Видове и имена на рула и суши. Описание, особено готвене, снимки

В продължение на много години, хората по целия свят са много популярни рула и суши. Имена на рула и суши са много различни, както са ястията. Тяхната има много възможности: различните компоненти на различни вкусове и следователно различен състав. Всичко това прави гурме да опитват нови видове продукти и да изберете най-харесваният за себе си.

Много хора вярват, че сушито и ролки - това е едно и също нещо, но в действителност между двете специалности има някаква разлика. Има няколко вида суши и ролки, и всеки от тях има свое име.

Суши и ролки: разликата между чиниите

Преди описанието на ролките заглавие и суши, вие трябва да разберете какви са тези ястия са различни един от друг. Суши - традиционна закуска на изгряващото слънце. Съставът на ястия включват нарязани на тънки парчета пушени или сурова риба филе, морски дарове, зеленчуци и ориз, варени по специален начин.

Други ролки имената звучат като "makidzusi" или "маки", което се превежда като "усукана суши" (суши) - е един от сортовете от предишните ястия за приготвяне на храна, която изисква специална подложка от бамбук. Тя налага пресована водорасли нори. След това в асансьора дори нанесен ориз, а отгоре - дори и някои плънка. След това килимче може да се разточва на наденица и го нарежете на малки тънки филийки.

Суши се състои само от морски продукти и ориз, а ролките могат да бъдат поставени и други продукти. Суши се сервира само в студа, и някои видове ролки се използват само за да се нагрее.

Историята на две деликатеси

Според една от версиите (това е най-често), за първи път на земята, се получава в Югоизточна Азия. След това дойде за деликатес в Китай и след това стигна до Япония. Но има и друга история от появата на имената на ястия и рула и суши. Според тази версия, деликатността е изобретен беше японците. Легендата разказва, че император Кейко XII, който царуваше в XIII век, се опита по някакъв начин към нова ястие. вкуса на храната е причинило възхищението на Кейко. Пудинг беше опитен оцет сурови миди. Това ястие, и е довела до земята, която познаваме днес.

За разлика от суши ролки, приготвени за първи път не в Япония, но в САЩ Лос Анджелис. Тук класическата суши модифициран под американски предпочитания. Masitoy Ичиро, японски готвач, който работи в ресторант в Лос Анджелис през 1973 г. за първи път получава това ястие. Така дойде сушито име и ролки "Калифорния" и "Филаделфия". Тези имена вече все още го наричат ролки.

Сортове и имена на рула

В днешния готвене има много видове ролки (имената на някои видове са свързани със заглавията на американските градове). Помислете за някои от разновидностите на рула и особено тяхната подготовка.

• Rolls "Калифорния". За тяхното приготвяне е необходимо скариди, хайвер капелан и японски омлет. Orange цвят и приятен вкус хайвер ястие приложен.

• Rolls "Филаделфия". Заглавието на този вид е дал не само името на един от щатите в САЩ, тъй като името на сиренето на апетитни, който изненадващо се съчетава с tobiko хайвер и сьомга. Тези ролки имат ненадмината вкус.
• "Маями" ролки. Това е ястие от пушена змиорка, раци и сирене "Филаделфия". Също така ястията включват парчета от авокадо и сьомга, териаки сос, сусам и хайвер tobiko. Това е един от най-високо калорични ролки.
• Rolls "Fukinizhe". Подготовка на смес от змиорки, калмари, краставица, сьомга, лаврак, скариди и риба тон lekedry. Всички компоненти са пълни с лют сос. Вкусът на готовия ястие не може да се сравни с всеки друг вид ролки.
• Hosomaki или monorolly. Този тънък ролки, увити в морски водорасли от външната страна. Пълнене това ястие се състои от ориз, риба или всяка една морска храна. Това е най-традиционните и най-популярните японски ролки.

Видове и относно собствеността

Имена ролки със снимки можете да видите в тази статия. Тук можете да се запознаете с някои видове имена суши. По този начин, най-популярният суши са:

• Нигири-суши. Класическият вариант на приготвените ястия, който изглежда като продълговато парче от ориз, покрита с парче много прясна риба. Вместо риба, можете да използвате всеки друг морски дарове (подходящ тон, скариди, октопод или калмари). Нигири винаги поднесено с соев сос или уасаби.
• Futomaki-суши. Особеността на това ястие се крие във факта, че повечето от асансьора се намира от външната страна. Delicacy цилиндрична форма пълнени повече компоненти.
• Nared суши. Това е "праотец" нигири. Преди този деликатес се получава както следва: осолени риби във вана и запазва вода в приблизително един час. След това последователно изложени й слоеве от ориз, и за известно време, за да я остави в бъчва. За да използвате продукта, може да бъде само на шест месеца. Днес nared суши приготвя по същия, само че вместо бъчви, които използваме специална малка форма.

Предимства на суши и ролки

Ползите и вредите от тези ястия, казва много. Кой би могъл да каже какво, ролки (типове и имена, снимки, представени в нашия преглед) - изключително полезен продукт. Тя използва ориз, който очиства човешкото тяло, стимулира червата, премахване на токсини. Също ориз съдържа много витамини и минерали. А морската риба месо, използвано за приготвянето на рула, се счита за хранителна, но богати на много хранителни вещества, благоприятен ефект върху мозъчната функция.

Нещо интересно за ролките и сушито

По-рано известен като "суши" в Япония, написана от един символ, което означаваше, че рибата. Днес същият този характер щандове за дълголетие.

Почти всички готвачи ролки - мъже. И повечето от заведенията в Япония отказват да наемат жени готвачи. Неговото решение, те са мотивирани от факта, че жените имат по-висока телесна температура, така че да се подготви тръжна ястие те не могат. Японците твърдят, че в два до четири градуса разлика има въздействие върху крайната вкуса на деликатеса.

Ако искате да направите реална суши или ролки, се препоръчва да се използва за храна на съвсем кратко кръг ориз.