Съдове за печки индукция

Индукционни котлони са набира все повече и повече храна. Притежателите на такива плочи оценят превъзходството на това оборудване в сравнение с традиционните печки. Въпреки това, има категорично мнение, че индукция изисква за себе си някои необичайни ястия. Това обстоятелство не позволява купя готварска печка индукция, защото Аз не искам да се разделим с обичайния комплект от тенджери и тигани. Наистина ли е? И как можем да остави чиниите да бъдат пречка при избора на съвременния печка?

Да започнем с това, на индукционна печка (или плот), наистина, че има определени свойства, които налагат определени ограничения по отношение на прилаганите ястия. На газова котлон посуда загрява открит огън и с него всички са ясни, и про ястия включително. По конвенционален електрически печки нагревателни елементи, разположени в дисковете, които се нагряват, за пренос на топлина контейнера. И тези печки са добре разбрани от потребителите. В съвременната стъклокерамика панел нагревател поставя под повърхността на панела, и се нагрява в горелките, където топлината се прехвърлят в съдовете.

Един изцяло различен принцип за индукционно нагряване печка съдове. То нагрява на самото дъно на съдовете, което означава, че топлината се предава не от нещо горещо - панел горелка, карам огъня. Схематично, процесът изглежда. Под повърхността на плочата е индуктор, който с помощта на магнитно поле, което генерира, индуцира вихрови токове на дъното на ястия. В същото време - на дъното и много горещи ястия. Разбира се, ако на дъното на немагнитни материали като стъкло, а след това отопление няма. Освен това, плочката не започне да работи. Оказва се, че все още има специални изисквания за контейнер. Обърнете внимание на тенджери и тигани от различни материали и да осъзнаем, че всичко, което не е толкова зле, колкото изглежда.

Тъй като индукционни печки имат напълно гладка и плосък панел (стъклокерамика повърхност готвене), има по принцип приложим за стъклария - дъното трябва да бъде равна и гладка време на нагряване без деформация и вдлъбнатини, за плътно прилепване към плаката. устойчиви на всички щамове дебело дъно. В допълнение, с дебелина дъното на топлинен капацитет и топлината е устойчиво. По отношение на магнитните свойства - лесно да се провери на любимите си ястия, постоянен магнит: съдове за готвене е подходящ, ако магнитът се придържа към дъното. При закупуване на нова проверка посуда маркиран - нови висококачествени производители на съдове за готвене трябва да се постави етикет на плоча може да се използва.

Steel емайлирани съдове. Желязо (стомана), емайлирани съдове вписват перфектно за индукционни котлони. стари тенджерите в един ден могат да бъдат вдлъбнати във вдлъбнатина в центъра, което може да доведе до значително бучене или скърцат при работа на печката. Модерен емайлирани съдове за готвене не предизвиква този ефект, както се прави с плоско дъно.

Съдове за готвене от чугун. Екологично и траен, с дебелина плоско дъно, с отлична топлопроводимост - желязо съдове за готвене идеален за индукция. Ако тя все още има емайл покритие, е двойно по-добро, защото подпомага поддръжката и тя не се страхува от корозия. Тук са само някои нестабилност и тежки чугун изисква внимателно боравене.

От неръждаема стомана, съдове за готвене. Съдове от неръждаема стомана, подходящ namagnitivayuscheysya определено не-магнитен неръждаема стомана трябва да се сгъсти дъно феромагнитен сплав (проверете магнита). За всички останали параметри, неръждаема стомана - най-модерният материал за съдове за готвене, подходящи за печки и фурни от всякакъв тип. Той се отличава с красив външен вид, безопасност и хигиенни, лесни за почистване и устойчиви на ръжда (неръждаема стомана мивки за много запознат). Малката подробност - поради липса на незалепващо покритие, за пържене храни трябва да се разпространят в предварително загрята стомана пот или тиган.

Алуминиеви съдове за готвене. Той отдавна е придобил кухненска посуда, без да има отдолу на феромагнитни материали, които не са подходящи за индукционни котлони. Нова svezhevypuschennoy алуминий съдове за готвене проверява за маркиране или проверете магнита и да се вземе решение - да се използват или не.

Ястия от мед. По аналогия с алуминий, от мед трябва да бъде феромагнитен дъно. След това той е идеален за индукционна печка в кухнята. Поради несравними характеристики модерни медни съдове, като правило, се произвежда е подходящ за всички плочи.

Съдове за готвене на керамика. Добрите стари керамика не разполага с имущество на намагнитване следователно неприложими към плочата с индукция. Но ако си купите специално проектиран за индукция готварски печки, нови керамика с феромагнитен дъно, можете да продължите да се наслаждавате на своите характерни свойства - естетически и от естествени материали, отлична терморегулация и устойчивост на топлина и лекота на обслужване.

Стъклария. Тя ще изглежда, добре, аз нещо като стъкло прилага за предизвикване? И все пак, има опция. Специални индукционни устройства или адаптери за индукция печки са произведени за немагнитен съдове. Дискът поставени под немагнитни ястия се нагрява и предава топлина към съда. С такъв диск може да се получи във всеки изделия (не просто забрави за плоско дъно) - алуминий, керамика, мед и стъкло.

Ляв докосне диаметър ястия. Основното изискване - дъно с диаметър трябва да бъде най-малко 12 см, в противен случай плоча се включи. Има обяснение, свързано с техническата страна на въпроса, но ние няма да се тук да навлизам в подробности на магнитните полета и електрически вълни. Ако сте свикнали или искате да се готви азиатски уок с характерна форма и малка дъно, след това изберете елементите, специално за индукция.

Така че, покрити накратко съдове за готвене (опис) от материала. И като резултат, ние не открихме никакви непреодолими пречки за използването на почти всяка от тях на плочи с индукция. Пожелаваме на четец добри придобивки, които носят в къщата на хармония и уют и вкусна храна. Между другото, ще кампанията за закупуване на кухненско оборудване - мивки, смесители, аксесоари, кухненски уреди, включително и рисунка за кухнята и повърхността за готвене - Предлагам да се запознаят с асортимент онлайн магазин Atlant-S, уебсайт HTTP: //www.atlant-u .ru.