Как да се готви торта в Берлин?

Традиционен Берлин тортата е фантастичен вкус и е доста лесно да се подготви сладкиши. Тя е по-свеж, сладък, маслен и много ароматен. Перфектното допълнение към всеки, дори и най-изтънчения вечеря или на шведска маса.

Доста често едно и също ястие има различни имена в различните страни. В Германия този тип бисквитка се нарича "свински уши" във Франция - "палмови листа", а в света на англоговорящите -. "Слон ушите" Също толкова интересни сравнения били главно в резултат форми за печене.

Ето няколко рецепти Берлин торта. Всички те са много лесно от състава на препарата и да се състои от два етапа. На земята подготвя за традиционния бутер тесто. Този процес е доста отнема доста време, но не особено сложна. Вторият етап е получаването на специален сладък, но в някои изпълнения е отсъства.

Берлин сладкиши: еклери рецепта

За да се подготви бутер тесто, е в основата на всички съществуващи рецепти Берлин торта, че ще отнеме доста дълго време. Но не забравяйте, че тя може да бъде готов за бъдещето, а след това се замразява, а не само за бисквитките, но също така и за най-различни сладкиши, тестени сладкиши и други неща.

Предварително трябва да се подготви за следните продукти:

• 4 чаши брашно;
• 450 грама добро масло;
• 1 чаша ледена вода;
• 2 кокоши яйца;
• щипка сол;
• Уг часа. L. лимонена киселина.

Получаване на тестото

Берлин торта, направена от бутер тесто рецепта е представена в този преглед. За да го направи, отделете време и търпение.

На чиста работна повърхност, плъзнете пресейте брашното, но не всички. Оставете само половин чаша на една страна. брашно гърбица направи вдлъбнатина наподобяващ вулканична кратер и шофиране в яйцата, се добавя лимонена киселина и солена вода. Замесете не схванат тесто. Тя трябва да е доста мек и гъвкав, но тя не се придържаме към масата и ръцете. Roll топката и го увийте в найлон, тогава нека почива в продължение на двадесет минути.

Маслото трябва да е меко. го нарежете на малки парченца в отделна купа, след това добавете останалите брашно и месите и вилица, докато каша състояние.

тесто ролка завършен в гладък слой с дебелина около 1-1.5 cm. Излива масло смес към нея, леко и равномерно се разпредели по повърхността. След това завъртете корпуса на тесто и се разточва обратно към първоначалната си дебелина. Освен това, формирането първо се търкаля върху хоризонтална ос и след това по вертикалата. Оставете за 20-30 минути в хладилника. Повторете последната манипулация е все още 2-3.

композиране на ушите

Берлин торта (виж снимката. Текст) има характерна форма под формата на уши. За да го направим както трябва, ставам готовия бутер тесто в тънък слой и да го даде под формата на правоъгълник. Просто точно, отрежете краищата. На върха на тестото щедро поръсва със смес от захар и ванилия. Сгънете шева, както е показано на снимката по-долу.

След това започнете да се прибират всеки край на руло. Нарежете тестото с остър нож на парчета с ширина 2 см. Поставете ги върху хартия с печене (или смазана) тиган. Пече се тесто 5-6 минути при температура от 200 градуса. След това извадете тигана, включете бисквитките и ги сложете във фурната за още едно от същия период от време. Площадка за изпитване трябва да бъде добре загрят.

Леко запържете тортата за Берлин

В конвенционалната изпълнение, Берлин торти (бисквити) са покрити с глазура. За да го подготви, трябва да се вземат:

• пудра захар 3 супени лъжици. л.
• царевично нишесте 1 супена лъжица. л.
• вода 1 супена лъжица. л.
• сок от половин лимон;
• ванилова захар.

Смесете всички компоненти, използващи Halo за единна държава. Преди прилагането на глазура се охлажда. Сладкарите препоръчва използване царевично нишесте, картофено, вместо да го замени.

Охлаждане "уши" изливат глазурата и магазин в хладилника за около час. Сервирайте ги с горещ чай или кафе.

Ние ви казах за това, как да се подготви Берлин тортата от бутер тесто върху класическата рецепта. Препарати отнеме известно време. Въпреки това, сега има чудесна алтернатива - Готови ли сте да пазарувате полуфиналите. А качеството на продуктите е често по нищо не отстъпва на тестото, приготвени в домашни условия.

Берлин торта с орехи и канела

Традиционна опция за готвене "уши" могат да варират. Предлагаме ви да използвате тази ароматна канела и бадеми. Шепа ядки върху суха предварително тиган да посегнат големи трохи състояние. След това те се смесват с канела (2 часа. L.) и захар (4 супени лъжици. L.). Поръсете смесват повърхността на крайния тестото, и след това се повтаря процеса на формиране на "уши", както е описано по-горе.

В този случай, се използва за производство на захар лимон глазура не е необходимо. Вкус на Берлин торта вече да е ярък и наситен, да не говорим за невероятен аромат, който изпълва не само в кухнята, но и цялата къща.

Берлин торта с крема сирене и стафиди

Берлин класически торта може да се променя с повече "сериозните" пломби. Предлагаме ви да опитате извара със стафиди. Вариант необичайно, но много вкусно. Извара се нуждае от дома, а не ниско съдържание на мазнини или кисел. Избършете го през фино сито, за да се получи лесно въздушната маса без бучки. След това добавете задушени малки без семки стафиди, захар и разбъркайте добре.

Разточете тестото върху слой от проби, изложени на пълнежа, разпространение това равномерно върху повърхността. Разточете тестото на двойно руло и се нарязва на бисквити.

250 грама завършен бутер тесто, които трябва да предприемете 150 грама сирене, 70 грама захар и 50 грама стафиди.

"свински уши" с шоколад

Берлин торта допълнена добър тъмен шоколад, той ще бъде двойно по-вкусни. Благодарение на тази опция, можете не само да донесе нещо ново за рецепта, но също така и за украса на ястието страхотно. Можете да използвате различни видове шоколад (тъмен, мляко или бял) както поотделно, така и да ги съчетават.

Печене на бисквити по традиционна рецепта, то се съхранява в хладилник. В отделна купа на водна баня разтопете шоколада. Внимателно макове в него торта, от една страна, и след това оставете да се охлади. Можете да поставите сладкиши върху хартия за печене. Вие трябва да се свърши, както е показано на снимката по-горе. За да се създаде оригинален и интересен дизайн, използвайте контрастен комбинация от цветове. Например, първият по-ниска "око" в тъмен шоколад, а след това позволи на първия слой, за да се втвърди само половината в бяло.

"В ухото на слон"

Понякога Берлин торта може да се намери в рамките на едно и също име. Съдържание обикновено не се променят. Въпреки това, формата може да бъде съвсем различно. Това става много по-лесно. На снимката по-горе представени, виждате "слон ушите". Торта има закръглена форма и е по-скоро като охлюв. За да се приготвят достатъчно, за да се превърне слой еклери на руло и нарязани на тънки парчета. В тази рецепта и готвене техника остане непроменена.

От това, което рецепта и как да се направи Берлин торта, която изберете. Не забравяйте, че в класическия вариант, той има форма, която е показана на първата снимка. Наваксване на готвене с децата си, можете да го направите по-лесно - кръг. Получите удоволствие от класическия вкус, и не забравяйте да опитате нови варианти: с ядки, канела, конфитюр, сирене и др ...