Рига хляб: рецепта за хляб машина

В тази статия бихме искали да говорим за известния Рига хляба. Вероятно всеки е чувал за този продукт. Той вече се превърна в истински марка. Сега, много пекарни произвеждат този хляб. Но знаете ли, че, ако не сте жител на балтийските държави, то едва ли някога се опита да представи Рига хляб. Все пак, това е лесно да се отстрани, тъй като е възможно да се подготвите като у дома си, за да оцените прекрасен вкус.

Рига хляб. Рецепта ГОСТ

съставки:

1. Ръжено брашно - 445гр
2. Ръж квас - '15
3. Малц (светлина ферментирало ръж, пшеница, но може да се използва) - 35грам
4. Вода - 330
5. Чаена лъжичка кимион.
6. Сол.
7. Пшенично брашно - '60
8. Меласа (това тъмно захарна тръстика) - 20 грама

Получаване на квас хляб

Как да готвя хляб Рига? Рецептата е с малко по-трудно. Фактът, че ние не сме продадени в схемата ръжено брашно. И за което я прави такава необходимост. И тъй като това ще трябва да се посее своите собствени. За това ние трябва сито с малкият размер на дупките. Можете, например, да вземе цедка за утайка от кафе. Едва сега трябва да се пресее през малките части.

Можете хранене е разделен на две части. Тя пресява ръжено брашно и трици. Допълнителна подготовка е съвсем проста.

Така че, ние се обръщаме към подготовката на квас. За това ние трябва: 15 грама най-мая, 45 грама засява брашно, 30 г вода. Всички съставки трябва да се смесват и се оставя да ферментира в продължение на шест часа на топло място.

заваряване

За да се подготви Рига хляб (рецепта за фурна), ние все още се нуждаем заваряване. Това трябва да бъде направено по-рано, че е възможно едновременно с квас. За да заваряване: 120 грама брашно (посяват), 35 грама малц, кимион прах, 230 г кипяща вода. Брашно и ким, за да се смесват и се изсипва вряща вода, разбърква. Следваща малц се добавя и сместа се оставя в продължение на три часа при 60 градуса. Заваряване трябва да получите възможно най-много схванат тесто. Необходимо е да се нагрява пещта до желаната температура и да достави на чаените листа. Макар че може да има е, че постепенно придобива сладък вкус и по-течна консистенция. Тя трябва да се охлади постепенно до 30 градуса. По времето, когато той пристига и квас.

Как да се готви за приготвяне на кафе?

За да се пекат недвижими Рига хляб (рецепта със снимки ще ви помогне да се справят с технологията на производство), а също така трябва тестото. Необходими продукти за приготвянето му: Направете контакт заваряване и квас, засява 30 грама брашно. Всичко това се разбърква добре и се оставя да ферментира в продължение на четири часа при температура от 30 градуса.

Тестото трябва да се увеличи най-малко два пъти. В същото време тя ще има плодов аромат и приятен сладко-кисел вкус.

Как да се месят тесто

В края на краищата на подготвителните стъпки, можете спокойно да преминете към процес на месене. За това ние трябва:

1. Ние варени тесто.
2. 250 грама ръжено брашно (засява).
3. 60 грама брашно.
4. 30 грама меласа.
5. Сол.
6. Вода.

Всичко трябва да се смесват и да доведе до еднородна консистенция. Тестото трябва да има вид на гъста слуз бежово. Ако решите да се пекат хляб в машина хляб, не е всеки един от тях, за да се справят с по-стегната текстура. Така че аз ще трябва да се направи на ръка, дълго vymeshivaya, докато стане хомогенна.

Работна повърхност трябва да се поръсва с брашно. На следващо място, оформите тестото и оформянето на питката, podsypaya доста малко ръжено брашно. Тестото не трябва да е твърде прекалено натруфено, но напротив, трябва да бъде мека и еластична. Допълнителни хляб трябва да стоят на неподатливостта, след което тя се навлажнява с вода и се изпраща да се пече във фурната. Първоначално, фурната се нагрява до 250 градуса, за да се получи тестото и след пет минути Бейтс температура до 220 градуса. В този режим, хлябът се пече за още двадесет минути. Преди изваждането на готовия продукт от фурната, може да се поръси с вода още веднъж. За хляб блестеше, можете да смажете от външната страна на неговия желе, но не е задължително. Ето и готов нашия Рига хляб. Стъпката на рецепта по стъпка (със снимки) демонстрира процедурата. Ние се надяваме, че тя ще ви помогне да се справят с готвенето.

