Как да се готви мидите в корпуса: рецепти. Ползи и вреди на миди

Днес ние ще говорим за това как да се подготвят миди в черупка, какво е тяхното използване за хората и как те могат да пострада. Опитайте се да разберете, така че ако можете да ги ядат по-добре да се откаже от такъв любим деликатес. И така, какви ястия могат да бъдат приготвени с помощта на тези подводни жители.

Какво е това?

Преди да говорим за това как да се подготвят миди в черупка, ще разкаже за себе си морски дарове. Смята се, че това е много полезна и здравословна храна, която съдържа много протеини, витамини и минерали, с ниско съдържание на калории. Морските миди са открити във всички океани и морета, а днес има дори специален ферма, на която те се отглеждат за хранително-вкусовата промишленост. миди производството време отнема един и половина години. Това е колко време е необходимо, за морски дарове е нараснал до размера на пазара.

Продавай миди в черупки, подготовката им рецепта включва използването на само плътно затворен миди без да вредят на външната обвивка на. Те трябва да мирише на море, това е сигурен знак, че пресни миди. Ако щори останаха затворени в края на готвенето, яде морски дарове, като е строго забранено. В магазините често се продават миди сварени и след замразени. Преди готвене, те трябва да бъдат размразени при стайна температура и внимателно помиришат ако чужд мирис, продуктът е развалена. Ако миризмата приятен, можете спокойно да ги готвя нататък.

деликатес

Как да се готви миди в черупки, ние ще говорим за по-късно. А сега нека да поговорим за това, което е част ядливи миди. В подходящ мускул храна (месо част), и течният мантията. Това е много нежен и сладък месо. Мускули, който се отваря и затваря капаците по принцип не е отровен, но е трудно и вкус.

Подгответе морски живот по много начини: варени, задушени, печени, печени, осолени, пушени. Те са част от различни ястия, а също отделна чиния или закуска. Мидите, топлинно обработено, трябва да се консумират веднага, да ги съхранявате или повторно загряване на невъзможното: той е изпълнен с отравяне. Позволени са само краткосрочно топлинна обработка преди отваряне на клапаните и след това бързо замразяване: магазин така морска храна може да бъде три месеца.

няколко рецепти

Сега е време да ви кажа как да се готвя мидите в черупка. Най-лесният начин - е да ги готвя. 1 кг миди трябва да вземат един литър вода, сока на един лимон, сол и други подправки на вкус. Рибни старателно измити, почистени от плоча на корпуса варовик, всмукателните чаши, пясък и водорасли. Ако намерени полуотворените щори, мидите безмилостно изхвърлени. Сварете вода с подправки и лимонов сок, изсипете го успокоява, така че снаряди не са били покрити. Задръжте огъня не повече от пет минути и се отстранява.

Рецепта № 2: миди в сос. На килограм от морски дарове ще ви трябва:

• един лимон;
• 80 мл масло (за предпочитане зехтин);
• пет Zubikov чесън;
• билки и подправки на вкус.

Измитите и преместени миди са пълни с кипяща вода и се загрява, докато листът не е леко отворена, а след това се отстранява. До мидите са варени, пригответе соса: пуснати в горещи скилидки чесън масло, докато светлината вкус. След това извадете зъбите и пропуснете морски дарове, без горната крилото. Притискането на лимон, добавете нарязания на ситно билки и подправки. Оставете да къкри, покрити не повече от седем минути. Завършеният ястие се поръсва с лимонов сок. Миди могат да бъдат сварени във вода с бяло вино (1: 1). След това ястие отвежда на пикантен вкус и лек аромат на лято.

Третият начин. Много лесно да се готви миди с черупки във фурната на френския рецептата. Съставките са едни и същи: килограм миди, подправки и сол на вкус, свежи подправки, лимонов сок и люта чушка чили. Така че, се измие и да оправи морски дарове, почистване на мивката. Сега ние ги сложи на тава за печене или горещи въглени и се пържи на 10-15 минути. След това, ние ги измести на тепсия, поръсва се с лимонов сок, поръсва се с билки и черен пипер. Те могат да се хранят с вино или бира, и без нищо. Бон апети!

Ползи и вреди

Е, как да се готви миди в черупка, читателят вече знае. Сега е време да се съсредоточи върху ползите и опасностите от морски деликатеси.

Използване на тях е високото съдържание на минерални вещества - протеин, минерални соли, мастни киселини и аминокиселини, витамини А, В, РР, В12. Яденето миди положителен ефект върху щитовидната жлеза, нервната система, кръвообращението, помага за премахване на токсините от тялото.

Вреда миди е, че те могат да съдържат отрова, ако отглежда в неподходящи условия. Също така дълбоко в тъканите може да бъде пясък, което се отразява отрицателно на зъбния емайл, когато се използва.

Противопоказания

Как да се готви миди в черупки, ние разбрахме, сега да разберете дали всичко, което може да ги яде. По принцип, всичко, което може да яде морски дарове. Изключенията са два случая: когато има индивидуална непоносимост или алергия, и ако човек страда от кръвоизливи. Ако няма противопоказания не, все пак е на стойност да се яде миди в умерени количества, особено ако не сте свикнали от детството до такава храна.