Как доматите в собствената си сок: две възможности

Има няколко начина за събиране на домати през зимата. Всеки един от тях в собствената си добра. Някои обичат домати сол на вкус е като буре зеленчуци. Много като сладки домати са перфектни като предястие за всяка маса. Но в тази статия ще говорим за това как да се направи доматите в собствената си сок. Впоследствие те могат да заместят доматеното пюре, подходящ за готвене борш или пица.

Голяма рецепта

Има два начина за това как да се направи доматите в собствената си сок. В първия случай, кората се пречиства, а вторият число добит домати. Ако не се отстрани кожите, а след това на зеленчуците са все по-трудно и по-добри консервирани в саламура. Но това е по-удобно да се използва домати без кожа. Така че, как доматите в собствената си сок? Вземете 200 грама захар, три литра доматен сок, 50 грама сол, домати, пипер зърна леко ароматизирани и карамфил, малка лъжица оцет (70%) и три нарязани скилидки чесън. Домати промиват и превъртите. Цялата и гъста резерват за опазване и на мека и смачкана грим доматен сок. Избрани домати в основата на стъблото убождане с клечка за зъби на няколко места. Подгответе се предварително за разяждането, буркани. Ние ги поставя в домати. Варени доматен сок, изсипва се в контейнер и го постави на печката. При попълване започва да ври, добавете към него сол, захар, черен пипер и карамфил. Сварете доматен сок за около 30 минути. Най-малко сложи нарязания на ситно чесън. Напълнете доматите в кутии попълват и затворете капака, но не се търкалят. Стерилизирайте опазване варени за около 20 минути и след това плътно навивам. Ние си запазваме доматите да се охлади, след това да ги преместите на хладно място.

Опазване - парче тънък

Домати могат да бъдат приготвени в собствените си парчета сок. Ние приемаме голяма полза за опазване (2 кг) и презрели плодове на домати (2 кг). Вие също ще трябва две големи лъжици захар, две големи лъжици сол, няколко листа от lavrushki и черен пипер на вкус. Домати се промиват и нарязани на пръстени средна дебелина. След това ги поставя в приготвените буркани. Меки плодове правят доматен сок. ги Twist през месомелачка или избършете през сито преди врят в тенджера. Можете също да използвате миксера. Изберете който и метод. Свареният доматен сок, добавете захар, сол и всички основни подправки и изчакайте, докато заври. След това го напълнете с зеленчуци банки. Корица не се затваря плътно, защото се стерилизира за 25 минути. След това затворете банките добре, обърнете и тайна. Съхранявайте нарязани домати в собствен сос на хладно място. През зимата, масите, те ще бъдат отличен закуска.

Няколко съвета

И как доматите в собствената си сок без кожите? Те трябва да се бланшират. За тази разрез им на кръст пропусне зеленчуците във вряща вода за 2-3 минути и веднага се премести в ледена вода. След като манипулация на кожата лесно се откачи. Ароматизаторите могат да се добавят по своему. Основното нещо, което те не са много прекъсва естествения вкус на домати.