Млечни продукти. Списък на най-популярните

Специалистите препоръчват като се започне деня си с храна, приготвена от мляко: млечни зърнени храни, сирене, кисело мляко, извара гювечи. Вкусно, но не всички, или по-скоро, не всички. Има такива, които не мога да понасям мляко в най-чистата му форма, и това е, което е направено от него, го консумират с удоволствие.

Млечни продукти, списък на които ние ще публикува по-долу, са най-често срещаните продукти на земята още от древността. Не е нужно да ми каже, че най-голям брой вариации по темата за използване на мляко от пасторални народи там. Някои от ястията за нас, прости жители на мегаполиса, просто неизвестен. Например, наличието на Kurta (corota-, Korut, AK-Edge (заглавие варира според региона)), няколко заподозрени, но това не му пречи да е популярен сред народа си. Между другото, Курт - нищо друго освен сухи със сол и подправки, кисело мляко (много преувеличени описание, но смисълът е вярна).

Най-популярната напитка в страната - кефир (ферментирал млечен продукт, получен чрез ферментация на смесен мляко). Не по-малко популярен кисело мляко, но ние се яви сравнително скоро (в исторически план), докато зад дългосрочен запознат kefirchik.

Справедливо е да се каже, че млечните продукти не са много често срещани в древна Русия. Списък по принцип е малък. Кисело мляко, извара, сметана, да. За повече са продукт на естествена ферментация, което е, за производството им, не е била длъжна да млякото да заври и добавяне на специални бактерии. Всичко се случи по естествен път.

В Азия, Африка и Средиземноморието за безопасността на продуктите, трябваше да се бори (все още не е толкова студена, колкото в Русия!). В резултат на това хората са били необходими за обработката на млякото възможно най-бързо, за да се избегне повредата. По този начин тя се появи на бял разнообразие от сирена, по същество идентични с млечни продукти. Списък на твърдите сирена и меки, кисело мляко и суроватка. Храни смисъл въобще за една и съща: млякото skvashivaetsya специални вещества, при определена температура.

Това е справедливо да се каже, че в момента не само записани рецепти, известни в продължение на хиляди години, но също така е създаден нов, широко използвани в медицински и диетични. Например, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, флората и фауната (някои от тях се използват активно за предотвратяване на дисбиоза).

Най-популярните млечни продукти

Списъкът се оглавява от всички видове сирена (Рикота, чедър, suluguni, моцарела и др. Г.). Следваща кисело мляко (много имена, на базата на един - български бацил и варено мляко). Това е най-активно изкупуват продуктите. След това кисело мляко и varenets. Те предпочитат най-вече възрастни жени (според статистиката). След това идва заквасена сметана - ферментирал млечен продукт, който се радва на голямо търсене в мъже на възраст от 18 до 29 години. Следващото място се превръща в регионален напитки като айрян, кобила, тен, кисело мляко и др. Г.

Най-новото в списък на тези оригинали са най-популярни. За тяхното производство се използват няколко разновидности на мляко (краве, овче и кобила т. D.) и Конфедерация бацил (Lactobacillus helveticus) на, може да оцелее само на голяма надморска височина. Тези млечни напитки са chegen, Tarak, щит и др.