Как да се месят тесто с мая? Ако тестото е възкръснал, какво да правя?

Всяка жена трябва да бъде в състояние да се месят тестото. Все пак, това кулинарни умения не винаги дават новодошлите в началото. В тази статия ще прочетете за това какво да правите, ако тестото не се повишава. И също така да научат най-правилната рецепта буйни тестото с мая.

Замесете тесто с мая правилно

Какво би могло да бъде по-вкусни домашно румени пайове или кифли! Но тази рецепта за тесто с мая за печене на много проста. Основното нещо - да спазва реда и дела.

Първо трябва да се подготви мая отвара. Това ще изисква да се загрее чаша мляко в микровълновата или на газ. След млякото се загрява, добавете чаша две супени лъжици суха мая. Всички разбъркайте добре и оставете на топло място за един час.

След това я прати в едно яйце купа, докато гладка. Добавете една чаена лъжичка сол и малко растително масло за бъдещето на тестото не се придържаме към ръцете. Изсипете варя в сместа на основата на мляко и мая и добавете 200 г пресято брашно. Получи още капака на тесто и се оставя на топло място за още един час.

В края на необходимото време, ще забележите, че брашнената смес започва да се покачва. Поради това, което искате да добавите още 400-500 грама брашно и месите. Размерът на брашно ще зависи от консистенцията на тестото. Уверете се, че тестото не стане твърде хрема. Но ако тестото се е повишила, какво да правя? Повече за това по-късно.

Омесва тесто трябва да увийте фолио и го изпраща в хладилника за половин час, когато тя достига правилната последователност и малко увеличение. След 30 минути, можете да се пристъпи към подготовката на домашно приготвени сладкиши. Както можете да видите, че всичко е много просто. Въпреки това, ако тестото се е повишила, какво да правя? Отговорът на този въпрос е много прост.

Не се издигне тесто с мая - каква е причината?

Младите домакини често се случва, че се приготвя тестото правилно. Това е така, защото на тази мая не се повишава. Необходимо е внимателно да се спазват пропорциите и не забравяйте да оставите гъбата на топло място. В крайна сметка, такава среда активира мая бактериите, и тестото да се превърне в буйна и просторни.

Но това се случва и така, че причината е престъпно и нестандартни мая. Подобряване на ситуацията в този случай няма да работи. По-добре е да се смесват новото брашно смес, като се използват пресни продукти. В този случай се препоръчва да се купуват суха мая, като им срок на годност е практически неограничен.

Ако тестото е възкръснал, какво да правя?

Ако използвате качествени съставки, но тестът все още остава един и същ, опитайте следните опции:

• Поставете го в купа с леко загрята фурна (70-80 ° С) в продължение на 5-10 минути.
• Ако през това време брашно смес започва да се увеличава, след това се разрежда с друг чаена лъжичка мая в 50 мл мляко и се изсипва в смес. Възможно е, че за първи път сте приготвили недостатъчно количество тесто.

Как да съхранявате тесто с мая?

Известно е, че всяко тесто става само по-вкусни и по-еластична, след като малко лягат в хладилника. Същото важи и за маята. Въпреки това, той може да се съхранява в хладилник не повече от два дни. Защото мая е жив организъм, който се стреми да се влошава.

В никакъв случай да не се замразява тесто с мая. Защото тогава ще загубите всичките си свойства. Така че се опитват да се смесват това количество, което е достатъчно, за сумата от каймата или други пълнежи. Особено сега, никога няма да се налага да мислите за това, какво да правите, ако тестото не се е повишила. Какво да се направи в такава ситуация и как да се готви най-вкусните и деликатни торти, със сигурност ще се разбере, защото всички тези умения идват не само със знания, но и с опита.