Гаспачо супа: класически рецепти

Студената супа Гаспачо е идеален за диетата през горещите летни дни. И това може да се използва и като ниско отслабване калории продукт. Гаспачо рецепта може да бъде разнообразен и допълва, и премахване на някои от съставките на състава, ако е необходимо. Задължително компонент - домати с други храни и подправки, може спокойно да експериментирате.

при готвене

Refreshing гаспачо, класически рецепта, която дойде при нас от гореща Испания, може да бъде чудесна алтернатива Окрошка, който заема такова важно място в таблицата за лятна почивка. Но ако последният може да бъде приготвена през зимата, след доставката на парникови краставици в супермаркет, на първо място в нашия регион е най-лесно да се поглезите през лятото и есента, защото в неговата подготовка изисква няколко зеленчуци. А класическата гаспачо има още едно предимство за горещи пори: да го готвя, не е нужно да се мотае наоколо в червено-гореща печка, изтощен от непоносимата жега.

Гаспачо: класически рецепти

В основата на множеството подобни рецепти е приблизително същата технология: получаване растително пюре, омесване или натрошен мелница с помощта на кухненски уреди. Част растително разпада на кубчета и се прибавя към pyurirovannym.

Продукти за гаспачо

Един класически рецепта предполага наличието на прясна домати, краставици, целина, чушка и билки. Повечето готвачи се добавят чесън гаспачо, билки и зехтин. Много вкусни варианти, в които класическата набор от консервирани зеленчуци, свързани маслини, мариновани гъби, резенчета лайм, сусам, настърган чесън бисквити.

Пропорциите на продукти:

• домати (зрели червени) - за един килограм;
• краставици (за предпочитане земята) - фунт;
• червен пипер на различни цветове - 0,3 кг;
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2-3 средни карамфил;
• зехтин, нарязани билки, сол и пипер, и лед.

Получаване на гаспачо. Процедура за действие

1. На първо място, ние избираме най-добрите сезонни зеленчуци, без видими повреди. Ние ги и сухо измиване с хартиени кърпи.
2. С домати кора. За тази половин минута тях blanshiruem във вряща вода или пара за 1-2 минути в двойно дъно. Веднага след това се потопите в много студена вода, а след това кожата е лесно да се премахне.
3. Краставиците са чисти, отсече краищата, които могат да горчи.
4. Pepper почистени от seredinok със семена.
5. Отменя 2 от домати, една малка краставица и няколко филийки черен пипер от всички цветове, които са успели да получат.
6. Добавете малко зехтин, лимонов сок. Сега камшик желателно тегло в блендер.
7. По-голямата част от зеленчуците, включително лук и чесън лук, нарязани на парчета и да ги подготвят пюре.
8. Отложени зеленчуци нарежете на малки кубчета, се добавят към базата pyurirovannoy.
9. Сега можете да добавите билки и резени от маслини.

Как се кандидатства?

Гаспачо, класически рецепта е съвсем проста, сервира студено в дълбоки чинии, чаши и дори очила. Често във всяка порция супа добави чифт обикновени кубчета лед. С това ястие много добре с ръж, черен или пълнозърнест хляб, крекери, тост.