Лечо с доматено пюре: рецепта. Съставки за Лечо

Класическа Лечо - е ястие, най-известен с унгарска кухня. Но това непретенциозно зеленчуков микс , така че е много прилича, че сега тя е готова домакиня, навсякъде по света. Има стотици различни рецепти за това, но всички те споделят наличието на три основни компонента: чушки, домати и лук. Въпреки това, можете да се опитате да направите Лечо с доматено пюре.

Най-лесният начин

Тя изглежда Лечо не е съвсем обикновено. След изготвянето му са използвани само 2 кг на сладък пипер и сос от следните продукти: 0,5 кг доматено пюре, вода, 35 грама сол, 10 грах пипер ароматизатори, 125 грама захар, няколко дафинови листа, 0,5 чаши от всякакъв растително масло и 30 грама 9% оцет.

Схема letcho получаване доматено пюре е както следва:

1. Направете соса. За тази голям капацитет паста се разрежда с нормална вода, така че общият обем на течността от 1,5 литра. Добавете захар, олио, подправки, сол и пуснати на силен огън и се кипва.
2. Pepper измийте добре, почистване на целия път от семената и нарязани на големи парчета на случаен принцип. Изхвърлете ги в соса и готвача, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 15 минути.
3. Налейте оцета и се вари заедно за още 5 минути.
4. Готовият продукт разширява дейността си в буркани, навивам се опакова добре и оставете в това положение до окончателното охлаждане.

Сместа се превръща нежна, мека и много апетитен.

Вариации на руските домакини

Руската любовница винаги се стреми да донесе жар и да е стандартна рецепта. В този случай, те не излезе с Лечо с доматено пюре и моркови.

Във връзка с това леко променена група от първоначални компоненти: 3 кг пипер изисква 1 кг моркови, доматено пюре литров буркан, 250 грама захар, 35 грама сол и една чаша растително оцет и 9% масло.

Подготовка нова смес е както следва:

1. Всички продукти в съответствие с рецепта, с изключение на зеленчуци, се смесват в отделна тенджера и да доведе до възпаление на средна температура.
2. В промива и се освобождава от семена пипер нарязва на ивици от среден размер. Морков кора и котлет. По-добре е да се използва голямо ренде.
3. Приготвени зеленчуци да хвърлят в смес на кипене и готвя за 8-10 минути.

По-нататъшното лечение с притискане и охлаждане се повтаря. Тази версия е малко по-различна от другите, но за руските любители на кулинарното изкуство е най-подходящ поради наличието на храните.

С лук-вкусни

Всеки продукт в своята собствена промени ястие. Лукът, например, прави Лечо с доматено пюре по-крехко, ароматно и не толкова остър. И ако добавите още няколко домати, на вкуса на продукта ще бъде още по-хубав.

За това изпълнение следното равенство е подходящи съставки: три кг пипер, 1 кг на лук и моркови, половин литър буркан доматено пюре и 0,5 кг домати, 0,5 чаши захар, 100 г растително масло, 60 грама сол и 5 клончета от карамфил.

Готвене ще трябва за следните технологии:

1. Изплакнете и нарежете зеленчуците: моркови - настъргани домати, нарязани на 6 броя, лук - пръстени половина и пипер - ивички.
2. Приготвени да поставят в контейнер емайл. Добавете захар, сол, масло, карамфил, получената смес се поставят на огъня. Това масата не се придържаме си нужда постоянно да се разбърква.
3. След 35 минути кипене, добавете доматеното пюре и се готви за още половин час, докато омекнат.

От варени продукт получава отлично студена освежаване.

опростена версия

Има една формула, чрез която аналог на унгарските ястия се подготвя изобщо без много излишни движения.

Основните компоненти на това не е съвсем обичайната Лечо: доматено пюре, черен пипер и подправки. Повече списък продукт е, както следва: 1 пот (500 грама) доматено пюре, 3 кг пипер, половин чаша на всяко растително масло, 110 грама захар, 35 г оцет и малко сол.

Целият процес на готвене отнема по-малко от час. За да направите това:

1. Пипер промива, сърцевината, след това се нарязва на големи парчета на 4-6 части.
2. Пригответе сос от масло, захар, масло и сол.
3. Pepper поставя в тенджера, залейте масата домати, а след това сложи на огъня и оставете да заври. След това пламъците правят по-малко, за да се получи продукт къкри още 15 минути.
4. След това добавете оцета. И след 5 минути завършиха Лечо може да се търкаля в предварително стерилизирани буркани.

