Малтодекстрин: каква е тя и защо ползване

Кой не обича бонбони? Почивка за всички, свързани с богато трапеза, която, от своя страна, не е завършено без десерт. Можете да си купите торта крадец
или бонбони, но можете да се подготвите. Обикновено хората се опитват да не се харчат повече сила и да се подготви бонбони и отидете до най-близкия супермаркет. Не всички ще разгледаме състава на закупения бонбони или бисквити, и в действителност има странно име се крие компоненти непознати за нас, като например малтодекстрин. Какво е това и защо тя се използва в производството на шоколадови бонбони не само, но и бебешка храна? Хората, които се грижат за здравето си, не забравяйте да искате да търсите в това.

хранителна добавка

Този компонент прилича на прах с бял или крем цвят, има хигроскопични свойства, т.е. много бързо абсорбира течността. В чист вид тя няма подчертан вкус и мирис, обаче, понякога умерено сладък. го получи чрез обработка на нишесте с различен произход, обикновено се използват царевица или ориз. Той се използва широко в производството на продукти като бебешка храна, всички видове сладкиши, кифли, и спортното хранене. Въпреки това, във всеки случай ценен различни свойства на едно или малтодекстрин. Какво е това - бакпулвер или заместител на захарта - просто невъзможно да се разбере. Така например, в хлебни изделия той получава само като брашно подобрител. Благодарение на него, а не дълги ролки на пристанища и
изглежда буйна и свежа дори и след няколко дни. Ето списък от задачи, които да бъдат решени чрез добавяне на тази съставка:

• Подобряване на съгласуваността.
• Бавно окисляване особено податливи на този процес продукти.
• Разхлабване тест или премикси.
• Продуктите на желирани това помага за поддържане на формата.
• Стимулиране на чревната микрофлора (в Бадахшан).
• разтворимост ускорение.

Както можете да видите, стойността му в производството на храни е много висока. Въпреки това, въпросът за опасности или ползи е все още отворен.

ефект

И така, как става в нашето тяло се държи малтодекстрин компонент? Какво е разделена нишестета, ние вече намери, но тя се различава от една и съща глюкозата? Биология разбира се, ние знаем, че основният източник на енергия за нас е глюкоза, то се натрупва в мускулите и черния дроб и се консумира както е необходимо. Тя идва при нас с храни, съдържащи въглехидрати. Малтодекстрин просто получава чрез разделяне на комплекс въглехидрат като нишесте, по-малки части, декстрини. Така се оказва, че хранителната добавка не е нищо като глюкоза. Единствената разлика е, че разделянето на компонента се извършва само в тънките черва, което осигурява дълъг и стабилен процес на глюкоза в кръвта.

Вредите и ползите

В един любопитен потребителите задължително имам един въпрос, когато вижда част от малтодекстрин продукт: "Какво е вредни компоненти, или безвредна хранителна добавка?" В действителност, както всеки друг продукт, тя може да бъде опасно, но не за всички. Бой се от своята стойност за хората с диабет или които имат склонност към него. Проблемът е, че в близък роднина на меласа и нишесте, малтодекстрин има много висок гликемичен индекс, който характеризира освобождаването на захар в кръвта. Но има и друга страна на монетата: за здрави хора, които получават храна с неговото съдържание ще се превърнат в един вид превенция на диабет, защото това ще доведе до освобождаване на инсулин. Важно е да се знае от някои от храната е произведен малтодекстрин. Съставът на царевица или ориз не е сериозен, но в пшеницата съдържа глутен, който е непоносимост към много деца. Но абсолютно нищо, за да се страхуват от хора с алергии, тази добавка не е в състояние да предизвика алергии. В допълнение, малтодекстрин има много важна имот за съвременния човек, защото пречиства организма от токсини, радионуклеиди и тежки метали, като по този начин действа като фибри, което липсва в нашата диета. Спортистите оценят способността му да се възстанови енергията след дълга тренировка.

където се използва

Maltodextrin често може да се види в бебешка храна, тук е необходимо да се подобри усвояемост. Това е най-често се срещат в най-различни захарни изделия, но какво да се страхува, че е необходимо да се увеличи срока на годност и поддържане на подходящ вид. Малтодекстрин е намерил приложение дори при производството на колбаси, тук той действа като заместител на мазнини, които по принцип добре. Като подсладител малтодекстрин се добавя към сосове и напитки. Използването му е много обширна, а това не е вредно за организма, така че можете спокойно да купуват продукти с него в състава му.

спортна храна

Специално място е отделено хранителна добавка в спортното хранене, защото това е най-добрият източник на много въглехидрати. Възстановява магазините гликоген в мускулите, като същевременно осигурява равномерно усвояване на глюкозата. Този продукт спортното хранене като гейнър, особено важно малтодекстрин. Указание за спортисти също говори за по-добро разтваряне и абсорбция на протеини в комбинирано използване на компонента, и защото е протеин основните градивни елементи за мускулите. По този начин, можем да заключим, че малтодекстрин е не само безвредни, но в някои ситуации, дори и полезни и най-полезни.