Тесто за пайове със суха мая. Всичко е възможно тест рецепти суха мая

Всеки реален домакиня с лекота и дори се справя блестящо с торти с всякаква сложност, било то сладкиши, пица или кифла. Разбира се, като се започне готвенето, тя често се използва тестото за баници със суха мая. Въпреки това, всяка жена знае, специален й рецепта. В крайна сметка, дори и с един и същи продукти, изходният може да получи много по-различен резултат, всичко зависи от качеството на компонентите на някои условия, на домакинята умения и дори й настроение. Така че, нека да разгледаме основната рецепта, с която можете да си приготвите тестото до суха мая. Също откриете някои от тайните на производството си. Но първо, нека да разберете защо все повече и повече домакини предпочитат суха мая.

Суха мая притиска

Виж суха мая като пелети или "червеи" с различни размери от пясък цвят. Вземи ги просто, като се използва конвенционален процес изсушена мая. Основното предимство на сухия продукт - дълъг срок на годност от свобода до две години. Дори отворите пакет може да лежи достатъчно дълго в прост кухненски шкаф.
Подготовка на изпитването на суха мая отнема по-малко време, тъй като тя се издига почти мигновено. Не чакайте, за през нощта, за да започне печене, доста от час и половина. Печене на суха мая не е по-лошо от един в рецептата, която употребяван конвенционалните компактни.

Малките тайни на вкусна тесто

За да се подготви наистина вкусно тесто трябва да следва само няколко прости правила. Ето кои са те:

1. Отлично качество на продуктите. Масло торти правят нежна и зеленчуци - повече въздух. По-добре е да се избегне използването на маргарин при подготовката на тестото за баници със суха мая.
2. Захарта е необходимо да се постави колкото е посочено в рецептата, нито повече, нито по-малко.
3. Брашно трябва да съдържа поне 24% съдържание на глутен и да е от по-висок клас, и мляко - най-новите. Брашното се пресява трябва да бъде да го обогати с кислород.
4. Продукти преди месене на тестото трябва да са със стайна температура, и по-добро мляко се загрява до 35 градуса.

Какво друго не забравяйте

При получаването на тесто с мая трябва отделно да се смесват сухи и течни съставки, след това внимателно ги свърже чрез предотвратяване на образуването на бучки. Месенето всичко необходимо в една стая със затворени прозорци: тестото от суха мая е много страх от чернови. Ако е възможно, избягвайте използването на точилка, по-добре е да се простират на тест маса на ръцете до желания размер, и се поръсва с брашно. Пече се в оптималната температура на 180-200 градуса, а през първите 15-20 минути е най-добре да не се налага да отваряте вратата на фурната. След като вече знаете основните правила на тесто за готвене предлага няколко различни рецепти за всякакви поводи.

Тестото за пайове

За да се подготви за тесто, сладки и солени пайове, трябва около два часа и половина и следните продукти: 20 грама суха мая (това е две торби), половин литър прясно мляко, 150 г захар, 4 яйца, 220 грама растително масло (рафинирано ), един килограм пшеница пресяват брашно и една чаена лъжичка сол. В загрява до 35 градуса мляко въведе суха мая и една супена лъжица захар, разбърква се до разтваряне. Ние поставяме на топло място в продължение на половин час. По това време, в останалата топло мляко, като се опитва да управлява всички яйца и размахване или се разбърква с вилица. Излива подготвената гъба, и след това добавяне на сол, захар, масло и се разбърква отново. Въведете внимателно пресява брашното и се замесва тестото. Тя трябва да е дебел и не се придържаме към ръцете. Сега трябва да се покрие тестото с кърпа, като кърпа и поставете на топло място, за да батерията. Четиридесет минути по-късно, ще забележите, че тя се е повишила, той трябва да бъде малко по-стъпчат юмрук и се оставя за още един час. След тестото за баници със суха мая ще се увеличи по обем е достатъчен, започнете печене.

Тесто за пица върху суха мая

При готвене пица тесто с мая трябва да се разточва тънък, колкото е възможно, тъй като тя все още ще се увеличи до желаната дебелина. Това не е достатъчно, за да се развивам чрез печене просто да "погълне" си плънка, превръщайки продукта в редовен торта. Така че, за да се подготви тесто за пица, от които се нуждаем тук следните продукти: килограм пшенично брашно, половин литър прясно мляко и минерална вода, 50 гр захар, сто грама растително масло, пакет суха мая (11 грама), и малко сол. В топлото мляко се разтвори захарта и маята, оставете варят в продължение на 20 минути. Смесете останалите съставки, добавете гъба тестото и се оставя в продължение на половин час - за да дойде. След това ставам на своята точилка до желаната дебелина, форма и се разпространява прикачвате любимата плънка. Пече пица с мая при температура не повече от 180-200 ° С

