Сладолед "Gelato" - Поздрави от слънчева Италия

Сред всички световно известни деликатеси най-големият популярен сладолед. Това е напълно уникален продукт, защото това е като по-голямата част от хората на земята, независимо от тяхната възраст и социален статус. Според мнозина, той заслужава специално внимание известния италиански сладолед "Gelato". вкусовете му тече истинска легенда, и правят местните жители го лакомство предмет на национална гордост, която все още няма достойни колеги смятат.

Описание на продукта

Сладолед "Gelato" е интересно име. В италиански означава "замразени". В действителност, този десерт направен от смес от сметана и мляко със захар. И тъй като допълнителните компоненти могат да се използват ядки, плодове, пресни плодове или шоколад. "Gelato" е значително по-различна от тази на продукта, който се използва, за да се обади на всичките сладоледа. Първо, тя почти не произвежда в промишлени мащаби. Този десерт обикновено се приготвя в малки специализирани кафенета, където повечето от операциите, извършвани ръчно.

Това е така, според експерти, е възможно да се постигне желания резултат. На второ място, сладолед "Gelato", направена по оригинална рецепта, съдържа по-малко млечни мазнини в сравнение с други подобни продукти. Трето, тя е с дебелина крем и много бавно се топи. Това се дължи на факта, че тя съдържа половината от въздуха. Ако обикновените десерти на такъв 52 процента - е в норма, на "Gelato", тази цифра е по-малко от 25. Ето защо, този крем по-малко студено и по-сладко.

производствени функции

В Италия, на всяка крачка можете да намерите такива места, където сладолед "Gelato" не само продават, но също така, приготвена на място. Въпреки това, той е доста дълъг процес. Обикновено, препарат се приема за следните компоненти: 6 жълтъка щипка сол, чаена лъжичка ванилия и 3 супени лъжици 10 процент крем (половината от тази стойност може да замени конвенционален пълномаслено мляко).

Готвенето не е сложно:

• Dairies топлина, предотвратяване на кипене.
• Отделно камшик Останалите компоненти и след това да се слее тънка струя да се излива горещ крем.
• Постоянно разбъркване с бъркалка, за провеждане на съдържанието да къкри за 10 минути до дебелина.
• Продуктът се прекарва през сито, така че е по-хомогенен и след това се излива в чист съд, покрит с фолио и се поставят в хладилник.
• Два часа по-късно, много дръжка миксер (3 минути) и след това да изпратите готино. Тази процедура трябва да се повтаря два пъти. Всеки от време на хладилни бита маса трябва да прекарат най-малко два часа.

Продуктът може да се прилага в а-ла-карт ястия и да служи, гарнитура по ваш вкус.

видове десерт

Италианците са много горди с известния десерт, тъй като неговата история започна преди няколко столетия. Първата институция (dzhelateriya) за производството му е била открита през 1800. Той дори веднъж се посещава от папа Йоан Павел II. Обикновено в такива кафенета достатъчно широк диапазон. Там можете да намерите много по-различен сладолед "Gelato". Продукти снимки не са в състояние да им даде вкус. Използвайте го само повърхностно признаят отделни видове и сортове.

В момента известен "Gelato":

• "Alla крем ди лате". Десерт се получава от смес от сметана и мляко.
• "Ал лате" - е млечен продукт.
• "Ди Frutta" - Рецепта допълнена плодове.

За да се украсяват всяка една от тези три вида, можете да използвате всеки от продуктите. И това е възможно да се разграничат сред най-популярните аромати:

• "Fordilatte" - кремообразна смес.
• "Бачо" - шоколадова маса с ядки.
• "Strachchatella" - крем десерт с парченца шоколад.
• "Torrone" - продукт, с добавка на мед и печени бадеми в захар.

От опциите всеки може да намери подходящ за себе си десерт.

Отзиви от клиенти

Сега и ресторанти са открити в Русия, където те се готви и да служи сладолед "Gelato". Отзиви за много посетители само потвърждават общото мнение за този продукт. Зад този популярен десерт в началото дори наредени цялата опашка.

Докато някои смятат, че на вътрешния сладолед по нищо не отстъпва на италианския изобретение. Единствената разлика е, че е по-смел, но по-малко сладко. "Gelato" е доста гъста, но в същото време много мека, кремообразна консистенция. Понякога изглежда, че като цяло той не е в състояние да се стопи. Но това е различно и наистина високо качество на сладолед. Тя трябва да се стопи под влияние на повишена температура постепенно, така че посетителят има в това време, за да го ядат. Имаше и тези собственици, които се опитват да мамят, вместо да използват естествени ароматични продукти. Но истинските ценители трудно да мамят. Подобен предприятието, като правило, да доведе до липса на посетители.