Рецепта за крем карамел торта

Custard - един от най-популярните сладкарски слоеве. Много често тя се използва за "Наполеон" на бутер тесто, както и за мед торта. Плътни и просторна текстура на крема е добре прониква торти, но не се абсорбира в тях напълно. Рецепта яйчен крем торта се състои от мляко, което може да бъде заменен с вода или сметана, захар, яйца и нишесте. Сместа от продукти се приготвя на котлона, поради което сметаната и получил името си. Сварено, дебелина и малко желеобразна маса може да се да се използва за слой, или може да се добави в студа като пълнител в бита масло, след това кремът ще бъде по-смели и буйни. Крем карамел не се използват за украса на повърхността на блокче, като цифрите релефните не се получават.

Custard обикновено се използва за запълване на торти и коша на тръби, навити вафлени конуси, както и продукти, произведени от тесто, и, както е споменато по-горе, като междинният слой "Наполеон" и Medovikov.

Основната рецепта за крем карамел торта

Вземете тиган с дебело дъно и дървена шпатула (е удобно да се намесва с кремообразна маса), както и чаша мляко, четири супени лъжици захар, малка лъжица нишесте и три яйца. Захар, нишесте и яйца трябва да се смесват в тенджера, изсипете млякото, сложи на огъня и се разбърква масата, чрез загряване до почти вряща, докато се сгъсти и не се появят мехурчета. След това тиган с кремът се отстранява и бързо се охлажда. Необходимо е, че на повърхността изглежда плътна кора. По време на охлаждане на сместа трябва да бъде периодично крем разбъркване.

Друга рецепта яйчен крем торта

За да направите този вариант ще се изисква брашно. В топлоизолиращ купа се смесват едно яйце с две малки супени лъжици брашно, докато гладка. След това изсипете една четвърт чаша мляко. В тенджера и се вари три четвърти от мляко с пет лъжици захар, като се разбърква непрекъснато с шпатула. Кипене смес мляко внимателно и бавно се изсипва в брашното, а след това сложи на огъня и при непрекъснато разбъркване, да доведе до сгъстяване, но не се вари. Пшенично брашно може първо да бъде леко запържени - това ще подобри вкуса му. Готов крем бързо охладен.

Подготовка на крема не отнема много време. Когато се добави към това различни пълнители или подмяна на части от един продукт към друг може да се получи вкусен вкус на продукта. Например, за кайсия крем трябва да се вземат половин чаша мляко и половин чаша кайсиев конфитюр или добавете една супена лъжица кайсия ликьор в готов варя крем база. Подмяна на половин чаша мляко същото количество портокалов сок ще осигури яйчен крем с аромат на портокал. И ако вместо четири супени лъжици захар, за да вземат две супени лъжици захар и две супени лъжици мед, можете да получите на мед крем и т.н. Ако в процеса на готвене, добавете към варя много натрошени плочки на тъмен шоколад, можете да получите много шоколадов пълнеж.

Друга проста рецепта за крем карамел торта

Четири яйца жълтъци със захар, изсипва се в чаша мляко или сметана, сместа се загрява до кипене и се отстранява. В друг контейнер гъста пяна камшик протеини тях влизат много бързо в горещо мляко-жълтък смес се разбърква бързо, но внимателно. След това се загрява, като се разбърква още буквално две минути. Тази рецепта въздух яйчен крем торта. Използвайте го по-добре под формата на топлина, а след това на крайния продукт готино.

сметанов крем

Цялата яйце и два жълтъка и с размахване сто грама захар и ванилия, а след това добавете млякото на кипене на части. Поставете в тиган с двойно дъно и се загрява до дебелина. Отделно добре бита масло и се смесва с охладена тегло на яйце мляко.