Протеинови храни - на базата на една балансирана диета

Всичко, което ядем се състои от протеини, мазнини и въглехидрати. Здравословно хранене включва техния баланс, но всяка диета препоръчва намаляване на мазнините и въглехидратите в храната, а оттам и увеличаване на дела на протеин в диетата. Протеинови храни допринася за разграждането на мазнините и увеличаване на мускулния тонус. Имайте предвид, че нашите кожа, мускули, съединителната тъкан са изградени от протеини, така че липсата му в диетата влияе директно върху външния вид, инхибира метаболизма и накрая води до физическо и нервно изтощение.

Но какво да кажем за вегетарианци? В крайна сметка, зеленчуци, плодове, не могат да осигурят адекватни количества протеин. Противно на общоприетото схващане, гъби в протеин и смилат го малко по-лошо.

Фактът, че съществуват протеинови храни в две форми: растителен протеин и животински протеин.

Растителни протеини е най-открити в бобови растения (червен и бял боб, грах, пиле-грах, боб, соя).

Дневната нужда от протеин и може да осигури продукти като елда, грис, овес, грис от ечемик, ориз, макаронени изделия, ядки. Но също така и съдържанието на въглехидрати в тях е много висока, така че на спортни диети и диети за отслабване са изключени.

Богат на протеини мляко, сирене, извара, както и разнообразие от млечни продукти, но най-много протеини храни - това е месо, риба, субпродукт (черен дроб, бъбреци, сърце), яйца.

Решавайки да "седи" на диета протеин, той трябва да се забравя, че тези протеинови продукти имат различно съдържание на мазнини, което трябва да се разглежда в подготовката на хранителна меню.

Препоръчителни протеинови храни, таблицата представена по-долу, почти отговаря на изискванията за здравословно хранене. Тази таблица позволява да изберете храни, които са с високо съдържание на протеин и ниско съдържание на мазнини. Протеиновото съдържание е посочено в грамове на 100 г продукт.

• Месо пилешко, заешко, телешко 20-23 --------------------
• Постно говеждо месо -------------------------------------- 18.9
• Сирена с намалена мазнина ------------- 25
• Ниско съдържание на мазнини извара ------------------------------------------ 16.7
• Мляко, кисело мляко ----------------------------------------- 2.8
• Белтъка ------------------------------------------- 12.7
• Морска риба с бяло месо (треска, мерлуза) --------- 15
• Червена риба (сьомга, риба тон, сьомга) ------------ 21
• Ядки ------------------------------------------------- ------- 25
• боб ------------------------------------------------- ----- 22
• грах ------------------------------------------------- ------- 23
• соев ------------------------------------------------- ---------- 34

Протеинови храни са почти винаги изисква термична обработка. За да направите това, той предпочита да се използва тенджера под налягане, фурна, барбекю. Отвара пара, пържене, без масла и мазнини, печене - най-добрият начин за готвене на месо, риба. Яйца, яйчен белтък също добре да се използват варени или печени, а не пържени.

икономичен режим, в който протеинови храни произхода на животните е основният, ако не и единствен компонент, е много вредно. Средно, един възрастен на ден трябва да е само на 100-120 грама протеин. И тяхното изобилие води до лошо храносмилане на храната, стагнация на отпадъчни продукти, развитието на гнилостните бактерии в червата. За да избегнете това, протеинови храни трябва да се комбинират с голям брой влакна. С зеленчуци протеини се смилат по-пълно, но въглехидрати инхибират храносмилателни процеси протеин за аминокиселини. И това е за тях, което ядем месо, риба, сирене. От необходими на организма, които изграждат протеина на двадесетте аминокиселини само половината се синтезира, а останалата част, която получаваме от храната, но трябва да се отбележи, че за растителна протеин съдържа недостатъчно набор от аминокиселини.

Необходимостта е особено високо съдържание на протеини храни в детството, юношеството, когато отглеждане на организма, образувани мускулна рамка. За жени, които планират бременност, особено важно включване в диетата храни, богати на протеини. Особено, защото в допълнение към функция изграждане, протеинът се включва активно в укрепването на имунната система на организма.

Протеините са от съществено значение за всеки човек, но с възрастта, търсенето им намалява, то е необходимо да се вземат под внимание в една балансирана диета.