Трябва ли да се почисти патладжаните белени преди готвене? полезни съвети

Преди много начинаещите любовници, или дори някои от тези, които вече имат известен кулинарно изживяване, възниква въпросът за предварителна обработка технология на някои зеленчуци. Например, ако трябва да се почисти патладжаните? Зависи ли от избора на ястия? Как да променя вкуса на храни? Да патладжан почистват при последващото им киснене в солена вода? Тази статия дава съвети по тези въпроси, които ще получат хранене с приятни пикантни нотки.

Трябва ли да почистите патладжаните? Акценти

Технологията на обработка на малко синьо понякога включва отстраняване от плодовете на една тъмна кожа или премахване на семена вътре. Защо се прави това? Фактът, че горният слой най патладжан наситен тръпчив пикантен вкус, характерен за този зеленчук. Следователно, за да облекчи някои прекомерно кора или изчисти кора плодове или sinenkie напоена в разрез форма в даден момент в разтвора на сол. Много домакини, за да се спести време за пръв път е избран метод на преработка. Що се отнася до семената, може да е необходимо тяхното отстраняване, когато презрели плодове. Често, като ги рязане на парчета намерени вътре леко Счупената средата с тъмни семена. В този случай, можете да опитате остър нож внимателно махам малки зърна или нарязването им с малък изземване на целулоза.

Винаги ли е необходимо да се почисти патладжаните?

Изборът на метод за преработка на зеленчуци често зависи от това какъв вид вкус на ястието, което искате. Обичате пикантни и солени комбинации? Тогава не е необходимо да се отстрани кората. Това беше нейното присъствие ще добави желаните вкусове. Но ако целта ви - да се получи леко задушени зеленчуци, най-добре е да се използват само най-дебелите парчета, без семена и кожица.

Трябва ли да почистите патладжаните и малки в началния етап на зрялост?

Изключение е младият плодове. Те винаги имат фини леки семена и мека кожа, без горчивина. Ето защо, обикновено те се колят наведнъж, а не на тъмно obchischaya черупка. Във всеки случай, се оказва, ястия вкус приятни и нежни.

Готвене пържено Sinenky

Трябва ли да се почисти патладжаните, преди да ги поставя в тенджера с гореща масло? Нека разгледаме етапите на подготовка на най-често срещаните ястия от малко синьо. За гладки и цели парчета след пържене все още не е необходимо да се отстрани от плодовете на горната обвивка. Young патладжан, нарязани на тънки филийки и ги запържваме в предварително paniruya брашно, яйца и сирене. По-стари плодове (клинове, кръгове, парчета) се накисва за известно време в студена слаб солен разтвор (1 L - 1 супена лъжица част ..). След 30 мин. Изваждат се и се оставя да се отцеди. А малко по-различен вариант за лечение. Изсипете плоча със сол и ги поставете на върха на робство. След 15-20 минути. патладжан изплакване с вода и се готви избрания метод.

След източване излишък масло може да варира закуска, подредени слоеве. В допълнение към използването счукан чесън патладжан с майонеза или други задушени зеленчуци в доматен сос. Бъдете креативни и да се опитат различни ястия!