Най-прочутото вино "Шираз": коментари

Вино "Шираз" - истинска класика, тъй като тази напитка рецепта се появи преди повече от 300 години. Тя е изработена от тъмно сортове грозде Сира, защо, и стана му име. Това вино е най-популярен не само в Австралия, но също така и във Франция, Европа и в чужбина. Вино "Шираз" - постоянна традиция за качество, които са внимателно почита повече от едно поколение. Между другото, в първи клас с произход от Франция, а по-късно се премества в Австралия, където той взе звездното му седалка. Днес това вино се продава в цял свят. Ако имате нужда от ярка напитка с несравнима букет, тогава вашият избор е ясен - вино "Шираз". Вкусът му ще оценят ценители, така и аматьори.

Историята на най-известните сортове

Както вече споменахме, има този вид много дълго време. Преди около 300 години той е нараснал винопроизводители от Франция. В случаите, когато лозата е бил създаден първоначално, до определен час, че е трудно да се установи. Има няколко версии. Според едно вино "Шираз" във Франция падна от една и съща Персийския града. Fokiytsy донесе божествения лоза в старата Галия. Според други версии, на лозовите пръчки са дошли тук с римските войници. Но съвременната наука казва, че това е само една легенда.

В действителност Syrah - местен, френски сорт. черта му е невероятна жизненост и способността да се адаптират към всякакви условия. Днес изведени около 16 вида от този вид, от които само две дават плод, който има оригинален вкус и аромат.

Дългият път към славата

През 1832, преди почти 200 години, Скот Д. Busby доведени до Австралия тази лоза. Тук Сира е преименуван Шираз, а пътникът е истинската бащата на Australian вино. В действителност, тя не е била оповестена веднага всичко великолепието и богатството на този сорт. Дълго време той остана в кулоарите. Отначало тя е била използвана изключително за декупаж благородни сортове. В средата на 20-те години на това започва да произвежда укрепен "Шираз". Гроздето от този сорт все още не се вижда като ценен продукт за производството на изключително качество на виното.

Но с течение на времето и лозята са продължили да растат и се развиват. Това доведе до търсене на нови начини за обработка. В 60-те години стана модерно пенливо вино, при производството на които, отново, е Шираз. Грозде отново дойде по-удобно. Отглеждането на това разнообразие е почти спря в 70-те години, когато тя е била въведена по реда на изкоренят старата лоза Шираз, и на тяхно място да засадят Каберне Совиньон и Шардоне, тъй като те са по-голямо търсене. Но нещо е запазена.

По-късно винопроизводител Макс Шуберт произвежда вино, което е известен по целия свят. Той започна да се използват малки дъбови бъчви за крайния ферментация, стабилизиране на цвета и изглаждане на структурата напитка. Така че не е известната "Пенфолдс гръндж" - най-доброто вино "Шираз". Сортовете, които са били направени по-късно, не са много различни по качество, но все пак класически се оценяват по всяко време.

Световната легенда - за "Henschke Hill Of Grace". Това, което обединява тези две разновидности? И двамата са изработени от плодовете на стари лозя, които се намират в най-топлите долини на континента. Вината са изключителен блясък на аромати те съдържат нотки на касис и виолетово, допълнени от плодови, пикантни дъбови нюанси. Дългата, кадифен завършек ще стане истинска дегустация корона.

Характеристики на разнообразието

Vine Сира е много продуктивен, но не толкова силна, колкото други роднини. Тя е много чувствителна към атмосферни условия. Всяко отклонение температура ще се отрази на броя на образуваните плодове, а по-късно - към степента на тяхното узряване. Яйчник формира сравнително по-късно, така че някак лесно да оцелее дълго пролетта, но след това се нуждае от много топлина. Зърната зреят, културата може да се прибират по средата на сезона. Необходимо е да се определи точно степента на готовност на плода. Струва малко perespet горски плодове, и те ще загубят много ценни функции. Червено вино "Шираз" е направена от тези pachyderms, почти черни горски плодове с кисел вкус.

Вино от Syrah

Този плътен, гъста напитка, която се пие неразреден, да се запази цялото очарование на букет. Най-често тя се смята за изключително мъжки, защото жените обикновено обслужват над безалкохолни напитки. Това вино изглежда фантастично в стъклото. Интензивен, тъмно червено или лилаво, изглежда почти черен на вечерната светлина. Текстурата е плътна, често вино съдържа висок процент на алкохол. Ароматът е силно зависи от условията, при които лозарството, температурата и състава на почвата. Често чуват нотки на подправки от плодове, чести изразени нотки на шоколад и черен пипер. monosortovye вино, произведено от грозде от този сорт, но често тя се използва като допълнение към Grenazh вината "" и "мурведър".

"Шираз" австралийски вина

Те засенчи дори френски колеги. Това вкусно вино от Австралия. "Шираз" днес - добре позната марка, която е отличителен белег на Зеления континент. Тъй като това прави плътен вино богат цвят с добър потенциал за стареене. Цветът им обикновено е червено, понякога тъмно лилаво до черно. Ароматът е чист, плодово, доминиран от череша и слива с подправки бележки. Австралия водещи винарски район - това е Бароса Вали, където има стари лозя, засадени от 1935 г. насам. Вината са на възраст 12 месеца в дъбови бъчви. На разположение тук са 4 вида напитки.

