Извара от кисело мляко и мляко. се подготвят

Колко често, да разглеждате съдържанието на рафтовете на супермаркетите, ние се хване недоверие на производителите. Дори и в млечните продукти успяват да добавите консерванти, оцветители и дори ароматични vpridachu неизвестен произход. "Eshki" нас, обикновените хора, далеч от химията и неговите производни, нищо не се казва, но някак тревожно. И аз не искам на самоличността на физическото, а именно естественото. А сирене, приготвено със собствените си ръце - най-добрата гаранция за автентичност и качество.

Рецептата Първият и най-прост: да замрази, размрази. изненадан ли сте? Това не е печатна грешка или грешка. Така че можете да се подготвите много деликатна сирене от кисело мляко. Или по-скоро, Деликатен извара. Интересува ли ви? След това прочетете на ...

Съставки. Два литра мътеница (мазнините да си изберете).

Получаване. Оставете кисело мляко във фризера, докато напълно замразени. Нарежете чантите и разпространение на замразени маса в drushlag. Drushlag предварително определят три слоя марля или почистваща кърпа от памук, определени на саксия, която ще излязат суроватката. След размразяване и изцедени кисело мляко суроватка, можете да получите много нежна маса.

Процедурата е лесна, но това отнема около десет часа. От мътеница извара получава.

Сладки Любителите могат да добавят сирене захар, какао и ванилия. Ето го казва само една фантазия и собствените си предпочитания.

Между другото, този продукт е подходящ за деца, но не забравяйте и за дата на изтичане на продукти, особено на мандрата. Това важи и за кисело мляко, което купувате, и сирене, което може да се съхранява в хладилник.

Извара от кисело мляко. метод две

Съставки. Два литра кисело мляко, два литра вода.

Получаване. Вземете две съответния размер на тенджерата. Един пан (повече) се излива вода, а вторият - кисело мляко. С кисело мляко пот поставя в тенджера с вода, която се запалва. Веднага след като заври водата, намалява огъня до минимум и даде къкри в продължение на пет минути, оставя, докато изстине кисело мляко. Кефирът трябва да се откаже. това се филтрира, като в първия вариант (но само след пълното охлаждане).

Извара от кисело мляко и мляко. метод три

Съставки. Литър кисело мляко, два литра мляко.

Получаване. В топлото мляко наливаме кисело мляко и се оставя за няколко часа. Кефир тук играе ролята на квас.

Когато млякото ще се съсирек и да започне да се разслои, внимавайте да не razbaltyvaya, изсипва се в тенджера и ottaplivaem на водна баня (виж технологията във втората рецепта).

Друг вариант, който е подходящ за всички три метода: кисело мляко да доведе до възпаление и веднага свалете от огъня. Щам само след приключване на охлаждането.

Тази опция е най-удобно, но твърде нерентабилна. Лекота на малка инвестиция на време, и минус е, че продукцията на сирене получаваме много по-малко.

В заключение, няколко думи за извара и мляко.

Ако подготовката на извара мляко си купувате жилище, не забравяйте да го заври. Ако използвате магазин, изберете този, в който срок на годност на не повече от три дни. Трябва да се помни също, че в такава комбинация "кисело мляко мляко" сирене получите повече, ако изберете правилния млякото. А съдържанието на мазнини в кърмата не се отразява на размера на получаваното сирене. Би могло да има като късмет. Това зависи от плътността на мляко, вие като колкото и странно да изглежда. Плътността е по-висока, толкова по-сиренето, дори и с много малко мазнини. Между другото, крем слой само говорим за плътност (ако млякото не се разрежда). Обикновено, в млякото на висока плътност по-ниско съдържание на мазнини. И за да се определи качеството на пълномаслено мляко много просто: опитайте да падне върху нокътя (спред не трябва да бъде), или спуснете иглата (капка мляко е да "виси" на спицата, ако източи - разреден).

Състав извара - протеин (мляко) и мазнини. Тази комбинация е лесно смилаема, дори и ако говорим за отделна емисия. Изварата е доста много калций. Вероятно ви се случи да чуя от зъболекаря, не е лишено от истина шега, че едно дете трябва да яде сирене. И това е вярно забележка. За природния попълване на калций сирене на организма се вписва като никой друг продукт. Полезен абсолютно всички: деца (особено нарастващите организъм придирчиви) и възрастни.

Най-удобният начин да се готви извара от кефир. Това отнема по-малко време и да използват един и същ. Затова се подготвят вашето здраве!