Тестото за пица на италиански

Много хора знаят, че най-вкусните пици в света - италиански. Много е вероятно, че основната тайна на вкуса му - в теста, защото плънката може да бъде абсолютно никого. Но това пица, по-точно такава рамка, вече може да се готви всяка домакиня в кухнята. Предлагаме ви рецепта за тесто за суха мая за италианска пица. Трябва да вземем една чаша топъл минерална вода, три чаши пшенично брашно мелница, една чаена лъжичка морска сол, две супени лъжици суха мая (без слайдове), една чаена лъжичка захар и две супени лъжици зехтин. Брашно да пресее и разбъркайте със солта. Дрожди е свързан с топла вода, захар и се оставя да престои в продължение на около пет минути, след това се добавят към брашното и солта, добавете зехтин. В рамките на седем минути на ръцете месят тестото, докато стане еластична и вече не се придържа към ръцете. Покрийте купата с подготвената основа кърпа или чиста кърпа и оставете да се доближава на 40 минути или един час. Този италиански тесто за пица е по-добре да се простират ръцете си, за да си деликатен структура. Divide желания брой парчета, да се получи желаният форма и дебелина, на запълване на плънката и се пече във фурна, докато готвят.

направо тесто

Когато гостите са на път да стъпи на прага, а къщата - топка Roll, бърз тест за тортата - това, което трябва. Особено, че пещта от него може да бъде като пайове и кифли. Така че, да вземе да се подготвят за следните продукти: 250 грама топло мляко, три яйца, пакетче масло, две супени лъжици захар с пързалка, една чаена лъжичка сол, ванилия захар (за сладкиш), пакет от суха мая и 700-800 грама пресято брашно премия (пшеница). В топлото мляко се разтваря маята и захарта. Разтопете маслото в микровълновата и се добавят яйцата и се разбърква. Смесете смес от яйца и масло и мляко с мая и захар. Добавете останалите продукти: брашно, сол, ванилия. Замесете тесто. Когато е готов, за да се образува полуготови продукти (бисквити, сладкиши и пайове) и се пече във фурната. Такова тесто за пайове с суха мая - божи дар за неочаквани гости, където винаги можете да намерите вкусни пресни сладкарски изделия.

Тесто за кисело мляко

Горните рецепти съдържат предимно подобни на състава на продуктите. Предлагаме ви още една рецепта на базата на които можете да се подготвите тестото за пайове. Суха мая в това изпълнение не трябва да се разрежда в млякото, и във водата, след добавяне на кисело мляко. Така че, за рецептата трябва да се вземат: пакетче суха мая, една супена лъжица захар, половин литър кисело мляко, яйце, малко сол, един килограм пшенично брашно, три супени лъжици масло (растително), друг яйце за намазване на пайове. В малко количество топла вода, за да се разтвори маята и захарта да се постави на топло място. Забелязвате как тестото се издига само отпред, буквално 7-10 минути.

При стайна температура, кефир влиза яйце, гъба, сол, растително масло и се разбърква добре. Пресейте брашното през сито, да се насити с кислород, което ще даде печене лекота, поставени в приготвената смес, месят тестото и се оставя в продължение на половин час или час, за да дойде. След obmyat ръка и се ангажират с изграждането на бъдещето на печене. Второто яйце в рецептата по-горе, се използва за смазване на пайове и ролки. Тя трябва да бъде малко по-бийт и с помощта на четка намажете с готвене торти за пет до седем минути, докато варени, то ще му се даде хубав розов цвят и блясък.

Пълнители за пайове с големи скокове

Сега, че знаете някои рецепти за тесто, въз основа на суха мая, може да се окаже въпрос на това, което е за запълване на сладкиши.

Отговорът ви казва сърцето и интуицията, както и предпочитанията на семейството ви. Сладкиши пълни с ябълки, ягоди, конфитюр и гъст задръстване. В чубрицата може да бъде пълнене на яйца, ориз, картофи и гъби, мляно месо и дори риба.

Е, пица изобщо не е проблем, сложи всичко това, за да намерите в хладилник: колбаси, сирене, зеленчуци, гъби и пушени. Можете да го направите като monopitstsu един вид пълнеж и разфасовки. И в зависимост от това колко дебел тестото ви харесва, така че да можете да го има и да направим, ставам по-голяма или по-малко, и да му нагоре. Резултатът ще изненада и наслада.

резюмиране

Как да стигнем до хлебопекарна, не се страхувайте да мечтаете и да експериментирате с различни продукти и пълнежи за пайове. Добър суха мая ще ви осигури с вкусна ефирен тесто, а оттам и на пица и торти са получени вкусни. Освен готвене тях не отнема много време, и, следователно, да се отдадете сладкиши роднини и приятели могат да бъдат толкова често, колкото искате. Суха мая ще отвори пред вас перспективите за производство на кулинарни шедьоври, само за няколко минути. Замесете тесто, като се използват само няколко пакетчета мая в три часа можете да получите на хълма уханни сладки баници, пици за вечеря с всеки пълнеж, например, затворено пай за утре.