Плътността на желязо и неговите предимства

Модерен разнообразие от асортимент по рафтовете с ястия е просто невероятно. И все пак желязо не е загубил своята популярност сред керамика, стъкло, незалепващи покрития и други иновативни проблеми. Това ястие обичан от нашите предци.

Високата плътност на желязо ви позволява да се готви на нея с максимално удобство. Този материал е универсален: в саксия варени, пържени, задушени, печени. Тя може да бъде безопасно поставете във фурната, както и директно на огъня, защото дори и най-екстремни температури трансферите желязо без проблеми. И не на последно място, казана от тази сплав запазва топлината за дълго време. Така че, дори ако включите вашия корпоративен дъски пилаф или месо и картофи ще бъдат подготвени получава автоматично информация нежност и богат аромат. И остави в пота ще остане същата, за вечеря за дълго време, горещо.

За ястие като чугун кана, можете да се говори безкрайно. Без тези неща е трудно да си представим ориенталска кухня. В Казан, Централна азиатци и подготвят пилаф и Shurpa и овесена каша, зеленчуци и овнешко месо. Семействата са големи и затова котела трябва да се настанят на храна за много хора. Все пак, това не е евтини ястия. Но, ако се вземе предвид, че това качество ще продължи казан в продължение на няколко поколения, си самонадеян, цената е доста обосновано.

Опитните специалисти чугунени съдове за готвене се каже, че този уникален материал, като хубаво вино, с възрастта става само по-добре. Но това не означава, че той не се нуждае от подходящи грижи. Въпреки това, високата плътност на желязо и практичност да се сведе до минимум.

Веднага след закупуването на нови ястия на сплавта се обърне внимание на корицата. Обикновено това е восък или други подобни защитно средство. Лесно е да се измие с гъба и топла сапунена вода. Но по-късно, когато почиствате желязото е по-добре да не се използва сапун.

Решихме да подготви нова антена за първото хранене? Няма значение, във фурната, на печката или лагерен огън ще бъде хвърлен, нейната плътност ще издържат на всяка температура. Основното нещо - първото хранене в новия котел трябва да бъде толкова смел, колкото е възможно. Стопанката сигурност zaahayut и да кажа, че след тези пари желязо се превръщат в тежък труд. Ни най-малко. Първо с влажна кърпа или гъба без детергент отстраняване на хранителни остатъци. След това просто се промият чайника с чиста вода и избършете със суха кърпа. Но това не се препоръчва, тъй като тя е пълна с вода в продължение на няколко часа от желязо за остатъци храна е по-лесно да се измие. Тъй като защитният слой е унищожен, и плътността на желязо може да се промени. Така че е по-добре да се мият чиниите веднага след всяко хранене се изяжда. Ако старата чугун чайника има ли наследил от баба си, и естествената защитна обвивка върху него е почти отсъства, не се притеснявайте - това може да бъде възстановена. Просто смазване на ястия с растително масло (то ще трябва доста малко) и се поставя в предварително загрята фурна за около половин час. Тогава нека се охлади Казан. Пазете се - да не изгори!

Още няколко думи за структурата на чугун. Тази сплав, въпреки че трудно, но доста крехка и засегнати от големите промени в температурата. Трябва да се помни и в никакъв случай не се излива гореща кана със студена вода. желязо плътност ще страдат и микропукнатини могат да образуват на повърхността си, които след това ще се увеличи.

С една дума, с минимални грижи Cast Iron Кухненски вярно ви служи в продължение на десетилетия, и готвени ястия в него, в крайна сметка ще получат само най-добрите и по-вкусни.