Ригас хляб, за разлика от други продукти ръж достатъчно добре и се нарязва във вид на топлина. Но най-накрая узрява около един ден, а след това напълно се разгърне своя вкус и аромат.

Рига хляб. машина за хляб рецепта Лесна

Хлябът може да бъде приготвена с помощта на машина хляб, което значително опростява процеса.

съставки:

1. Ръжено брашно (засява) - 430 грама.
2. Две супени лъжици суха мая.
3. Пшенично брашно - 75 гр.
4. Мед - 2 супени лъжици. л.
5. Сол.
6. Малц (запечатан с 80 мл кипяща вода) - 4 супени лъжици. л.
7. Приземен кимион - 1 супена лъжица. л.
8. Растително масло - 2 супени лъжици. л.
9. Вода - 260 мл.

Начин на приготвяне използване breadmakers

Рига хляб, рецептата на който ние предлагаме, се приготвя много лесно с помощта на такъв помощник в кухня, като производител на хляб.

Месенето това може да стане чрез програма "пица". Времето, което ще отнеме около петнадесет минути. След като тестото е готово, изключете Хлебопекарни и се откаже от него. Това ще отнеме около половин час. За това ще бъде необходимо, след като този път включва програмата "Хляб". Кога ще процеса на смесване, е необходимо да се провери как е тестото. Ако се придържа към един ръб или неравномерно, можете да го получите с мокри ръце и да даде желаната форма, и след това се поставя в контейнер. На горната част можете да направите няколко парчета с нож, в противен случай хлябът може да се счупи по време на печене. След като включите производител на хляб и изчакайте, докато готовите продукти. Хлябът се изважда и поставя в прохладната reshetochki, върху неговата опаковка на бельо кърпа.

Както можете да видите, че е много лесно да се готви хляба в машина хляб Рига. Рецептата е подходяща дори и за начинаещи домакини, дори и с липсата на опит при печенето на хляб.

Рига прост хляб рецепта

Ние искаме да предложим друга рецепта Рига хляб във фурната.

съставки:

1. Ръжено брашно - 130 грама
2. Сол.
3. Една супена лъжица мед.
4. Vanilla.
5. Дрожди (в този рецепта употреби изсушава) - чаена лъжичка.
6. Пол супена лъжица масло (растителен).
7. Вода - 185 мл.
8. Пшенично брашно - 250грам
9. Пол супена лъжица кимион.

За да се подготви хляб Рига, което трябва да се затопли водата и се разбърква маята и захарта. Оставете сместа в продължение на десет минути, след което добавете олиото и меда. Предварително нужда Пресейте двата вида брашно през сито. Сухата смес се прибавя сол и кимион. След това въведете течните съставки и месят тестото. На следващо място, сгънете го в купа, предварително намазана, покрийте всичко с кърпа и поставете на топло място за хидроизолация. В рамките на един час, трябва да се многократно obmyat тесто.

От тестото да се образува хляб, поставен върху хартия за печене с пергамент. Желателно е от върха към направят съкращения. Продуктът се поставя отново в неподатливостта, тогава можете да се пече хляб. Рига хляб в тази рецепта може да бъде приготвена с помощта на хляб машина.

Това, което той толкова добър?

Рига хляб - ароматен пшеница ръж-сладкарница, който отдавна пленени много хора с вкус. Разбира се, днес можете да си купите без никакви проблеми в магазина, но все още не е хлябът, който се пече в балтийските държави. Въпреки това, нашата домакиня отдавна се научих да го пекат у дома, не само във фурната, но дори и в хляб машина. Рига хляб е добра, защото тя върви добре с всички абсолютно първите курсове, както и втората. Забележително е подходящ за сандвичи.

Като цяло, този хляб се пече огнище. Това означава, че той се готви да не са във форма, а на печене лист във формата на пръчка. Рига хляб кимион има деликатен аромат и приятен сладко-кисел вкус. Той има тънка кора и гъста seredinka.

Разбира се, да се подготвят за недвижими Рига хляба, запазвайки всички стандарти трудно. В крайна сметка, както вече отбелязахме, е на чаените листа. И тъй като домакините са по-прости рецепти, които са подходящи за печене на хляб. Получаваме много добра алтернатива на известния оригинал.

