Коледа гъска. Рецепти за празници

Коледа - семеен празник, когато всички се събират около една голяма маса. И, разбира се, основно ястие по време на церемонията е традиционен гъска. Рецепти за това ястие е различно. Всеки народ има тайна коледни лакомства. Ястия от гъска заемат достойно място в руска кухня. Juicy ароматно ястие е най-често мърша пълнени, печени във фурната. Пълнители могат да бъдат различни: сини сливи, овесени ядки, всички видове зеленчуци. Не забравяйте да добавите подправка. В зависимост от продуктовия микс и подправка вкуса и аромата на сготвени ястия варира от мек пикантен до остра.

Goose месо: и калорични имоти

Други птици, като пилета и пуйки, се считат за диетични и по-ниско съдържание на калории , отколкото кокошката. Рецепти за приготвянето им също са различни, като гъска месо изисква продължителна термична обработка. Гус има най-мазнини месо, така че чиниите не се препоръчва за употреба при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Готвене гъска с ябълки, праз и боровинки

Продукти, необходими за хранене:

- гъска - 1 труп;

- ябълки - 1 кг;

- чесън - 1 глава;

- праз - 2-3 бр.

- червена боровинка - 200-300 грама;

- кимион - L; 0.5 часа..

- смес от пипер - 2 супени лъжици. л.

- солта - 2 супени лъжици.

- майонеза или сметана - 150 грама.

Получаване:

1. Подгответе трупа. Първо премахнете с остър нож в горната част на крилото. След почистване на вътрешността на карантията и мазнината, нарязани на врата и излишната кожа около него, оставяйки малко да се определи.

2. След това се маринова месото за известно време. По-добре да го направи за 3-4 часа или вечер, месото е имал време да се насладите на подправки. Приготвя се смес от сол, нарязан чесън, кимион, смлян черен пипер, майонеза. Мазнините изобилно отвътре и отвън. Поставете труп на гъска в купа, покрийте с фолио, място на хладно място.

3. Подготовка на плънката. За да направите това, нарязани праза и ябълките, се смесва с боровинки, сол и черен пипер.

4. Поставете гъската вътре плънката и сигурна с дървена пръчка или клечка за зъби корема птица. Просто затворете отвора в областта на шията.

5. Сега разпространението на върха със смес от чесън, сол, черен пипер и майонеза. Пече се по-добре в дълбока тавичка или тиган, тъй като в процеса на пържене ще произвежда много мазнини, които трябва да бъдат периодично избран.

6. Поставете в предварително загрята фурна на 250 градуса. След 30-45 минути, понижаване на температурата до 220. Времето за готвене не е по-малко от 2.5 часа. Желание се определя по прост начин: Тъпак с вилица на гърдата, ако кръвта се разпределя сок, така че месото все още не е готова.

Няколко начина за приготвяне на коледна гъска. Рецепти предлагат различни видове печене, например, използването на специален ръкав. В този случай, ястието ще бъде готов до два часа, но не се получи хрупкава коричка, за разлика от една отворена печене. Опитайте се да се използва като пълнеж различни зеленчуци.

Във всеки случай, украсата на празничната трапеза ще бъде ароматно гъска. Рецепти от готварски книги или записи на баба ще ви помогнат да направите това подпис ястие всеки път по нов начин. И вашите умения, за да наистина оценявам вашите близки.