След 5 дни, че ще бъде напълно готов. И в това състояние ще остане през цялата зима.

Спецификата на българската кухня

Всеки народ има свои собствени характеристики. Това се вижда не само в начина на живот на хората и техния начин на обличане. Всички нравите и обичаите, както и възможно характеризира националната кухня. Например, български Лечо с доматено пюре не изглежда като че са подготвени от домакинята. Това не е обичайно за нас смес от задушени зеленчуци и ароматни филийки сладък пипер ароматизирана пълнене. За получаването на такава необходимост деликатес: 2 кг пипер, 125 грама захар, 800 грама паста и 20 грама сол.

Кук това ястие трябва да бъде, както следва:

1. Измитите чушки почистват на всички излишък (семена и стъбла), и след това нарязани на плоски ленти.
2. Доматено пюре се смесва с вода в равни количества, се добавят останалите съставки (захар, сол). Варени маса се изсипва в тенджерата, сложи на огъня, донесе бавно да заври.
3. В вряща марината пут пипер, оставете да къкри за 20 минути на слаб огън. През това време, нека сок и черен пипер едновременно импрегнирана с ароматно пълнене.

Горещата маса може да се разпространи от бреговете на всеки капацитет, навивам и изпращане да се охлади в продължение на 1-2 дни, плътно увити в топло одеяло.

За любителите на пикантни храни

Както казахме, готвене Лечо с доматено пюре може да се извърши по различни начини. За феновете на остър малко може да предложи следния вариант.

От продуктите, които трябва: 1 кг доматено пюре, 20 грама сол, 2½ килограм пипер, 0,5 чаши оцет и растително масло, 100 г захар, 1 чаена лъжичка червен пипер и люти чушки.

Варени много просто:

1. Пипер нарязва на ивици.
2. Останалите компоненти се смесват и доведени до възпаление в широк тиган.
3. Покрийте във вряща маса черен пипер и се вари 5 минути на умерен огън. Лечо готов.

Сега той може да се навива и се изпраща за съхранение. Ястието е изненадващо бързо да се подготви и да яде тя може да бъде след 3 дни. Това ще отнеме време, така че продуктът на настоящето и го купих един особен вкус. След това може да се консумира като закуски, прилагат към месото или за употреба като добавка към горещ ястие.

Пикантна салата

Невъзможно е да се изброят всички детайл letcho на с доматено пюре. Тези, които са противопоказани за остри добавки и ароматизатори, подходящ рецепта с пипер и моркови.

Нуждае се от: половин литър вода, сол, растително масло, захар, 3 супени лъжици доматено пюре, моркови и чушки.

Подготовка всичко по реда на приоритета:

1. Пастата се разрежда с обикновена вода. Mark захар и сол в съотношение 1: 2, и масло. Всички продукти са смесени, изсипва се в широк съд и бавно да доведе до възпаление.
2. Измитите моркови нарязани на пръчки и пипер ленти. Продукти последователно се вари във вряща маса, че те са малко по-омекотена, но не заигра и да останат хрупкави. В противен случай, може да получи зеленчук сборник.
3. Всички съставки са свързани помежду си, добавете черен пипер, малко карамфил, дафинов лист и pokipyatit 2-3 минути.

Преди да навива листата на лавров винаги трябва да бъдат отстранени, за да не се даде горчив салата.

Какво се готви Лечо

Напоследък все по-популярни ястия от зеленчуци: свежи салати, сочна закуска или ароматна пара смес. Сред тях, на общия фон се откроява Лечо. Това ястие най-малко веднъж в своята кулинарна практика подготвя всяка домакиня. Научих за него от детството като останалата част от живота си. Изобретен от унгарски готвачи, ястието е една непрекъснато подобряваща се: има нови опции и творчески решения. Често то се отнася до състава. Както е известно, основните съставки за Лечо - с черен пипер и домати. Но с течение на времето, в списъка на съставките се разрасна значително. Letcho подготви стомана с патладжан, лук, моркови и тиквички, домати и вместо това се използва доматено пюре. Тя се е позволено да погледнем в чинията с другата ръка. Ако първоначално сте влезли в месните продукти letcho: пушено месо, печено бекон или наденица, а след това с течение на времето сместа се превърна в един прекрасен студен предястие или дори отделна чиния. Тя се състои от набор от разнообразни зеленчуци и подправки, но поддържа прост и разбираем за всички, технологията на приготвяне. И сега Лечо безопасно да се предположи международни ястия.