Има ли нишесте в ябълка? Химичният състав на ябълка на

Apple се смята за един от най-полезните растителни храни на планетата. Той съдържа много витамини, минерали и други микроелементи жизненоважни за организма. Въпреки това, много хора се интересуват от това дали има нишесте в ябълката и какво може да направи много вреди.

Историята на плода

много истории и легенди отдавна са свързани с ябълки. Най-известният от тях е библейската история на змия-изкусител, който слезе от дървото на познанието на Адам и Ева. Също така, много деца и възрастни са чували в приказките споменаване на ябълките на младостта, в състояние да спре стареенето и да направи хората красиви, както преди.

В световната история, един от най-интересните е легендата на Троянската война. Причината за запомнящо се боят бе ябълката на раздора, олимпийските богове се карали помежду си. Студентите могат лесно да си спомнят как Нютон открива първата си право. Както знаете, ръководителят на физиката паднала ябълка, и изведнъж осъзнах учени. Веднага след това, той донесе формулата на гравитацията, което хората се радват и до днес.
В днешния свят, когато се отнася до ябълката в главата веднага идва на популярност на Apple Corporation. Той е този плод се превърна в лицето на компанията, която днес намира всеки тийнейджър.

Що се отнася до точното време и място на настъпване на ябълката, те не са били инсталирани. Знаем само, че тя започва да се култивира жителите на Мала Азия. След дълго време плодът е бил внесен в Египет, а след това в Палестина. В Европа това е само преди две хиляди години. Историците също са установили, че няколко века преди нашата ера, хората са били в състояние да донесе повече от 20 разновидности. Днес има около 70.

Известни сортове ябълки

В момента, плодовете могат да бъдат разделени на два типа: зимен и летен. Трябва да се отбележи, че всички разновидности имат своите плюсове и минуси.

Летни ябълки събрани главно през юли и август. Основният им недостатък е краткият срок на годност. Фактът, че сортовете летни са много нетрайни, започват да се превърне черно. От друга страна, те са идеални за консервиране.

Най-популярните разновидности на лятото:

• Бялата пълнене. Той има добри добиви и големия дял на плода. Прибрана в края на юли.
• Боровинка. Този клас има умерен добив. Плодовете са сладки и кисели.
• Пери. Не може да устои на горещото време, бързо се влошава. В Русия го класира на първо място по популярност.
• Мелба. Един от най-късните летни сортове. Съберете по-близо до септември. Тя се характеризира с ниска производителност, откъдето идва и високата цена.
• Kitaika. Най- големи плодове от всички разновидности на летните. Узрява късно, сладък вкус, сладък.

Що се отнася до зимните сортове, те започват да събират реколтата през октомври. Тези ябълки пазят добре за дълго време и се транспортират без проблеми. Не е обвързан с определена температура на въздуха и на климата. срок на годност - до 1 година. Най-често срещаните разновидности на зимата:

• Калвильо сняг. Много ароматно плодове с характерен сладко-кисел вкус. Устойчиви на вредители и тежка слана.
• Пипин. Плодове твърдо вещество. В храната може да се консумира само 2 месеца след придобиването.
• Pervinka. Плодовете са с цвят череша, сладки и кисели. Не може да се съхранява в продължение на повече от 1 месец.
• Синап. Той има продълговата плодове с жълт цвят. срок на годност - до шест месеца.
• Орлик. Red плодове, сладка каша. Сортът е устойчив на студ, така че може да се съхранява до март следващата година.

химичен състав

Узрелите ябълки съдържат много полезни микроелементи, което значително укрепва организма и допринасят за нормализиране на всички свои вътрешни системи.

В този плодове са важни минерални компоненти като фосфор, сяра, хлор, магнезий, калций и натрий. Въпреки това, повечето от калиеви ябълки. Това вещество е 4 пъти по-висока, отколкото всички други минерали, а именно 276 мг на 100 г продукт.

Витамини, съдържащи се в ябълка: тиамин, пиридоксин, биотин, рибофлавин, филохинон, бета-каротин, ниацин еквивалент, както и много други. Той също има дял от фолиева и пантотенова киселина. Химичният състав на ябълката е богат на витамини от група В, като РР, A, B, C, E, K и N. Това го прави необходимо плод прави, и много полезен за всички вътрешни органи.

Химичният състав на ябълката също е обогатена с йод, манган, бор, алуминий, рубидий, селен, цинк, мед, кобалт и други микроелементи. На първо място сред най-полезен органичен метал в ябълката стои желязо. Неговият състав в 100 гр съдържа повече от 2,2 мг.

Нишестето в зеницата

Въпреки богатия състав на хранителни вещества в много популярен плод е и вредни микроелементи. Много хора се чудят: "Има ли ябълка нишестето, и в какви количества?" Веднага трябва да се отбележи, че този въпрос е част от 90% от храната, която човек използва в ежедневието. За разлика от много други вредни компоненти, за опасно организъм нишесте само в големи количества. Можем да кажем, че се концентрира веществото открити в картофите, но този зеленчук е на първо място по популярност по целия свят. Ябълката е нишесте, но сумата е много малка и не е вредно. 100 г узрели плодове счетоводна само 0,8 грама. Дневна доза от вредни компоненти - от '30

И ако има нишесте в неузрели ябълка? Този въпрос вече е отговорено много пъти, учени от цял свят. В неузрелите нивата на ябълка нишесте наистина се увеличава, така че не се препоръчва за употреба по този начин плодове в големи количества. По време на узряването на вредни microcomponent превръща в захари, което, напротив, полезни за организма.

