Рецепта осетински пайове

Един от най-известните ястия от кавказки кухня е Осетия пай. Пече се в делнични дни и по празници, след и сватбата. Осетинския пайове рецепта се предава от поколение на поколение. Този традиционен затворен пай с пълнеж, който се пече в продължение на векове, е една голяма торта с дупка в средата, която е да се гарантира, че тортата печени чрез. В специални случаи, пайове са изпечени триъгълна форма - култ.

Рецепта осетински пайове, съдържащи сочни и изобилие гарнитури, които не трябва да изпадат навън. Пълнители могат да бъдат всички видове - тиквички, праз, тиква, зеле, но е особено популярна гарнитурата настърган национален саламурено сирене с картофи и цвекло върхове. Понякога, вместо извара използва. Пълнени със сирене и билки също са много популярни. Въпреки факта, че една рецепта, всяка домакиня е още в производството на сладкарски нещо различно.

Рецепта осетински пайове са невероятно вкусни - тайната се крие в умелото пускане в действие на тестото. Най-добрите торти се считат не месести и с тънки стени. Това е, което спира някои неопитни домакини на вземане на това прекрасно ястие. Вие се нуждаете от следните съставки за тестото:

кисело мляко и топла вода - една чаша брашно - 4 чаша омекотена масло - 30 грама захар - 1 супена лъжица сол - 1 чаена лъжичка мая бързо - 1 брой. Тази рецепта осетински пайове, предназначени за пет порции.

Кефир и вода се излива в чашата, добавете маслото, сол, захар, половината от брашното, маята, тестото се меси и сложи за 30 минути на топло място, така че тя да се е повишила. Докато тестото се увеличава, получаване на пълнене. Вземете 200 грама Осетия и Adygei сирене и решетка. Ако сиренето не е налице, трябва да се вземат същото количество сирене и разбъркайте с разтопено масло, което трябва да вземе 100 грама. Той се добавя към сиренето голям брой от нарязани зеленчуци: 350 грама спанак или киселец и 50 грама лук, копър и кориандър. Остава да се смесват и пълнене е готова!

Тесто изгрява през това време. Неговата ударил и добавете останалите брашно и се омесва добре. Консистенцията на тестото не трябва да е по-стръмен, по-мек от руските торти с картофи рецепта, която е различна и повече персонал. В идеалния случай, тестото трябва да бъде гъвкав достатъчно и малко стик за ръце.

Готовият тестото е разделена на пет части, оформени като топки и са покрити с растително масло. Всяко парче разточва на палачинка и центъра сложи плънката във формата на топка, също. Подсладените таблетки, сгънати ръбове и свързани в центъра, оставяйки малък отвор за изхода за пара. Сега пайове трябва да се изглади и форма торти.

Пай се поставят върху хартия за печене, намаслена, и поставени в предварително загрята фурна на 220 градуса за 10-15 минути. Осетински пайове изпечени за дълго време е невъзможно, тъй като те трябва да остане мека. Топ още топъл хляб, намазани с масло и сервират на масата, въпреки че в студените вкусни торти също.

Течаща са много различни. Така широко известен и татарски рецепта за торта , която също може да бъде лесно намерена на уеб-сайта за готвене. Основната разлика между byalisha татарски (или по друг Белиш произношение) е просто зашеметяващ богатство, което се постига по прост и оригинален начин. Друга разлика между традиционния татарски пай е, че те са много големи и да достигне тегло от три килограма или повече, въпреки че в съвременната градска кухня такъв размер може да изглежда малко странно, и е трудно да се постигне.

Зашеметяващи сочност на татарските торти постигната само, преди да поставите тортата във фурната, да направи дупка в нея и затворен топка тестото. И в процеса на готвене на Дупката, добавя малко бульон, а откриването е затворен отново на топка тестото.

Малко тайна: свинско и говеждо месо в някои татарски пайове не са използвани някога месо - само за мляно говеждо месо. Семействата татарски пекат byalish с боровинки, зеле, риба, известни дори byalish тиква с ориз.

С една дума, пайове в кухнята на народите на света отговаря една голяма част, както и всички от тях - не само на "Биг Мак", но съвсем реална, и вкусни пайове.