Полезни свойства и калории сьомга

Тази риба - просто почивка! Радост за очите, вкусовите рецептори и тялото! Не е необходимо да се страхуваме нито голяма, нито малка, нито слаб, нито пълничък. Сьомгата е добре за всички, трябва да знаете как да го готвя само.

В тази статия ще разгледаме по-подробно с този представител на мезе на сьомга и да научат няколко рецепти ...

Сьомга. Нека се знае

В същност и произход на сьомгата - това е сьомга, а по-скоро да се каже - атлантическа сьомга. Сьомга "разходки" в много лъскави скалите, се върти тя свети в синьо сребро, което тихо и плавно в бял цвят по корема си, без ивици, петна и други подобни. Н.

Сьомга - това е доста голяма риба в него расте с дължина до метър и половина и тежи може би тридесет и пет и четиридесет килограма. глава Сьомга е голяма, продълговата (като цялото тяло) като торпедо. Добре, чиста, прясна сьомга има силен мирис на риба. Основната храна за сьомгата - малка риба и ракообразни. Хвърляне на хайвера тя проведе в началото на есента в реките. Налице е почти вече не яде и да определя от шест до двадесет и шест хиляди яйца. Средна продължителност на живота е Сьомга около девет години.

Къде сьомгата

Има сьомга, която обича да живее в моретата и океаните, и там е и езерото му "форма".

Тази риба предпочита Атлантическия и Северния ледовит океан. Що се отнася до морето, толкова по-често тя е Баренцово море, Балтийско море и Бяло море. Подходящ за жилищно строителство сьомга даде Onega, Ладожкото езеро и езерото Imandra. Съвсем наскоро, сьомга чувствах доста удобно в много европейски реки, но с влошаването на екологията е почти напълно напусна тези места.

Много добре известни на потребителите норвежка сьомга, където отглеждат изкуствено. Но това не е добра слава, тъй като качеството на месото, неговия състав и хранителни характеристики са по-ниско риболов базирани колега.

Колко полезна сьомга

Най-важното, най-известните от полза качеството на рибата, особено на червено - протеин в състава на месото. Сто грама сьомга са в състояние да ви даде половината от дневната стандарти протеин.

В състава на месо в голямо количество се съдържа фосфор, йод, калций, калий, натрий, магнезий, цинк, флуор. Разбира се, да не говорим за популярно в днешно време киселина омега-3, която се превърна в панацея за храна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. A, B, D, C, PP, H - списък от витамини, съдържащи се в месото на сьомга, че повишаване на ползите за човешкото тяло.

Диетолозите съветват да ядете риба по отношение на месото - 2: 1, това е най-малко. И ако в по-голямата част от техники на масата ви ще бъде сьомга, а след това "заплашва" да се засили имунната система, подобряване на кръвообращението, както и работата на стомаха, червата и нервната система. Дори и да се отърве от опасност печелят тромбофлебит обещават редовната консумация на сьомга за храна.

Сто грама месо на тази риба съдържа двадесет грама протеин, осем грама мазнини. Calorie сьомга, в зависимост от самия индивид и начина на приготвяне е от четиридесет до сто и двеста и тридесет калории.

Това сьомга не е да се

Сьомгата е доста гъвкав и диетичен продукт. Има само няколко предпазни мерки, които следва да бъдат взети под внимание. Както при всяка друга риба, сьомга може да предизвика алергични реакции, така че най-добре е да се провери по-рано.

За хората, страдащи от хипертония, като наднорменото тегло често е желателно да се използват силно солени сьомга и пържени в масло. Но това е по-свързани с метод за приготвяне, отколкото повечето риби. Полезно и благородна сьомга не е виновен за това, че сте го изпратили на тиган половина изпълнен с врящо олио, а дори и арка отгоре с майонеза. Calorie Сьомга в този случай е трудно да се изчисли, но щетите, за да го да си тегло и кръвоносните съдове ясно.

Методи за получаване на сьомга

Най-добре е да се готви сьомга на пара или печени на фурна (във фолио). Така че, за да се запази по-голямата част от своите хранителни вещества е възможно разкри вкус на месото, и калории сьомга, изготвен от тези методи ще бъде минимално.

Дори сьомга печени на дървени въглища, което също е добър по принцип. Варени във вода или супа - доста добър вариант. Вкусна и здравословна солени или малко пушено месо от сьомга.

Но конвенционалната печене сьомга в тава на първо място, обеднява вкуса си - месото става суха и почти без вкус, и второ, убива повечето хранителни вещества, и на трето място, значително увеличава калоричността на продукта, което го прави много вредно. Сьомга пържени калории има повече от двеста калории на сто грама.

Разполагате с няколко десни рецепти за сьомга.

Ухото на сьомга, калории

Wuhu сьомга може да бъде приготвена по "скъпи" и високо калорични, но можете да изберете рецептата икономиката. И двата варианта са много вкусни и здравословни.

За по-богати и обилни ястия вземат коремите сьомга, лук, моркови, грис от ечемик, картофи и зеленчуци.

Рибата е добре измити със студена вода, да се даде силен вари, изпращайки й лук глава и Бейтс огън. Така че това ще се размила за двадесет минути, след което добавете ечемик, моркови (тя се разпада може да бъде каквото си искате), но също и минута и десет - картофи. Когато картофите са варени, махнете супата от огъня, добавете подправките и, като се поклони пред него. Оказва се, много сърдечен и ароматно супа от сьомга, калории, което ще бъде седемдесет и двеста килокалории на грам.

За да се вземе по-икономичен вариант главата сьомга от предишните "отстранени" песъчинки, и получи много лесно ухо, с калорично съдържание на около 50 ккал. Важно е преди готвене изплакнете добре глава, сваля очите и хрилете.

готвач сьомга

Сьомга може да се вари във вода или цяла каркаса порции. След измиване, тя е пълна със студена вода, доведен до кипене и за намаляване на топлината, се готви двадесет до тридесет минути, премахване на пяната. Calorie пара сьомга има сто седемдесет - сто деветдесет калории на сто грама.

Сьомга на пара калории е приблизително същото, но, подобно на повечето от ястия, приготвени по този начин е по-полезен, тъй като спестява най-добрите си свойства и състав почти без промяна в сравнение с естественото сурово състояние.

пече сьомга

Най-добре е да се пекат на сьомга във фурната с фолио, така че рибата да не изсъхва.

Един от най-простите рецепти - на сьомга при домати и сирене.

Вземете пържоли от сьомга, леко подсолена, поръсена с лимонов сок. След това ги подредете в смазани "лодки" на два слоя фолио. Най-високо поставен копър, домати, нарязани на филийки и настъргано сирене. Краищата на фолиото плътно затворени и поставени в пещта се загрява до 200 градуса в продължение на половин час. Само за няколко минути, преди фолиото отворени, за да даде сиренето малко зарибителен материал. Calorie сьомга във фурната е около сто и осемдесет калории на сто грама.

Скара сьомга се подготвя още по-лесно и по-бързо. Той е много удобен за използване на скара. Сьомга пържоли съвсем леко сол и черен пипер, дори не е необходимо да се отстранят люспите. Важно е, че въглищата са добре изгорени, а жегата не беше много силен, иначе рибата ще изсъхват бързо. След като положи пържоли на скара, те са изпратени на скара, предаде два или три пъти повече, за да се проследи степента на изпичане. Готов така сьомга ще има петнадесет минути. Готвене на въглищата, при условие, че няма да използвате допълнителни сосове и силно се пържи риба, сьомга прави много ниско калорични храни, защото от мастните си капе и се влива в мангала.