Плънка за равиоли от традиционни класики до оригиналните пломби

Е, как може да не обичам кнедлите, е древно ястие от родния ни руска кухня? Тя може да се сервира в делнични дни и празнична вечеря, и горчица, и заквасена сметана и майонеза, както и всяка друга сос. Благодарение на огромното разнообразие от предлаганите готови кнедли, магазините, традицията и днес да извайвам себе си, се събраха в семейния кръг, почти потънал в забвение. И напразно. След плънка за равиоли могат да се приготвят по най-различни варианти, които почти не са използвани в полуфиналите фабричните. И няма нищо, че е в състояние да обедини семейния живот с всичките си проблеми, е едно нещо, за да се извърши заедно. В приятелска подготовка равиоли са отворени за всички, млади и стари - всеки може да намери начин да дадат своя принос. Е, тази статия ще продължи да се фокусира върху това как да се подготви плънка за равиоли.

кайма

Рецепта 1. кнедли, пълнени с традиционното свинско и говеждо месо

Измийте говеждо месо (200 г) и свински (350 г) и превъртете надолу няколко пъти в месомелачка. Сега добавете яйце, сол, черен пипер на вкус. Смесете каймата внимателно, така че той се обърна хомогенна.

Рецепта 2. кнедли с агне за пълнене

Промива овча лой (600 гр) и почистване от plenochek и много фино котлет (за получаване samsy). Повторете с лук (200 д) и картофи (100 г). Смесете съставките и ги добавят към омекотена масло (50 г). Сол пълнеж за равиоли вкус, сезон черен пипер (5 г) и земята джинджифил (5 г).

Рецепта 3. Кнедли с плънка от бекон и кисело зеле

Ситно котлет 300 г свинска мас (говежда мазнина без ивици), лук (150 д) и зеле (200 г). Можете да посегнат всички съставки и чрез мелница. В добавка мляно 1 яйце, екструдира през чесън преса (3 г), сол, черен пипер и се разбърква.

Плънка за равиоли Птици

Рецепта 1. Кнедли с плънка от пиле и

Пилешко филе (500 гр) през мелница превъртане на месо 2 пъти, се налива мляко (120 мл), сол-пипер. Може подправка хмел-сунели или друга любима подправка за месо, птиче месо. Лук (100 г) фино котлет и се пържи в тиган с масло (не зеленчуци, и сметана), да се охлади. Смесете пилешкото месо и кайма пиле.

Рецепта 2. равиоли, пълнени с пилешко месо и гъби

Чисто, изплакнете и се вари до половината от пресни гъби (300 г), изсушава се и ситно нарязани. Fry гъби и ситно нарязан лук (100 г) в масло. В края на тигана да се добави ситно нарязан пиле филе (300 г). Сол говеждо месо, мляно пресен джинджифил сезон (5 г) и черен пипер (3 д). Старателно се месят тъпче на пюре.

Плънка за равиоли с риба

Вие ще трябва 700 грама malokostnoy сладководни риби (сом или костур, например), които трябва да бъдат смазани от мелница заедно с три малки глави лук и напоена с мляко или сметана остаряла бял хляб (50 г). Подправете със сол, черен пипер на вкус тегло.

Плънка за равиоли вегетарианец (постни)

Кнедли с извара и пълнеж от сирене. Изсипете в купа 200 грама извара (безквасен), настъргано сирене (60 г), смлян топено сирене (60 г). Тук яйцето на чук, се добавят маслиновото масло (25 мл), смлян черен пипер (4 д). Подправете със сол на вкус и разбъркайте съставките.

Как се прави плънка за равиоли с гъби

Рецепта 1. Кнедли с плънка от гъби

Чисти гъби и измиване (400 г). Гъби и 120 г лук фино котлет и леко тиган с растително масло. Охладената смес маса гъби с настъргани твърдо сирене (100 г), счукан чесън (5 г), сол и сезон черен пипер (3 д).

Рецепта 2. Кнедли пълнени с ориз и сушени гъби

Оставя се да кипи до половината сварен ориз - за нейното напълване, ще трябва 150 грама Накиснете сушат гъби (100 г), промива се и се вари и пъти в решето и когато водата се оттича, фино котлет 50 гр лук. Леко запържете гъбите и лука. Zazharki Когато се охлади, се смесват с това ориз, сол, смлян черен пипер, добавете (3 д) и кориандър (2 г).