Консервиран боб в доматен сос. Най-добрият рецепта

Не само това, което домакинята прави без лято-есен подготовка за зимата, ако не искате след това да си купите опазване съмнително качество на безбожни цени. Фасул, полезни и приложими в различни рецепти, сега се продават във всеки супермаркет. Няма обаче магазини боб, консерви в доматен сос, не могат да се сравняват с тези, направени от себе си по ваш вкус. Още повече, че тъй като рецептите, въпреки че изисква време, лек и може да се усвои дори неопитен готвач.

предварителна консултация

За боб, консерви в доматен сос, може да получи най-голям успех, ние не трябва да забравяме, всички от две правила.

1. Опитайте се да не се смесват различни сортове боб. Бели и червени сортове се запарват различно време. Част от боба да стане твърде мека, а другият ще бъде твърде трудно. Ако това се случи, че имате в присъствието на смес от, се чувствам като Пепеляшка: разглобявате за различни пот и се готви отделно, за да се свърже вече в последния етап.
2. Perfect леене, разбира се, е пюре от пресни домати. Въпреки това, ако няма начин (на усилия, време, наличието на домати), е допустимо да ги замени с разредена доматено пюре. Но във всеки случай, не кетчуп! Всички тези сосове съдържат излишни пълнители, които са непредвидими въздействие върху вашия съхранение. Най-честата последица - странно и понякога неприятен вкус или аромат. Въпреки това, той също може да се случи, че от шаблонните боб в доматен сос (за зимата - най-добре!) Не трая дълго преди настъпването на студеното време: издатини, или дори да се взривят.

Готви боб бързо

Преди консерви боб в доматен сос върху някоя от рецептите, той е длъжен да се готви. Добре известно е, че процесът е продължителен. И не винаги е в модерната домакиня има достатъчно време, за да изчака, докато зърната причудливи благоволяват да се подготви. В допълнение, от дълго готвене те започват да се разпадат, понякога превръща почти в каша и поддържане на средата на солидна. Нашите съвети ще ви помогнат да поддържате боб цяло и красива, значително намаляване на времето, което кипи.

1. Сушени зърна се накисват задължителни. По-добре е да го направи през нощта, като един или два часа за набъбване не е достатъчно.
2. Фасул за готвене свеж и със сигурност попълнено със студена вода. Един, в която се накисва обединявания, колкото е възможно внимателно.
3. New вода се излива в малко количество, така че обхваща само съдържанието на тигана.
4. Когато течността закипи, пожар, така че тя само pobulkivala болтове. Rapid процес подготовка води до готвенето на боб.
5. На всеки десет минути в готвенето гърне гарнирани половин чаша студена вода. Чрез този подход, боб за половин час, дори ако то много.

След уреждане на техники могат да избират всяка рецепта печен боб в доматен сос - изпълнението му няма да отнеме много време.

само боб

Да започнем с най-минималистичен рецептата. Половин килограм боб се кипва. Все още се нуждаете един килограм домати. Те са попарени, почистени и сварени в малко вода, докато те са много меки. След това се затопли tolkushkoy домати за пюре в каша, да ги излее почти готови боб, половин чаена лъжичка бахар, пълен - черен, три или четири дафинов лист, три лъжици сол плюс половин чаша растително масло. Когато масата започва да ври, добавете една лъжица силна 70-процента оцет и боб, консерви в доматен сос, веднага разлага на банки. Тя трябва да бъде охладена в увити състояние и може да се съхранява на рафт в килера.

Рецепта печен боб в доматен сос със зеленчуци

Ние вече се съгласиха, че предварително варен боб - този път до половината, не повече. С домати, предприети в двойна тежест в сравнение със зърната, отстранени кожата; чушка (толкова, колкото и на зърна), две моркови и подобна сума на теглото й се поклонят чисти. Всички извит месомелачка, но не и в купчината, а в отделни купички. В тиган в zazharki направен от моркови и лук за пет минути след това се прибавя пипер, след още пет минути - доматено пюре, захар и сол. Размер на подправки, се определя от вашите предпочитания; изходен съотношение - сол лъжица на трета чаша захар с обем на запълване на литър. Последна четвърт час след доматите, боб инжектирани и четиридесет минути заедно погасяват под капака. След включване в коритото се излива оцет (20 мл), съдържанието замесени и разширени в банки, затваря, и обърнати контейнер скрит докато се охлажда под слой или стари слоя.

Събиране без оцет

За много хора, най-добрата рецепта за консерви червен боб в доматен сос - такава, в която не е оцет. В изпълнение на своите функции се изпълняват от горчив пипер, така че да получите предястие с пикантен остър вкус. А килограм пресни зърна отново доведен до половината. От трите килограма зрели домати пюре; те са пълни ottsezhenny боб, след това се добавя три лъжици захар, половината - сол, няколко листа от лаврово дърво, няколко пипер, карамфил и малко ситно нарязан люта чушка polstruchka. Заготовка варени за около един час, пуснати на половин литър буркани и се претърколи.

Зелен боб в доматен сос

Бобовите растения фасул благоприятно с тези на други колеги по-бързо готвене. Един килограм боб промиват, краищата отстранява и шушулки са нарязани парчета от три сантиметра. Те попадат в стръмното на кипене, се готви за не повече от три минути и облягане. В малко охлажда като боб плътно уплътнява чрез банки. От 800 грама доматено пюре е направено, соли prisalivaem две лъжици, овкусени със същия обем захар и доведоха до възпаление. Hot състав изсипва шушулки, след боб, консерви в доматен сос, стерилизирани три четвърти от един час (ако сте използвали литър буркани), таван, а след това обърна с главата дъно контейнер и готино да приключи до формата.