Скариди чипове: рецептата, как да се готвя

В азиатската готварска книга, има много оригинални и необичайни ястия. Между другото, вие със сигурност ще се придържа в пълна увереност, че чиповете - изобретяването на "упадъчна" Запад, особено в Съединените щати. Въпреки това, например, същите скариди чипове - Азия франчайз. И ги използва тук започва много преди заведения за бързо хранене в САЩ. Привидно грозни, наподобяващи пластмасови символи под формата на сурови полу-завършен вид пробиване. Но когато те се пържат в олио или микровълнова печка - изглежда много апетитен и приятно натрошен върху зъбите. И вкуса и аромата - просто Yum! Е, нека да се опитаме и ние се готви?

Скариди чипове: малко история

Това ястие е често срещана в повечето страни от Тихоокеанския регион. Например, чипове или Krupuk направени от брашно от различен произход, както и нишесте, предварително изсушен частици от морска храна и риба, в Малайзия са национално ястие. Тези хрупкави тънки кръгове имат много възможности за готвене. И под различни имена съществуват в други части на Азия, както и в някои части на Китай. Скариди чипове са популярни в Индонезия и Филипините. И през миналия век, този продукт е разширен разпространението му в страните, които имат исторически връзки с тези местности: в Холандия, в миналото - индонезийски метрополис.

Скариди чипове: как да се готвя?

Този вид азиатски чипове могат да бъдат направени от различни съставки: нишесте и оризово брашно или друг, суши морски продукти, износен прах, риба и зеленчуци с сушени плодове. Тези източници могат да бъдат смесени в различни пропорции. Някои от най-често срещаните видове са само скариди чипове. Това ястие се получава като мрежа от морски продукти и с добавка на нишесте.

Обикновено технология малайзийците

Традиционната рецепта на скариди чипове е съвсем проста. Скариди се използват за производство, обикновено първо се изсушава (в пречистена форма и сирене) на специални листове във въздуха и след това смлян до маса брашнеста, който в неговата чиста форма или смесен с брашното (нишесте) плюс сол се смесва във водата. От получената рязко теста получаване малък размер и тънък кюфте (обикновено до десет сантиметра в диаметър и три мм дебелина), които след разлагат и се сушат като ин виво.

След това получените полуготови продукти преди печени на добра топлина в голямо количество растително масло обикновено са тиган бързо - в рамките само на няколко минути. Характеристика на съдовете може да се счита, че на пържене плоча, насищане масло, се увеличава по размер: готов chipsina обикновено много повече по отношение на суров (3-5 пъти). Независимо от крайните съставките на продукта има цветове от бяло до светло кафяво. Но ако се прилагат също така естествени оцветители, тя може да бъде получена, както и различни нюанси по-ярка. Готови чипове могат да се съхраняват в запечатан контейнер за поне 2 седмици и сухи заготовката и значително по-дълго време.

Как да използвате

Антената може да се консумира като закуска пред основното хранене, или като отделен хранене. В много случаи, между другото, чипове с скариди или други морски дарове изпълняват приблизително същата роля за европейските хлябове маси играете. Докато Krupuk може да се потапям в различни видове сосове. Голям и изпъкнали плочи на чипа е удобно да се направи течни или инертни ястия, които ги използват като лъжици. Чипове традиционно се сервира като допълнение към някои индонезийски хранителни припаси (например, Наси Goreng). Наред с другите неща, някои храни като топла супа и ketoprak представляващи сходство маруля, взети поръсете нарязани чипове.

В дома,

В модерната кухня по принцип всеки дом готвач - дори и за начинаещи - е в състояние да мотивира по следния начин: обособяването Krupuk и да ги забавлявам роднини или гости. Как да готвя скариди чипове? Вие се нуждаете от следните съставки: скариди или месо от раци, нишесте от маниока (корен е тропическо растение, но е възможно да се направи с липсата на картофи, те са много сходни), сол на око, черен пипер, мазнина за пържене постно.

подготовка

1. Белен месо скариди се размразява, раздробяване блендер, добавете нишесте (съотношението от около едно към едно, но може да варира), сол и пипер - щипка.
2. Замесете тесто върху чиста вода, за да се обърна рязко. Маса се плъзга надолу и му се даде форма на хляба. Ние събрахме на четиридесет минути в един параход.
3. Ние вадя, хладно. След като сложи във фризера за около 30-40 минути повече.
4. В този случай, тестото трябва да има консистенцията на сиренето.
5. Cut "бар" тънки плочи (приблизително три мм дебелина) и разпределени да изсъхне на слънце.
6. Ще чакаме, докато изсъхне (обикновено, този процес отнема до една седмица).
7. След сушене на полуготов продукт може да се пържени в кипящ растително масло и може да бъде в пластмасови торбички съхраняват в хладилник, и, когато е необходимо да се направи завършен съда, който се превръща хрупкава и ароматно.

Между другото, можете да готвя скариди чипове в микровълнова фурна. Нито дори и без масло (което е особено ценно за тези, които са свикнали да гледат фигурата си, но иска да се поглезите ориенталски изкушения). За подготовката ви трябва само един полуфабрикат от хладилника и да се превърне микровълновата на висока мощност чрез поставяне чипове на ястие. Подгответе се за кратко време, и да се знае, че е време да се оттегли, възможно е на външен вид: платото е увеличил значително по размер. Насладете се на всички вас!