плодови вина

За тези сортове са подходящи плодове с лозе върху плодородните земи в долното течение на реката, където много слънчева светлина. В този случай, топлина на деня дава път на мокро и хладно през нощта, което дава възможност да се възстанови лозата. При тези обстоятелства, тя се увеличава Бери, която се използва за производството на млади вина. Тази ароматна напитка попълнено Бери аромат с лек цвят на дъб. Най-известните сортове - това Mad Фиш и Оксфорд Landing Шираз. Сигурно вече сте запознати с такава известната напитка от семейството "Шираз". Виното, което вкус толкова вкусно, че ще го запомни за дълго време след дегустацията е приключила.

Вино от старите лозя

Вече споменахме, че в долината Бароса, най-старият растат засаждане, някои от които вече са на около 100 години. Това тук са особено ценени. Гвоздеят на съдържанието им е, че напояване не се използва, както и подхранване. Стари лозя в такива условия дава много ниска доходност, но виното, произведено от тези плодове има чудесен аромат и вкус дълбочина. Така, например, произвежда Grange. Не всеки има възможност да опитате това разнообразие, преди тя да доставят само на кралския двор, а днес е много скъпо и рядко напитка. Ето защо, ние трябва да го съди само по описание дегустаторите експерти.

Pepper "Шираз"

Не всички класове трябва да лоза е богато обляно със слънчева светлина и топлина. В хладните райони, северните речни долини в гроздето по-дълъг период на зреене. Ниските температури също допринася за намаляване на лозите добиви. Това е при такива обстоятелства трябва да растат плодове, за да дадат вината благородните нюанси на черно и бяло черен пипер. експерти като фино вино "Шираз" е високо оценена. Отзиви говорят за специалната си елегантност и строгост. Например, Вино Яра Вали и Централна Виктория. Не всеки ще харесва вкуса на тези напитки, но въпреки това те са много много оценявам.

Вино "Шираз" в земни бележки

Това е основата на австралийското вино. Лозята са разположени тук в целия регион с почти субтропичен климат, който е уникален за отглеждането на лозя. Тя произвежда вина с богати, интензивни плодови аромати. Но те не са толкова добре познати и скъпо, тъй като тези, изброени по-горе. Поради факта, че тези вина са с леко тяло, те не са много приятни нюанси бързо се развиват. Те могат да бъдат описани като нотки на презрели, паднали горски плодове, някой ги идентифицира като земен или цвета на кожата. Въпреки това, той е много популярен, високо качество и не много скъпи вина, които в големи количества се различават сред купувачите.

По-често, отколкото вино "Шираз" Препоръчително е да послужи за месо и основни, топли ястия. Е подходящ за игра и неговите мастни сирена. Това вино ще бъде отлично допълнение към пържола на скара или барбекю, тръгна и подчертават вкуса на месо.

Френската "Шираз"

Франция даде на света прекрасното разнообразие, но тук тя се отглежда не толкова много. Разпространение Сира е на пето място след Мерло, Гренаш и Каберне. Тук, както и в Австралия, този сорт е и дълго време да спечелят слава. Той дълго служил само за подобряване на други вина, и почти до ХХ век е бил в транс. Той е бил освободен за австралийските вина световната сцена, направени под внимание факта, че като цяло този вид обикновено расте на френска земя.

Условия ето още някои други, така че вината имат свой собствен, уникален вкус. Известен вино, произведено от плодове, отглеждани в северната част на долината на Рона. Например, Cote Rôtie вина са най-лекият, с невероятна цветя и опушен вкус. Cornas - най-тъмната и богатото разнообразие от вина. St-Joseph - това е най-лесният и пикантни вино, което е много обичан от жените.

Той е на север от долината на река е основният място за отглеждането на този сорт. Към юг климатът става по-сух, който има лош ефект върху качеството на суровините. Поради това не се произвежда твърде много на този вид вино във Франция.

Южноафриканският Шираз

Южна Африка осигурява напълно уникален "Шираз". Южна Африка вино с уникален вкус. Този пример на див, остър и не адаптиран напитка. Няма нито една капка от френската изисканост. Обикновено това е червена напитка, тъмен цвят череша. Ароматът на Бери, череша и къпина се чувстват с ярки нотки на пипер. Характеристиките на тези вина е силен аромат на тютюн и кожа бележки. Berry вкус - смес от касис и дива череша. Ясно е чувствал пипер и тютюневи листа. Южна Африка е най-голямата винарска изба отваря врати през 1999 година. Тук вина са на възраст 16 месеца в дъбови бъчви.

Отзиви

В зависимост от вашия избор на винени сортове ще изненада всеки път, когато напълно нови вкусове, но винаги запазва абсолютно зашеметяващ букет. Горното не е единствената област, където виното се произвежда "Шираз". Чили, Аржентина и Боливия също расте този сорт грозде, но това са известни със своите изби не са получили. Много е трудно да се съчетаят всички мнения, тъй като стотици от тях. Ние можем да споделяме само становището на благородните сортови вина, които са по-плътен, богат, силен, със зрелищно вкус и дълъг послевкус. Няколко различно мнение за младите вина. Експерти се отнасят до тях е готино, че е по-безалкохолни напитки с ярки, плодов вкус, не е от голямо значение. Тяхното предимство - ниска цена и висока надеждност.