Chakhokhbili - вкусна храна грузински

Грузинската кухня винаги е привлечен от нейната яркост и пикантен вкус. Тя често се сравнява с песента грузински, защото тя е точно толкова соул, богати и "полифония" от съдържанието на най-вкусните храни и подправки. Всички сме чували имената на ястия като lobio, khachapuri и tkemali sacivi. Но в тази статия ще говорим за стъпка по стъпка рецепта chakhokhbili пиле. В крайна сметка, всяка жена иска да угоди на любимите си ястия на света. Ето защо ние се намираме днес в света на грузински ястия и разгледа една стъпка по стъпка рецепта chakhokhbili.

Какво е chakhokhbili?

Chakhokhbili - това е невероятно вкусно ястие, което е отличителен белег на грузински кухня. Когато това ястие току-що се появи, тя е основна съставка на месо от фазан, от него дойде името "chakhokhbili". Това се дължи на факта, че фазана грузински звучи като "жожоба". Традиционните ястия, приготвени от месо от домашни птици и най-лесните зеленчуци - домати, лук и чушки. Всички пикантни подправки и билки дават.

Chakhokhbili - това е не само невероятно вкусно ястие, но също така и невероятно полезно и красиво! Комбинацията от месо и зеленчуци винаги е бил смятан за най-доброто за тялото. А подправка, включени в неговия състав, подобряване на храносмилането, както и поради голямата си вкус повдигнат апетит. Не за нищо на жителите на Кавказ винаги са били дълголетни. В крайна сметка, на чист планински въздух и правилното хранене - ключ към добро здраве и дълъг живот.

Много просто, без никакви специални умения, подготвят chakhokhbili пиле грузински. Стъпка по стъпка рецепта за това вкусно ястие долу.

Необходими продукти за рецептата "Пиле Chakhokhbili грузински"

• Пиле - 1 кг. Подходящ като цяло пиле или пилешко, и бедрата и краката.
• Лук - 2-3 парчета на среден размер.
• Pepper - 3 броя.
• Домати - около половин килограм.
• Вино - половин чаша.
• Чесън - няколко скилидки.
• Масло - 40 гр.
• Hot червен пипер - 1 брой.
• Хмел-сунели - половин чаена лъжичка.
• Шафранът - една трета от една чаена лъжичка.
• Пресни билки - копър, магданоз, босилек.
• Сол.

По-долу е една стъпка по стъпка рецепта chakhokhbili пиле, което е в рамките на половин час от времето си. След процеса на готвене chakhokhbili много проста и не изисква никакви продължителни манипулации. Всички продукти се използват в съда, просто, и те винаги са лесно да се намери във всеки магазин или пазар.

Първа стъпка - изготвяне на пиле

Измийте пилето, подсушете внимателно с помощта на хартиени кърпи и нарязани на парчета. Всяко парче месо трябва да е теглото на не по-малко от петдесет грама. По-голямата ви narezhete месото, толкова по-красиво ще изглежда готовия ястие. По избор се използват само филета, Underwire на месо ястие дават уникален цвят наситен бульон.

Подредете пилешките парчета на добре загрята дебелостенна тиган с масло. Не бързайте да се разбърква често месото - винаги чакам до златисто кафяво на всяко парче и само с главата. Chakhokhbili - ястие, което не страда излишно бързане да се подготви. За най-добър тава за разпространение на не всички месото наведнъж, а на порции малко по малко. След dozharite последна партида месо, пуснати всички парчета обратно в тиган, капак и изключете газта.

Втора стъпка - Получаване на зеленчуци

Белени лук трябва да се режат на тънки polukolechkami или chetvertkolechkami. Бел пипер отстранете семената и дялове, а след това изплакнете отново. Нарежете пипер звънец не е прекалено тънки филийки или ивици. С домати забравяйте да премахнете кожата. Най-лесният начин да направите това след изгаряне. Нарежете доматите на кубчета и да започне подготовката на червен пипер.

Ако използвате пресен червен пипер, а не на земята, не забравяйте да носите ръкавици, защото пипер е толкова остър, че можете да получите дразнене на кожата. Внимателно ги нарежете на половина, извадете всички семена и изплакнете обилно с течаща вода. Нарежете на много малки кубчета. Чесънът трябва да бъде чиста, а също и нарязани на малки парченца. Не е необходимо да натиснете чесъна, тъй като тя ще загуби всичките си сок и аромат. Зелените се измиват добре, подсушете с кърпа и фино котлет.

Трета стъпка - печене на зеленчуци

Подгответе друг нажежен до червено тиган и разтопете маслото в него. Първо се запържва него лука до златисто кафяво и мека структура. Готов лук извадете от тигана и поставете пиле. На останалата мазнина запържваме резенчета чушки, а също и да ги изпращате на пилето.

Стъпка четири - прекратяване задушено

Назад към тиган с пиле и зеленчуци. Добавете доматите с тях и по искане на няколко супени лъжици доматено пюре, запали газта под тигана. Изсипете месото и зеленчуците и виното драстично увеличаване на пожара. В рамките на пет минути се получи алкохол изпарява, след което газът да се намали минималната къкри и не повече от двадесет минути. Добавете всички подправки с изключение на пресни подправки и оставете да къкри за още пет минути, изключете газта, поръсва се с пресни билки и плътно затварящ се капак. Не бързайте веднага да подаде чиния - макар че е малко на настойки и ще бъде още по-добре!

заключение

Всяко семейство, разбира се, си има своите тайни за готвене това ястие. Някой добавя Лютивка замества магданоз магданоз, добавете кориандър, кимион или естрагон. Едно нещо, което знаем със сигурност - подготовка chakhokhbili най-малко веднъж, вие завинаги ще остави тази рецепта в менюто. Пожелаваме ви да намерите най-добрите си комбинации възможност за подправки и процеса на готвене, за да се отново и отново, за да угоди на своите близки грузински кухня!