Как да се изпържи месото добре

На пръв поглед очевиден въпрос: как да се пече месо? Въпреки това, не е толкова просто. Месото трябва да е вкусна, с червендалесто кора, а не на гума. Как да се изпържи месото да му вкус е великолепен?

На първо място, е необходимо да се направи оценка на месото себе си. Някои парчета могат да бъдат печени цели, а други са най-добре, нарязани на парчета. Възниква и месото, от което може да се направи само пълнеж. Правилно избран парче месо играе огромна роля.
Има много възможности за това как да се пече месо. Нейната изпечен в едно цяло парче, а след това се нарязва на порции. Можете да поставите месото в горещ тиган с разтопено мазнини, и се запържва до златисто кафяво.

Кратък топлинна обработка дава възможност да се готви месото с кръвта. Този продукт може също печено и панирано. Не забравяйте за шишчета или барбекю. зададете опции за готвене. Целта е също така единствената - да направи ястието вкусно и сочно.

Много често в резултат на печете месо се оказва трудно. За да избегнете това, много преди да се маринова него. Маринати използват разнообразни. Най-традиционните са специалната туршия сос с кисело мляко, кетчуп, лимонов сок, майонеза, adzhika и много други съставки. Мариновайте трябва да бъде не по-малко от половин час. Към месото е омекнало и можете да го дори предварително се кипва.

Как да се изпържи месото, че е лек? На първо място, след измиване на месото преди обработката, не забравяйте да подсушете с кърпа. Загрейте тиган, който ще грил месо. Разпределение нарязаните парчета и се запържва до златисто кафяво. Месото не трябва да бъде твърде много, в противен случай тя ще попречи на образуването на коричка. По-добре е да го направя на етапи. Между филийки в тигана трябва да е малко място. Добавете сол на месото за няколко минути, докато омекнат. Всичко това позволява да запишете мъдростта на сок от месо.

Вие също трябва да знае друг трик. Нарежете месото от другата страна на зърното трябва да бъде. Това не само ще направи по-мека, но ще предотврати изтичане на сок.

Месото е мека, можете да внимателно победи в неговия специален чук. Важно в процеса на печене - бързо образуване на румен кора.

Напоследък стана модерно да се готви месото с кръвта. В този случай също има тънкости. Целият смисъл не е как да се избегнат dozharit месо и го ядат сурови. Месо с кръв включва обработка, при което запазва сок и вкуса на пресни продукти.

Преди да се изпържи месото с кръв, трябва да го изберете. Тя трябва задължително да бъдат свежи и още по-добре - един чифт. Купи го в едно цяло парче и ги нарежете се като у дома си. Нарежете на порции, за да бъде точно преди готвене. Парчета трябва да са дебели, с около половин сантиметър. Трябва да пресече зърното. Ако месото е мокра, тя трябва да се изсуши с хартиена кърпа. Това се оказа, училище, тя не трябва да се бие. Сол всяко парче. Загрейте тиган и го изсипете в растително масло. Бързо запържете парчетата месо от всяка страна. В този случай, не е необходимо да се чака за образуване на кора, в противен случай месото преварен.

По отношение на месо, трябва да разпределят леко розов сок. Сервирайте, че е горещо - и след това ще загубят вкуса си. Като гарнитура, можете да добавите зеленчуци и салата.

Друг съвет - как да се изпържи месото и лука. За да направите това, след като печете месо и образуването на коричка върху него трябва да се сложи в тенджерата с него нарязан лук пръстени или пръстени половина. Той не трябва да се много пържени и леко покафенеят и просто се насладите на вкуса на месото. Когато готвите месо не се включат в оцет. Готвачи рядко го използвам в марината.

Самото месо е самостоятелен продукт, така че не се изискват никакви допълнителни странични ястия. Това е много добре се комбинира с пресни зеленчуци и билки.