В дома, лесно можете да проверите дали нишестето е в ябълката. За да направите това, пуснете малко настойка от йод на месестата част на плода. Ако остане кафяво, нишестето в минималния размер на ябълка. Ако плътта се превръща в синьо (с лилав оттенък), това означава, че плодът съдържа вредно вещество.

Храни и енергийна стойност

Един от най-ниско калорични и питателна плод е ябълка. Състав включва минимален брой на протеини и мазнини, както и вредни органични киселини. Ябълките високо съдържание на въглехидрати и дизахариди, което позволява полезни вещества бързо се разцепват и абсорбира в кръвния поток. В допълнение, съставът включва плодове фибри, ненаситени киселини и пепел, но повечето от водата (86% от общото тегло). Енергийна стойност 100 г ябълки е приблизително 47 Kcal. В едно парче със среден размер (диаметър 6 см) съдържа около 120 ккал. Не без основание ябълки са препоръчителни за всеки строга диета. Съставът и калорийното съдържание на продукта и да я направи привлекателна за ежедневна готвене (салати, компоти и др.).

ползи от ябълките

Доказано е, че дневната консумация на умерени количества плодове значително намалява нивото на холестерола в кръвта. Фактът, че той влезе в такива полезни вещества като фибри и пектин. Тези компоненти произтичат излишния холестерол от кръвта. В средно ябълка съдържа 10% от дневната нужда на влакната, които силно се нуждае от човешко тяло. Заслужава да се отбележи, че тези микроелементи се срещат не само по плът, но в кожата.

Зрелите ябълка, витамини и минерали, които заемат 14% от общото тегло, е полезно за предотвратяване на много остри и хронични заболявания. В допълнение, плодове се предписва на пациенти с дизентерия, бактериална инфекция на храносмилателния тракт, запек, колит и проблеми с жлъчния мехур. Ябълките помагат за нормализиране на обмяната на веществата, така че те са по-рядко срещани в диететика. Кората съдържа много витамин С и антиоксидант кверцетин, който насищане на организма с есенциални и разкъсват вредни радикали, като арсен и олово.

В каква форма полезни ябълки

Първо, трябва да се обърне внимание на това, което са внесени плодове или не. Донесох разстояние ябълки са третирани с химикали, за да издържат на дълги разстояния транспорт. Възможно е също така, че техните оплодени вредни добавки за ускоряване на зреенето. Произходът на местния плод винаги е възможно да се проследи.

Що се отнася до вкуса, кисело и сладки ябълки са еднакво полезни за организма. Въпреки това, първите Противопоказани повишени нива на стомашна киселина и проблемите със зъбния емайл.

Не е тайна, че сурови ябълки са най-полезни. Хората с лошо храносмилане се препоръчва да се използват плодове от печена. Дали ябълка нишестето след топлинната обработка? Последното нещо, това вредно вещество се вари и печени зеленчуци. Друг често срещан въпрос: "Има ли нишестето в Сушени ябълки?" След тази процедура, множество плодове изпарява вредни компоненти. Въпреки това, скорбялата в ябълката е в по-стабилна връзка, обаче, след сушене веществото остава по същество същия размер, че в суровината.

увреждане на ябълки

Разбираемо е, че не всички плодове са еднакво полезни за здравето. В дългосрочен ябълка диета в човешкото тяло се натрупва сурови влакнини. Впоследствие, това води до нарушаване на храносмилателния тракт работи до обостряне на колит. В бъдеще, без адекватно лечение, човек може да се развие гастрит и дори язва.

Хората с проблеми на сърдечно-съдовата система и склонност към алергии противопоказано червени сортове. Освен това не препоръчва използването на зародишен кост, защото те съдържат вещества, секретирани в стомаха циановодородна киселина, е изключително опасно за организма.

Съвети за лечение на ябълки

Със затлъстяване добре помогне смесени пресни сокове. Съставът включва 150 мл ябълка, пъпеш 75 мл, 15 мл и 10 мл доматен лимон. Дневната доза - 1 чаша напитка.

Гастрит за превенция е позволено само зелени сортове. Яжте в занемарено без кожата през нощта на 4 часа преди закуска. Също така, ябълково пюре има лечебни свойства, така че е препоръчително за пукнатини по кожата. За получаването на смеси трябва плодов пулп и масло в съотношение 1: 1.

Съхранение на ябълки

Важно е да се помни, че зимните сортове по-устойчиви на външни влияния, отколкото през лятото, така че те могат да лежат, без увреждане на няколко месеца.

Магазин ябълки в хладно място се препоръчва (сутерен, изба). Летните сортове се влошат в рамките на една седмица, след прибиране на реколтата, така че те винаги трябва да се съхраняват в хладилник.

Не забравяйте, че ябълката е нишесте, което се изпари след топлинната обработка. Ето защо, най-добрият вариант за дългосрочно съхранение на плодове - огъване.