Рецепта за свинско: у дома винаги по-добър вкус

Juicy и ароматно свинско се счита за едно ястие от руска кухня, но в действителност традицията на печете месо с подправки в голяма част е в много кухни по света. Най-често се прави от свинско месо шунка, защото тя не само вкусни, но и при печенето се оказва меко и сочно. По-голямата броят на хората, свинско месо е свързано с празници, като Коледа или Великден, но в действителност това може да се приготви по всяко време - от свинско месо, получено отличен заместител на наденицата, например, за закуска или сандвичи. Не мисля, че това ще се окаже много скъпо - същата наденицата е много по-скъпо.

Рецепта за свинско месо за готвене е съвсем проста: това отнема доста голяма цяло парче свинско и се пече във фурната с подправки, често в фолио. Най-често, вземете Свински бут, но годни и всяка друга част, например, мастна и мека врата или плешка. Spice използва главно черен пипер и чесън, но може да отнеме друг подходящ свинско, например, земята дафинов лист. Има много начини за това как да направите вкусно и ароматно варено свинско месо.

Рецепта за свинско месо

Ние трябва да вземе голямо парче свинско месо, сол, подправки и чесън. За някои рецепти предварително мариновано месо, но това не е необходимо - това е и така ще бъде сочен и мек и естествен вкус на мариноване на месо може да убива. Все пак месото все пак ще трябва да се подготвят да се пекат. За да направите това, то трябва да бъде преди свинско печено, разтривайте със сол и подправки. С чесън може да действа по различни начини: някои домакини предпочитат да търка месото с счукан чесън смесен с подправки, и някой по-скоро това, когато месото е завързана с чесън. Особено вкусно получава, когато нарязани на четвъртинки скилидки чесън, преди те свинско свинска мас, прокат в подправки. По принцип, и двете от тези методи могат да бъдат много добре съчетани - първо свинска мас парче месо, а след това го търка с чесън и останалите подправки, подбрани за случая. Ако месото е постно - можете да го покриваме с много тънки парчета бекон: по този начин се получи много по-сочни.

Преди печене на месо подготвени изложени на фолио и здраво, но не много плътно увити в него, за предпочитане в два слоя. Bundle е трябвало да бъде такава, че, най-малкото, дъното не е прерязал, в противен случай не само, че той ще излезе от сока, но след това съда ще бъде много трудно да се измие, а кухнята се изпълни с дим. Също така, фолиото не се придържа към месото твърде плътно, освободени по друг начин от сока свинско може да пробие фолиото. Има една рецепта за свинско месо, според които месото е изложена не е директно върху фолио и основата на зеленчуци, например, на лук и моркови - така че не само е по-сочно и ароматно, но месото не се придържаме към фолиото. Вместо фолио за изпичане на свинско месо, можете да използвате дебелостенна купа - така ще се окаже, по-тежко хрупкава коричка, но в този случай ще трябва постоянно да напоява събира на дъното на съдовете за готвене сок, и се уверете, че тя винаги е имал достатъчно, иначе месото ще изгори.

Тестени изпечен в пещ при температура 180 - 200 градуса в продължение на около един и половина часа. Някои хора предпочитат да не се наруши месото през това време, и някой се опита на всеки 20 - 30 минути, за да излее сок от месо или разтопено масло. Ако през това време той формира една много малка златисто кафяво, и бих искал тя да бъде по-силно изразено, колкото е възможно след печене леко се разширява пакета на върха и, ако е възможно, или да се включат само най-горната отопление, но при по-висока температура, или пуснати над месо метална тава, а също и повишаване на температурата до 220 градуса, а след 20 минути месото покрит апетитен златисто кафяво. Това е много важно, за да задържат влагата варено свинско месо, така че най-добре е предварително да се полива сок нея.

Тази рецепта за свинско месо може да варира по свое усмотрение, например, да се използват други видове месо и подправки.