Някои кафе на зърна добър? Кафе на зърна: мнения цена

Повечето хора предпочитат да се събудя сутрин е чаша кафе. Единственият въпрос е, с каква цел те изсипва самата напитка. Ако само да се събуди бързо и тичам към работа, е съвсем подходящ и миг, само аз бяхме по-силни. Но ако човек иска да по този начин и да се забавляват, той дори купува за церемония утро, добър смляно кафе. А истински любители, и са избрали за зърно и стават малко по-рано, за да го смила и да се насладите пълноценно на аромата и вкуса.

Ако решите да се присъедини към редиците на гурме, струва си да се започне да се определи кои кафе на зърна е добър и за Вас в крепостта, мирис и вкус усещания. Основни принципи ние, посочени в тази статия.

Фактор One: степен на печене

Може би това е най-важното, трябва да се обърне внимание на начинаещите в областта на kofevareniya. Преди да решите какъв вид кафе на зърна е добра, така че решите как възнамерявате да използвате. Факт е, че зърната се пекат различно време. В резултат на това най-краткия обработката произвежда печене, наречена светлина. Такава зърно кафе е най-подходящ за любителите на напитката със сметана или мляко. Фасул, подправени "в тигана", малко по-дълго считат среда печено. Те имат различна миризма и горчив вкус. Между другото, повечето от кафето е като средно изпечени. И накрая, силно печено кафе - той е най-силният, но и най-горчивото. Любителите на този пият малко, но в Италия и Франция, това е най-популярен.

Вторият фактор: произхода на зърната

По принцип въпросът за какъв вид кафе на зърна е добро, е много субективно. Някой приятна горчивина, някои предпочитат кисел вкус, и някой хареса нещо неутрално. Ако вече сте решили, че доброто за вас, да се ръководи от страната на произход (а именно боб, а не предварително пакетирани боб). Така че, Карибите Кафе не киселост или горчивина изрази, но има светло и богат аромат. Бразилия е малко по-сладки и прекрасни миризми. Той е особено подходящ за препарати на еспресо. Йеменски зърно в аромата са плодови нотки, които понякога обърква любителите на чисто кафе миризма. Но вкусът й е толкова оригинален, че дори експертите му прости "погрешно" вкус. Индийски кафе е с много мек вкус, който е поразително комбиниран с ненатрапчив тръпчивост. Колумбийски сортове, както и внесени от Централна Америка, е много лек, така че винаги е свързан с по-силен, но по-малко ароматни видове. Между другото, те не са много подходящи за еспресо. Хавайски и боб са известни устойчиви Гвинея удар, но намирането им е много трудно (освен ако някъде "над хълма"), така че те са по-скъпи от другите и се опитват това кафе много малко хора успяват.

дефиниция за качество

Когато сте определили какъв вид кафе на зърна добре за теб, че е време да бъдат бдителни. Дори и най-добрият сорт може да бъде развален от неправилно съхранение или транспортиране. Затова експертите съветват да се купуват едно питие на зърно в насипно състояние - така че може да се определи точно тяхното качество, визуална и миризма. Въпреки това, дори за пакетирани кафе има свои собствени знаци.

1. Външен вид. Зърното трябва блестящи матов - пресни те запазват хлъзгавост за дълго време. Замъглена или бледи зърна сигнал за вас, че те са от продавача за дълго време, или целостта на чанта беше съборен в транзит.
2. Миризма. Тя трябва да бъде гладка и че е присъщо за този сорт. Ако има гранясало или плесенясалата бележка - отидете. Така че, преди да купите хубаво кафе е по-добре да не се използва парфюми, дезодоранти и одеколони, както и най-малко един час, за да се въздържат от пушене, за да не се притъпи обонянието. Разбира се, че не е необходимо да отидете на кафе с хрема.
3. целостта на зърно. Те трябва да са гладки, с еднакви размери, не се разделят и без пукнатини. Разбира се, всички боб няма да бъдат разглеждани в закупен партията, но ако забележите, в масата на своите половинки - така че те не са толкова малко. Съответно, ароматизаторът и ароматни качества на кафе на зърна (които снимка prezhstavleny в статията) е до голяма степен загубени.
4. Висококачествени кафе на зърна, опаковани в пакет, който е задължен да има клапан с филтър, чрез които може да бъде миришеше. Правила вкуса ние вече описано. Вторият знак на остаряла е пълен с кафе - подуване на обвивката.

Най-добрият пет

Ако още не сте сигурни какъв вид кафе на зърна добри за вас, можете да на първо да се ръководи от името на фирмата. Известни марки не носят.

1. Jardin. В Русия, най-популярни, особено след като той предлага различни степени на печене, няколко варианта на крепостта и бобови растящите страни.
2. Paulig. Използва само арабика кафе, в продължение на много експерти, е важно - не обичат да се смесват (въпреки че в тях се крие много своя чар).
3. Кимбо. Кафе италиански, без горчивина или киселинност - това може да се окаже, че е необходимо първо да самоопределение в областта на получаването на кафе.
4. Gut! от Гутенберг. Смес от Робуста и Арабика, много високо качество. Изборът на сортовете, печено и сила.
5. Malongo. Вече френския доставчик. Най-добрият избор за любителите на еспресо. Скъпо, но си заслужава.

Въпреки това, с течение на времето вие ще откриете вашите собствени, може би по-малко известни кафе на зърна. Нейната цена е вероятно да бъде сравнима с "сук" марки (което е най-малко 900 рубли за килограм, а за акции), но хубаво кафе евтин, цената може да не.

Основното нещо - правото да се варят

Каквото и вкусни кафе на зърна, които сте закупили, чиято основна задача е да не го развалят при готвене. Правило едно: Turk и само турчин, с добре подбрани. Член две: филтрува или пречистена вода. Правило три: или фино шлифоване (! Но не и прах) Правило Четири (pozhelatelnoe): закупуване на специално устройство с пясък миялна машина. Тя ще бъде по-вкусно, но можете да направите един обикновен печка. Самият процес е проста: една малка Turk сложи една чаена лъжичка на кафе с един хълм и захар на вкус. Nelyubiteli сладък цена без него, ценители крепост положи повече кафе. Студената вода се излива и кафе готвач търпеливо изчаква, докато се издига пяна. Turk отстранена, пяната, турчинът се върна. И така до 4 пъти. Главното условие - да не се наруши структурата на пяната. Чрез преливане може да бъде цедка изтичане основа, но според експерти, това е преяждане.

Зелени кафе на зърна: митове и погрешни схващания

През последните години той се увеличава безпрецедентен бум около този продукт: да речем, да намалите теглото си бързо от него, здравето е съвършен, и жизненост и ефективност увеличение на безпрецедентен висоти. Въпреки това, трезвен човек трябва да знае: зелени кафе на зърна - е полуфабрикат, суровина, от която прави напитка. Някакви специални качества не притежава, а дори и да изпържи правилно, за да се подготви сутрин ", който събужда" като у дома си, е нереалистично. Така че по-добре е да се мисли за това какво вид кафе на зърна е добро, отколкото да вярват в заблуждаваща реклама.