Италианска кухня е известна със своите пици, паста и десерти. За да се насладите на много от тях, нито да посещават кафенета и ресторанти. Всеки, дори и начинаещ любовница, да готвя много ястия и в собствената си кухня, за да зарадва семейството или гости. "Калцоне" - пица, която е традиционна италианска закуска. Вкусна, достатъчно бързо, за да се подготви, че е възможно да се прилага дори за празничната трапеза. Въпреки, че това е думата "пица" в заглавието - това е по-скоро затворена пай. Тя може да се приготви с различни пълнежи: с манатарки или кисели краставички, както и месо, пиле, зеленчуци - в хода могат да отидат в момента имат в хладилника. Как да се готви пица "Калцоне", рецептата със снимка и технологията на приготвяне на тесто и пълнеж, вижте по-късно в тази статия. Имайте предвид, че въпреки че готовия тестото за печене, можете да си купите в магазина, както и нарязани съставки за пълнене, по-добре е да ги готвя себе си, защото това не отнема много от времето си. Като цяло, ще прекарат около 10 минути, за да се подготвят основите (плюс 30 минути, тестото ще се обърнат), както и на не повече от 10-15 минути за пълнене. Резултатът - зашеметяващо вкусно ястие, да плаща за тези скромни разходи време с пълна сила.
Пица "Калцоне": тънък рецепта тесто за печене
Не е тайна, че успехът на това ястие от половината, а може би и повече, в зависимост от хрупкава тънък тесто. В крайна сметка, поставяйки го всеки, дори и най-прост пълнене, ще получите отлични сладкиши, почти като в истински италиански ресторант. "Калцоне" - пица, която изисква изготвянето на тесто с мая, за което ще ви трябва:
- 400 мл (това е около половината чаши) мляко;
- 660 г пшенично брашно (чаша 5 е за 200 мл);
- 4 супени лъжици зехтин;
- 14 грама суха мая;
- една чаена лъжичка сол и 4 супени лъжици захар.
Ако имаш млякото от хладилника, леко се затопли до стайна температура, се разтвори захарта в нея, и маята. Нека престои около 10-15 минути. Брашното се пресява през сито, добавете сол, тя се излива в течна смес от мая и мляко, разбърква се добре и след това се добавят маслиновото масло. Не трябва да има умерено твърда тесто, тя трябва да бъде добре месят в продължение на 5-7 минути. На следващо място, се търкаля го на топка и поставете в намаслена контейнер, където тестото е подходящ. Оставете за половин час на топло място. След като основата е готов за печене, тя се разделя на 4 части (съставките в рецептата е достатъчно за 4 пици), тънко търкаля като се използва подвижен щифт.
Пригответе плънката за "Калцоне": пица с гъби и кисели краставички
Попълването на тази италианска торта може да бъде абсолютно всичко, можете да използвате всичко, което ще бъде достатъчно, за да си въображение. Нека да се подготви плънка от бели мариновани гъби и краставици. Вземете за нея:
- 1-2 голям кисели краставици;
- 150-200 грама мариновани манатарки;
- 300 грама шунка;
- 5-6 среда зрели домати;
- 4 супени лъжици от всяка кетчуп;
- 150 грама настъргано твърдо сирене;
- подправки.
Ситно зарчета шунка, гъби и краставици; домати - малки парчета. Разточете две тест тънък слой. На първо място, по-ниска, първо лежеше домати, след като шунка, гъби и краставици, поръсете "Прованс билки", а след това настъргано сирене. Затворете втората половина на теста, закрепете краищата, образувайки красива възглавница. Повърхността на кетчуп грес, и след това да изпратите изпечен във фурната (на 220 градуса) за 10-15 минути. "Калцоне" - пица, който е сигурен, че ще се ползва от всички членове на семейството си, а тя се подготвя, както можете да видите, че е доста проста и бърза.