Експерти твърдят, че след като се опитате тази hlebushek никога не забравяме, необикновената му вкус и аромат.

Друга рецепта за хляб машина

Рига, за да се подготви хляб в машина хляб, ponyadobyatsya следните продукти:

1. Ръжено брашно - половин чаша.
2. Две супени лъжици мая.
3. Пшенично брашно - 3 чаши.
4. Масло - 3 супени лъжици. л.
5. След половин чаша топла вода.
6. Тъмно мед - ¼ чаша.
7. Супена лъжица кимион.
8. Сол.
9. Чаена лъжичка захар.

С помощта на хляб машина улеснява процеса домакиня готвене. Смесването трябва да се прави с програмата "пица". Това отнема около петнадесет минути. След това, производителят на хляб може да бъде изключен. Тестото трябва да стои затворен за около два часа. През това време, то със сигурност ще нараства. Един и половина до два часа, за да се включи програма за ръжен хляб. Хлебопекарни ще месят тестото. Кога ще програмата, трябва да проверите състоянието на партидата. И най-доброто от себе си с мокри ръце оформянето на бъдещето на хляба.

Преди печене, че е необходимо да се смазва топло мляко и се поръсва с ким. След това идва на процеса на готвене. Това е всичко.

Рецепта адаптиран за хляб машина

Ако поискат, е напълно възможно да се подготви свой собствен хляб Рига. Рецептата за хляб машината донякъде опростена в сравнение с оригиналната рецепта в съответствие с ГОСТ, но сладкиши, за да се справят дори и тромав новак.

съставки:

1. Пшенично брашно (магистър) - 320 грама.
2. Ръжено брашно - 155 грама.
3. Вода - 330 мл.
4. Некипнал малц - 20 грама.
5. Мая (бързо сух) - 15 грама.
6. Захар.
7. Сол.
8. Кимион - 20 грама.

Подготовка трябва да започва с пара малц. Освен това, всички продукти трябва да бъдат поставени в хляба по инструкция. За тези, които имат програма за хляб ръж, можете да го използвате и кой не, вие може да готви хляб, както обикновено за бяло.

Печене оказва нисък, но плътен, леко влажна, много ароматна и вкусна.

Вкусът на хляба Рига

Със своя арсенал няколко рецепти за хляб, можете да експериментирате с някои съставки и постигане на желания резултат. Фактът, че според жителите на Балтийско море, сега в Латвия Рига много пекарни произвежда хляб. И всяка партида има свой собствен вкус. Разбира се, има в продуктите и нещо общо. Може би в процеса на подготовка се използват различни съставки, като промяна и вкус. Напълно възпроизвеждат технологията дом пекарна е невъзможно. Рига хляб има светло сладко-кисел вкус. За да се постигне подобен вкус в домашни условия, да се използва малц или ябълков оцет. Някои рецепти добавят мед за сладост. В общи линии, с основна рецепта може всеки път да експериментира с добавки.

Рецепта Рига хляб с ечемичено брашно

Рига хляб известен трудно и отнема много време процес на готвене. Предлагаме Ви нова версия на своя готвене, пригодена за хляб машина.

съставки:

1. Вода - 340 грама.
2. Растително масло - 3 супени лъжици. л.
3. Сол.
4. Меласа - 3 супени лъжици. л.
5. Супена лъжица малц.
6. Поставената под номер ръжено брашно - 250 грама.
7. Супена лъжица мая.
8. Супена лъжица кимион.
9. Пшенично брашно (магистър) - 180 грама.
10. Ечемик брашно - 90 гр.
11. Мая - една чаена лъжичка.

Всички съставки трябва да заспя в кофата за хляб машина. Хляб може да се пече в "без глутен". В горната част на продукта може да се смазва някогашен малц и се поръсва с ким. Редът на отметки съставки в производител на хляб трябва да се спазват в съответствие с инструкциите, предоставени с уредите. Различните производители него могат да бъдат различни, така че преди готвене научите анотация към чудо машина.

вместо епилог

Както можете да видите, нашите предложени опростени рецепти за хляб машина не е толкова трудно да се изработи от оригиналната рецепта. Така че, ако искате, можете да си приготвите храна с един от тях. Може би да експериментира, вие ще бъдете в състояние да се доближи до желания резултат и да получите най-ароматно и вкусно ръжен хляб.