Рецепти за готвене пуйка във фурната

Турция, печен в пещ, ароматно и златисто кафяво, естествено ние свързваме с големите празници, като Нова година или Коледа. Тя е в такива моменти на готвене пуйка във фурната е много отговорна професия, и да се развалят месото не може да бъде във всеки случай, пуйка развалят лесно, особено пресъхват. В този случай, месото е сухо и трудно, и там, че ще бъде много трудно и разочароващо, така че в тази статия ще разгледаме не само някои пуйка рецепти във фурната, но тънкостите на готвенето.

Почти всички рецепти за пуйка във фурната препоръчваме ви да я плънка в различни смеси. Техните рецепти ние ще обсъдим по-късно, но сега нека да поговорим за това как да се готвя пуйка във фурната, така че той остава сочна и мека. За тази цел, е желателно да се пекат на Турция не е просто тиган, а в фолио или в ръкава за печене. Можете също да използвате дебелостенна купа - това е подходящ за размера на днешния съдовете за готвене е изключително рядко, но го намерите преди това не е толкова трудно. Ако запазите по-стари железни саксии - това е най-него. В долната част, което трябва да се сложи малки дървени пръчки, месото не изгаря и се налива малко вода. Водата може да се излива върху печене лист, ако е възможно печено птица в тиган или фолио не е, че фурната винаги запазва достатъчно влага. Това също е добър начин да се - веднага загрята фурна на максимална температура, и там държат птицата около 20 - 30 минути и след това се забави до позиция огън на 180 градуса. През това време птицата бързо propechetsya отвън, и сока няма да изтича или се изпари. Важно е да се гарантира, че тя не е изгорял до тавата, просто добавяне на вода. Освен това тя може да се разпространи за печене фолио. Най-често напоследък защита означава месо от сушилня се печеш ръката. Също така, почти всички пуйка рецепти във фурната Предлагам триене с масло до златисто кафяво.

Сега рецепти пуйка във фурната. Помислете за класическата версия, която все още се използва от нашите баби и по-модерен, съответстващ на западните традиции и тенденции.

За първия метод се смесва до половината варен ориз смесва с пържен лук и подправки. Някои домакини са добавени към тази смес и се сушат плодове, най-често, стафиди, но и други. Вземете половин чаша ориз, две глави лук, сол и черен пипер. Можете да поставите няколко парчета от дафинов лист овесена каша и масло. Получената смес е необходимо да попълните пуйката, но не прекалено стегнат, тъй като цифрата ще продължи да нараства по размер и може да пробие птицата. Hole плътно затегната и зашива. В този процес, се оказва, вкусни, не само птици, но също така и да го украсят, защото ориз е импрегнирана със сока и се превръща просто изключително.

На Запад, популярна рецепта е както следва: За плънката се взема голяма глава лук, стръка целина светлини, голям морков, чушка един, а в някои случаи - на сладко-кисел ябълка. От подправки необходимо червен пипер, черен пипер, сол. Той също така ще трябва една чаша всеки бульон. Зеленчуци натрошени кубчета или просто нарязани на големи парчета, птиче месо втрива подправки и сол, в и извън. Турция с пълнеж от зеленчуци, дупката се затваря и се зашива.

Турция се пече при температура 180 - 190 градуса. Време за приготвяне зависи от неговия размер. Средната стойност е 2,5 часа за една пуйка в стандартни размери, ако една голяма птица - това е необходимо да се добавят един час. През цялото това време птицата, ако тя не е изготвен в ръкава или фолио, Górzno полива сок от тигана или водата.