това е "обрасло" заешко месо е труден и вкус и е с малко неприятна миризма. За съжаление, Продайте на пазара най-често това е трупът на едри животни, а в магазина добър заек не се случи. Но вие можете да отидете в селото и купуват това, което ви трябва. След предварително химическо почистване вече не е толкова ненужно.

Така че, заекът във фурната, рецептата е все същата: в сметанов сос. Маринована един начин млад заек или заек нарязва на порции и пържени в растително масло. Някои домакини препоръчват да го направя в един заек мазнини.

Сега трябва да се постави парчета в голям съд, нарязани моркови на пръчици, лук - пръстени, чесън, котлет, се запържва всичко в масло и пуснати на месото, след което подправете със сол, поръсва се с черен пипер, добавете кимиона и lavrushku. Сега стените посуда внимателно добавете загрява в крем водна баня - може да е малко повече, около половин литър, всички да доведе до възпаление и се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути, не забравяйте да води от време на време заек сос, в противен случай тя може да пресъхне.
След 20 минути, температурата трябва да бъде намалена. При температура от 160 градуса в продължение на половин час, за да гасят месото е необходимо. Но се оказва много по-вкусни, ако се намали температурата на седемдесет градуса, и да продължи да къкри за около един час.

Много вкусно и може да се просто изпечен заек във фурната, без допълнителни украшения. Вземете заек, сол, черен пипер, запазвайки по този начин около половин час. След това тя се е разпространила върху хартия за печене обратно нагоре. Смазва горчица и се пече във фурната за 15 минути. След това обърнете заекът, горчица масло корема и се разпространява по обелените и нарязани солени картофите.

След още 15 минути, заекът включите отново, попълнете всички заквасена сметана и след това поставете във фурната в продължение на пет минути. Оказва невероятно вкусни. Месо на зайци се смята за диетичен и полезен. Особено добре да се даде на децата си - телата им, за разлика от нашите, е податлива на всякакви ексцесии, на един и същ заек също е много вкусно!