Полезни съвети. Как да се готви карфиол

Карфиол, съвременната медицина класифицира в групата на най-полезните зеленчуци. Това е много повече витамини и минерали в сравнение с други сортове зеле, така че се препоръчва предимно за деца и диета кухня.

Питателна и вкусна карфиол в древни времена е бил високо ценен сред много народи на изток. Тук зелето, наречена Сирийска достатъчно дълго, тъй като семената му са били внесени от Сирия. Той семена от Сирия карфиол се въведе изискването на остров Кипър, а от там, в XIV век те са били в Италия и Франция, а век по-късно - в Англия и Холандия. В Русия, карфиолът се отглежда за първи път при Екатерина II. Първите опити бяха неуспешни - топлина, любов видове зеле не може да издържат на суровите руски климат, но в крайна сметка, местни агрономи устойчивост на ниски температури клас бе отстранен. Тъй като карфиол винаги присъства на трапезата ни в най-различни начини: като гарнитура, като основа за супи, като пълнеж за отворени пайове, суров в салати и така нататък.

Това не е празен въпрос, който възниква в много любовници: "Как да се готви карфиол?" Наистина, по време на продължителна готвене унищожава голяма част от витамините и минералите, както и тяхната карфиол много. Например, в сравнение с бяло зеле, той съдържа три пъти повече витамин С, в допълнение има про-витамин А, витамин В, витамин PP. Също така присъства в голямо количество фосфор, желязо, магнезий, калций и калий. Богат карфиол и растителен протеин, но фибри в него много по-малко, отколкото в другите видове зеле, така че е по-лесно за храносмилане и не претоварвайте червата.

Вие решавате колко трябва да се готви карфиол зависимост от размера и естеството на храната, за които тя се готви зеле. Ако зеле се разделя на малки розички, а след това го варете, докато тя е готова да бъде 10-15 минути, когато зелето се приготвя цяло, а след изготвянето му ще отнеме около половин час. За хамбургери, гювечи или панировка за панирани, зеле варено зеле цели достатъчни за около 15-20 минути, докато омекне, така че да не губят хранителни вещества по време на по-нататъшно готвене. Ако супата с карфиол съдържа съставки, които се приготвят по-дълго, отколкото е, например, картофи, пресни зелен грах, боб, ориз, за първи път тези продукти, и едва след известно време добавете цветчета зеле.

Кук карфиол за предпочитане в саксия емайл, за да се избегне разрушаването на витамини. Ако водата, където варени зеле добавете една чаена лъжичка на всеки киселина (оцет, лимонов сок) или млечно стъкло, снежнобял зелето няма да загубите форма. Необходимо е водата за готвене карфиол да отнеме малко, или още по-добре - да го подготви за една двойка. Между другото, не искате да се научите как да се готви карфиол в този случай? Ако карфиол е пара, и този метод е със сигурност най-добрите в диетични и бебешки храни, време е за готвене се увеличава с 10 минути в сравнение с конвенционалните готвене.

Замразени карфиол се приготвя 15-20 минути.

Оригиналната рецепта:

Pie "Цветен приказка."

необходима за тестото: 2 яйца: чаша брашно; 125 гр. масло; 2 супени лъжици сметана; щипка сол.

За плънката се нуждаете: червено, жълто и зелен пипер - 1 брой; карфиол приблизително 500 грама. 3 яйца; чаша сметана; Половин чаша мляко; 150 ° С. твърдо сирене; смес от сушени билки.

Комбинирането на сметана, масло, яйца, брашно и сол, омесва меко, еластично тесто. Увийте го в найлоново фолио и поставете в хладилника за половин час.

Карфиолът се вари, охлажда се, разглобявате в цветчета. За да не се налага да се притеснявате всеки път, за това колко да се готви карфиол за баницата, може просто да се опитаме да нож най-дебелата част на нейната дръжка. Ако стъблото е с полу-меки, зеле вече готвенето не е необходимо.

Изплакнете чушки, отстранете семената и се нарязва на ивици.

Крем, яйца и мляко победи с миксер, добавете сол, добавете подправки.

Охладени ролка тестото на тънък слой, за да се образува по краищата на корнизи. Дял на базата на зеле тестове съцветие, пипер ленти и ги покрива с бита смес. Поръсете торта настъргано сирене и се пече в предварително загрята фурна на 200 ° C, на около 40 минути.