Храни и напитки, Рецепти

На национално ястие на Бразилия. Традиционни и основни ястия Бразилия

Невъзможно е да се запознаят с културата на дадена страна, не е запознат със своята кухня. На национално ястие на Бразилия - е част от отличителен култура, която до голяма степен характеризира манталитета на местните хора, техните традиции и обичаи, начин на живот и начин на живот.

Традиционна кухня на Бразилия, нейната формация

Бразилия - най-голямата страна се намира в Южна Америка. Благодарение на разположението си в сърцето на континента, традиционна кухня на Бразилия се формира в резултат на запалителни и пикантна комбинация от няколко култури. Той се чувства португалски характер, африканските традиции и, разбира се, една пъстра латиноамериканската култура. Всъщност, основното ястие на Бразилия е хармонично съчетание на три кухни - португалски, африкански и индийски.

Може би това е причината бразилската кухня се смята за най-сложните и необичайни в цяла Южна Америка. Въпреки това, за да се опише повече или по-ясна и точна картина на бразилската кухня е трудно - всеки регион на страната има своите особености, които се дължат на историята и географията.

Характеристики на традиционната кухня на Бразилия

Най-богатото природно наследство на предварително определени характеристики на традиционната бразилска кухня. Климатичните особености и изгодно географско положение допринесли за такова разнообразие от ястия в менюто на местните жители.

Бразилците се хранят в много месо - свинско месо, патица, пиле и пилешко месо, както и говеждо месо. Голямо разнообразие от морски дарове - обичаен феномен на празничната трапеза с местните жители, както и е неразделна част от менюто на бразилски ресторанти. Зеленчуци, плодове и зърнени храни - тези компоненти винаги присъстват в диетата на жителите на слънчева Бразилия.

Всяко хранене или закуска се сервира на масата с големи количества подправки и сосове. Тя може да бъде хладно, лук, кориандър, обикновен черен пипер и др. В допълнение, традиционната кухня на Бразилия има голямо разнообразие от сосове и дресинги, които често се сервират на масата.

Бразилският кухня - традиционни ястия

От разнообразието на латиноамериканската кухня е доста трудно да се определи какво представлява национално ястие на Бразилия. В допълнение, всеки регион се характеризира със своите кулинарни характеристики и предпочитания. Въпреки това, в общи линии, за да опише гастрономическите вкусове на бразилците все още е възможно.

От мезета бразилците предпочитат варена царевица и пълнени маслини, всички видове зеленчукови салати и хапки, сладкиши, пълнени с различни пълнежи и пържени кюфтета със сирене или треска.
Що се отнася до месо - много популярен в страната се радваше на краката пиле, често варени свинско печено - "Lomba де Porco". Индивидуално внимание, малки парченца говеждо месо се пекат върху метална пръчка. Това ястие се нарича "shurasko" го сервира с резенчета домати или сос.
Сред голямото разнообразие от морски дарове, особено популярна "itapoá" - вкусен пудинг, направен от месо раци и раци. Много често, бразилците приготвят ястие се нарича "frigideyra", което е пържено тесто с риба и морски дарове, които са доведени до готовност в глинен съд. На масите, и често можете да намерите доста дебела морски дарове супа, която се състои от сушени скариди и чесън.
Сред десертите трябва да споменем преди всичко следните курсове: "Бомбай де nozes" (с орехи), "Cooinda" (от кокос), както и на "Бем-casados" и много други.

Традиционна кухня на Бразилия, популярни ястия

Въпреки това, без значение колко е несъизмерим нито кухнята на страната, национално ястие на Бразилия - истинско гастрономическо пътешествие, което се характеризира с изтънчен вкус и деликатен аромат. Съгласете се, че е невъзможно да си представим една страна или състояние, без капитала или главен град. По същия начин, че е невъзможно да си представим, националната кухня на дадена страна без корона ястие, което може да се ползва в почти всеки уважаващ себе си ресторант или кафене.

Така че, на традиционния бразилски ястие - Feijoada е, невероятния вкус, който каза друг бразилски поет Винисиус де Мораис. В основата на това ястие боб, който се подготвя, заедно с малки парчета месо. Важно е, че месото е различен вид. Към тази смес се прибавят различни подправки, билки и брашно от маниока. Feijoada се сервира с оранжеви резени или зелеви листа, а понякога - с ориз.

Feijoada - Бразилия национално ястие - винаги се сервира на масата, заедно с наслаждавайки се на Caipirinha. Този вид коктейл, който се приготвя на основата на водка с добавка на захар от захарна тръстика и лимон.

Историята на възникването на традиционни ястия на Бразилия

По всяко нещо в света има своя собствена история. Традиционен бразилски ястие - Feijoada - е изобретен дълго време, преди около 300 години. Неговите подготвени служители. Свински парчета, които ги удряха с маса на капитана, както и черен боб, които често се хранят добитъка, работниците се готвят сами храната си. В действителност, това ястие има африкански корени.

Въпреки това, с течение на времето, а с него и всички, разбира се, при спазване на определени промени. Те докосна и традиционни ястия от Бразилия. Малко по-късно португалците започнаха да се добавят към сместа от боб и парчета от свински колбаси. Късните индианци имат своите корекции и се добавят към Feijoada farofu който е смес от масло и брашно от маниока.

Но както и да е, Feijoada подготвени през целия Бразилия. Факт е, че във всеки регион на национално ястие на Бразилия, рецептата за които се коренят в далечното минало, приготвени по различни начини. Основните разлики са различните видове боб и някои промени по отношение на съставките - всичко зависи от региона и неговите кулинарни особености.

Празнична и ежедневни маса бразилците

В ежедневието, на трапезата на коренното население на Бразилия слънчеви чести бобови растения, ориз, маниока брашно, птиче месо, свинско месо и, разбира се, морски дарове. Много често, за обяд или вечеря в бразилските семейства сервира зеленчуци и плодове.

Какво можем да кажем за закуска в тази държава? Той е малко по-различен от обичайния всички европейски. Традиционният комплект - известния бразилски кафето със сметана, сирене, хляб и масло.

Но празничната трапеза бразилците са много по-разнообразни и по-богати. А популярно ястие в Бразилия - това е парчета говеждо месо, печено върху метална пръчка, която се сервира със сос или доматени филийки. Всички видове морски дарове супи, дебелите и ароматен, различни видове салати, както и голям брой от предястия, по-голямата част от които се правят от плънката - това и много повече може да се намери на трапезата на бразилците по време на традиционните празници.

Традиционната бразилска напитка

Говорейки за страната, да не говорим за всички известния бразилски кафето, което се отличава със своите вкусови качества на подобни напитки. Местните, странно, кафето пият малко, на малки порции, които се наричат demitasses (от чаша размер). Но кафе пауза - това е често срещана в бразилското население.

Индустрията на кафе е във възход в тази страна. Кафе има десетки видове. Освен това, въз основа на него подготвили разнообразие от коктейли и напитки.

Избор на алкохолни напитки не е толкова голям. Най-популярни се счита за "Caipirinha", който е един коктейл от водка, тръстикова захар и лимон. Сервирайте тази напитка обикновено е традиционното ястие.