Как да готвя вкусно месо със сос

Никой няма да спори, че вкусно и ароматно ястие прави всеки човек вид и благодарен - поне за кратко. След като се представих самият аз се опитах да се убедя в това по собствения си опит, гледайки как очите на уморения съпруг по време на работа се разясняват и настроението се подобри значително и стана детински. И това е само защото той наистина харесва ми готвене.

И кой продукт прави възможно да се подготви такова впечатляващо ястие? Разбира се, месо, което е много популярно в почти всички кухни по света. И, разбира се, едва ли има поне един истински човек, който може да живее без месо (освен за вегетарианци, но тази статия не е за тях).

Обичайното месно ястие, което среща един уморен човек на масата и може буквално да го съживи, е месо със сос. Най-важното предимство на това ястие е достатъчно, за да се знае само една проста рецепта. В същото време всеки път, когато това месо изглежда различно - това е всичко в сос, което е различно и преобразува вкус и вкус, както и външния вид на ястието.

Като пример ще споделя такава луксозна чиния като месо със сос, но в две версии. За начало - с лук. Лука в този случай трябва да се приема в много строга степен: колкото повече, толкова по-добре, по-сочни и по-вкусни. Така че, за да направите месо с лук сос, половин килограм свинско или говеждо месо - както ви харесва повече - трябва да вземете един килограм лук, можете дори повече, според вкуса.

Месото трябва да бъде нарязано на малки парчета, а лукът - тънки пръстени или полускъпоценни камъни. Някои хора предпочитат просто да накълца лука, но харесвам пръстените. Сега поставете месото на загретия тиган, на върха - на всички лук, добавете една супена лъжица доматено пюре, изсипете малко вода и се оставя да се задушава. Когато ястието стигне до полу готовото състояние на солта, добавете смлян черен пипер, малко оцет (можете повече, по-малко или не повече) и лъжица захар. Сега го извадете, докато не бъде готова. Лук може да се превърне в хомогенна маса, и всички заедно е просто месо със сос - сладък все още!

Е, не обещах нито една възможност, сега ще ти кажа.

Друга рецепта за месо със сос, по принцип, не се различава от първата. По същия начин разрязваме месото с кубчета и луковици или полу-колела. Но сега състава на рецептата ще включва домати, които трябва да бъдат загасени, обелени и ситно нарязани, и морков, който трябва да бъде настърган. Сега поставете месото и варени зеленчуци в тенджера, излейте вода (малко над месото), сол, както е необходимо и добавете някои сухи подправки (по желание). Сега готвене на слаб огън, докато готови.

Но тогава ще има нещо ново. Когато силен аромат се разпространява в цялата къща и на улицата, привличайки вниманието на съседите от съседните домакинства, трябва внимателно да изпечете печено брашно в санте с месо, като постоянно разбърквате или да се образуват неприятни бучки. След това трябва да изгасите цялото ястие за още половин час - досега напълно готови.

Да, когато подготвите рецепта за сос с месо по този начин, възможно е течността да се изпарява твърде бързо. Тогава просто трябва да добавите варена гореща вода - това е всичко.

Както можете да видите, в разглежданите чинии, месото и сосът се комбинират и те не могат да се приготвят отделно и да се сервират на масата. Е, като гарнитура можете да използвате поне едни и същи картофи или, да речем, елда каша. Наскоро обаче се счита, че картофите с месо не са съвместими продукти в смисъл на правилно и здравословно хранене, но по мое мнение това е просто глупост. Но ако наистина искате да следвате тези новопоявили се тенденции, а след това като странично ястие, можете да използвате зеленчукова задуша или като цяло кисело зеле. Оказва се невероятно вкусно.