Какво е поничка Krispy Kreme и мога ли да го приготвя сам?

Вероятно във всички страни по света сладките се хранят с понички. Кръгли сфери от дрожди тесто с различни пълнежи са неразделна характеристика на коледната маса. И в Лвов, традиционно в първата неделя на годината, се провежда "Фестивалът Пампакха", т.е. поничката. Този деликатес се приготвя от тесто от мая или тиган. Много от тях са запознати с остъклените "гевреци от понички" от "Донкин" понички, а наскоро руският потребител е научил нов несравним вкус. Представяме на вашето внимание понички Krispy Kreme.

история

Младият Върнън Рудолф от американския град Уинстън-Салем (в Северна Каролина) дори не подозира какъв оглушителен успех е обречен на предприятието, когато през 1937 г. наема малка сграда и започва да произвежда понички. Рецептата за мая тестото за тях той научи от чичо си, готвач на един от ресторантите в Ню Орлиънс. Първоначално Върнън продавал продуктите си в малък хранителен магазин. И продуктите за поничките му дори са заимствани от един бакальор.

Но рецептата, която досега е тайна на компанията, е само половината от успеха. Вторият, не по-малко важен фактор, който Krispy Kreme понички сега са известни по целия свят е миризмата. Да, това е всичко. Ароматът на печени понички се носеше през целия квартал, където се намираха "промишления капацитет" на Върнън Рудолф. Пътувачите похапнаха, хвърлиха в хлебарката и попитаха дали е невъзможно да се купят продукти директно от топлината с топлината. Тогава Рудолф заповяда да пробие стената в стената и започна да продава понички от магазина.

успех

След края на войната успешен предприемач реши да разшири бизнеса си. Започва да построява кафенета, под чиито пекарни работеха. Асортиментът от понички се разширява, въпреки че оригиналът Original Glazed остава в основата и предпочитан за американците, под формата на багел без пълнеж, но със захар на прах. Независимо от факта, че основателят на фирмата почина през 1973 г., географията на кафенетата на компанията се разширява, а през 2001 г. се правят поредици от Krispy Kreme в Канада. Следвайки тази страна, сладостта спечели сърцата на австралийците, британците.

Русия стана 23-тата страна, където фирмата откри кафенето си. Досега това е единственият - на Николская, но притежаващ франчайз, Аркадий Новиков обещава да отвори още няколко града и региона. В магазина Krispy Kreme в Москва се продават 16 разновидности понички. Те могат да бъдат разделени на три вида: кръгли с пълнеж - черупки, с дупка - пръстени и bezdrozhzheve - торти. Според политиката на компанията във всяка страна, където се открива ново кафене, се разработва обвивката, близка до местните потребители. В Русия се превърна в "скара" - ядки с кондензирано мляко.

рецепта

Мога ли да направя сам Krispy Kreme понички? Да опитаме. Смесва се със смесител 3 чаши захар на прах, една чаена лъжичка ванилова есенция и щипка сол с 100 мл вода. Резултатът беше глазура. В 2 чаши горещо мляко разтваряйте 100 г масло, лъжица захар и щипка сол. Когато сместа се затопли, добавете 2 лъжици мая. Ние победихме 4 яйца. Добавете ги към теста заедно с 3 чаши брашно, 2 супени лъжици захар и щипка индийско орехче. Разбъркайте. Изсипваме брашното, но тестото остава лепкава. След като е в огъня за час и половина, образуваме пръстени и отново оставяме за 20 минути. Запържете в растително масло около 2 минути от всяка страна. Сложихме го на салфетка. Потопете се в топла глазура.