Как да се покрие празничната трапеза?

Когато организира банкет, а след това една млада домакиня може да възникне много въпроси. Как да създадете меню за празничната трапеза? Ще мога ли да да служи празнична трапеза, така че това е в съответствие с правилата? Това са въпросите, които ще се опитат да дадат прости отговори на почивката си успех.

Откъде да започнем?

Като правило, всяка важна работа трябва да започва с планиране. Не прави изключение и организацията на банкета. Необходимо е да се мисли предварително много от обстоятелствата, за да ги вземе предвид при подготовката. Неща, за да размишлявам:

• Колко хора ще бъде на банкета? Важно е да се изчисли точно броят на порции храна.
• Кои са моите посетители? Ако хората ще присъстват със специални нужди (вегетарианци, диабетици и деца), е необходимо да се обмисли подходящо меню. За всеки е удобно на масата, вие най-малко трябва да обмисли някои функции на националните гостите на културата и техните предпочитания.
• Какво да включите в менюто за празничната трапеза? С изключение на желанието ви да бъдете сигурни, да се оценят вашите възможности и. Моля, помислете внимателно дали има необходимите продукти и съставки за това ястие, ако можете да ги получите и вие знаете как, ако вие или вашите сътрудници да ги подготви? Това се отнася преди всичко до екзотична кухня.
• Дали има всичко необходимо за ястията, които сте включили в менюто на празничната трапеза, кухненски прибори? Това е важен въпрос, който идва, за да служи. Когато един нещастен избор от ястия може да се осуети целия ефект от внимателен меню. В допълнение, оцени вашите готварски възможности, независимо дали имате всички необходими кухненски прибори, в която ще бъде в състояние да приготвят храна за голям брой хора?
• Ще комбинация от ястия на масата хармонично?
• Какви са алкохолни и безалкохолни напитки, трябва да бъдат подадени до ястията, които сте избрали да се насладите на партията?

Как да изберем менюто за празничната трапеза?

Основното правило - в менюто трябва да е разнообразна. Ако следвате тези съвети, вие не може да се обърка.

Организаторите на банкети и сватби имат една малка тайна. Тя се състои в това, че чрез намаляване на размера на порциите, че е възможно да се увеличи броят на ястия. В този празничен бюджет не страдат, а гостите ще бъдат много доволни, тъй като са били в състояние да се опита много различни деликатеси.

Как изглежда на практика? Тя трябва да бъде подготвен въз основа на части от 0,5 на гост. От време на време, намаляване на част размер на 0.25 част, ние можем да се гарантира, че на масата е пълна "изобилие" ястия.

Планирайте ястия за празничната трапеза в съотношение:

• Студени предястия - от 4 до 6 вида (включително месо).
• Салати - 2-3 видове.
• Топли предястия - 1-2 ястия.
• Вторият горещо ястие - от 1 до 3 видове.
• Десерт - няколко вида.
• Плодове скорост от 250 г на гост.
• Вода и безалкохолни напитки - 500 мл на човек.
• Сок - 200 мл за всяка поканени.

Всичко трябва да падне около 800 на гост - 1000 г храна. Ако мислите, че по-рано тази страна на банкета, което няма да видите загуба на ресурси, а проблемът остава на ваканционни продукти.

Основни правила за сервиране празничната трапеза

Основното нещо - красотата и комфорта!

• Бюфет непременно покрита с покривка за маса.
• В центъра на масата, или равномерно по цялата дължина на подправка.
• Силни напитки и вина пускам по-рано. Шампанско се отваря непосредствено преди употреба.
• се сервират Всички ястия, както и празните чинии отстранени, подход към гостите само от дясната страна.
• Закуски и ястия се разпределят равномерно в рамките на няколко места, ако присъства на масата много, че всичко това е удобно да ги вземе.
• Ножове са разположени отдясно на плаките, оставени вилки.
• Чаши за вино и чаши за вино са поставили табела.
• Вляво от основните ястия е желателно да се поставят малки плочи за хляб и сладкиши.
• Таблица украсени с цветя.
• Салфетки са сгънати и в преносен смисъл, пуснати на всяка плоча. Има и карта с името на госта.

сервиране изкуство има все още много нюанси и тънкости. Но тези основни правила.

Ако следвате всички наши препоръки, вие ще бъдете в състояние да усетите истинско удовлетворение от организацията на празничната трапеза.