Месо Solyanka - супата, рецептата за които не е лесно

Месо Solyanka - супата, рецептата, която изисква внимание и внимателно спазването на препоръките. По-добре е да не го вземе, ако искате да спестите време. Супа "Solyanka месо" (рецептата и името дойде при нас от Съветския готвенето) изисква не само старание, но и определено количество страст и любов към готвенето. Нека се опитаме да го пресъздаде в кухнята.

Супа Solyanka месо. Рецепта и подготовка на продукти

За да се подготви, че ще отнеме до 5 часа. С цел да се заколи solyanka (супа, рецептата , която може да бъде разделена на няколко етапа) е придобила перфектен вкус, то трябва да престои в продължение на около един ден. Броят на продуктите се основава на тенджера с три литра. Промива телешко опашка под течаща вода с четка, се нарязва на сегменти. Този продукт може да замени парче месо (например, костен на частта на реброто). Накисване в студена вода. Вземете парче телешки език и изплакване, сложи на опашката. Сега ние трябва да се вземат на бъбрек, един разрез в него и залива със студена вода, оставете за известно време. След два часа оттича водата.

Език и опашката се готви в отделни съдове, налива първо чорбата веднага след завиране. Течността, в която варени опашка, ще бъде ключов за бульон ястия. Отварата на езика може да се източи. Сега е много важно да се подготви бъбреците, тъй като това е съставка, с която месо луга (супа, на рецепта от които трябва да бъдат стриктно проверени) придобият необходимите вкус бележката. Но това страничен продукт трябва да бъде подготвен внимателно, в противен случай ястието ще бъде безнадеждно развалена. Водата, в която бъбрек е лежал в продължение на два часа, трябва да се слеят. След това изрежете вторичен продукт на четири части, извадете вътрешността на пикочните пътища. Отново залейте със студена вода, половин час по-късно нарязани на дори малки парчета. Сега, отново, изплакнете и се накисва за известно време. Довежда се до кипене. Отцедете водата. Сварете отново, но този път с листото залив и черен пипер. Оставя се да ври 20 минути, излейте водата - тя не се нуждае. Готови части за бъбрек се охладят върху една чиния. Вие се справи с най-много време отнема част от готвенето! Скоро ще бъде готов за прекрасно месо луга.

Зеленчукова плънка и донесе на вкус

Фрай лук лук, нарязани на кубчета. Добавете морковите, изпържи заедно. Kidney преобръщане в брашно смес и нарязан кориандър. Поставете върху пържени моркови и лук, запържете за 10 минути. Премахване на опашката от бульона, ще го изтриете от месо. Сложете пулпата на пържени бъбреците. Същото направи и езика. Сварете картофите в бульон четири. Месо solyanka - супа рецепта, която се приема, че всички продукти ще бъдат приблизително еднакви отрязаните части, само картофи желателно да се смила в пюре. Удобно просто го сварете в бульон, а след това, без да се премахва, натрошен. Добави към съществуващите месни продукти по една малка част от шунка, шунка, няколко колбаси (за предпочитане пушено). Настържете 4 кисели краставици и като много сол домати. Гасят. Всички поставени в бульон, на същото място на маслини, каперси, ситно нарязан чесън. След кипене, изсипете копър и се изсипва в 2 супени лъжици водка. Настояват ден. Solyanka е готов!