Зеленчукова яхния

Лятото е красиво време, всичко е зелено, то ще пее, морето, слънцето. Време е да включите пресни зеленчуци в храната, важно е да имате време да получите комплекс от витамини през лятото, които се съдържат в пресни зеленчуци. Мисля, че е време да подготвим зеленчукова яхния от най-пресните дарове на природата.

Искам да предложа най-простата рецепта, за която са необходими само зеленчуци и нищо повече. За тези, които се придържат към вегетарианска храна, тази опция е добра. Така че, за да приготвим зеленчукова яхния, се нуждаем от: 1 кг пресни картофи (ранни сортове узряват през юни), 1 среден морков, два лука (повече може да се опитате по-добре), 2 сладки червени чушки, чаша доматен сок, Карамфил от чесън, растително масло (използвам зехтин, между другото, лененото масло е много полезно, трудно се намира, но често се продава в супермаркети и аптеки) и, разбира се, сол и подправки, ако искате пикантни.

Зеленчукови яхния ще започне да готви с рязане на картофи: измийте го, обелете я и я нарязайте на кубчета. След това готвим на висока температура, но не много. Лукът се нарязва на пръстени или полускъпоценни камъни, което е по-скоро. Морковете се разтриват върху голям ренде и заедно с малко запържват, докато омекнат. След това изсипете сок от домат и изчакайте минутите 5. Картофите, лука и морковите, поставени в бомбардировач, налейте малко количество варена вода, така че зеленчуците да са покрити, да се заври. Докато яхната се задушава, нарязвате сладките пиперки на филийки, фино нарязвате чесъна. Всичко това се комбинира с картофи, сол, черен пипер, разбърква се и се оставя да се задушава за още 10 минути. В края на краищата, зеленчуковата захар може да бъде боядисана със зелени, ако желаете.

Рецепти, разбира се, много, и всеки може да избере за себе си подходящи. Между другото, за любителите на месни ястия, една зеленчукова яхния с месо в саксия е перфектна . За приготвяне са необходими следните продукти: 300 грама свинско или говеждо месо, прясна скуош - 1 парче, 1 патладжан, сладък български пипер, няколко пресни домати, 1 голям лук, скилидка чесън, няколко лъжици доматено пюре или сос, сол и подправки. В саксиите, готвенето е лесно, защото само трябва да слагате зеленчуци и месо, да ги изпратите във фурната и да изчакате. Нищо сложно. Така че, в началото нарязахме месото с малки блокове, сложихме гърнето на дъното. Не забравяйте предварително да държите тенджерите в студена вода, за да не се напукат във фурната. Тиквичките и патладжаните се обелват, нарязват на кубчета и се слагат в тиган. Домати се затоплят с вряща вода и се отстраняват кората, нарязват се и се поставят в тиган. Лук и чесън фино настърган, пипер нарязан със слама. Всичко това е пълна с доматен сос, сол, добавете малко вода и се задушава за 10 минути на средна температура. След това разпространяваме тази зеленчукова смес в саксии, поръсваме подправки отгоре, изсипваме малко вода (вземам 100 ml за всеки съд) и я изпращам в пещта за час и половина. Предварително загряване на фурната не следва, така че няма остър спад на температурата. Готовата яхния може да бъде подправена със заквасена сметана и билки. Това е всичко, сърдечно ястие е готово.

Между другото, според същата рецепта, можете да приготвите зеленчукови ястия с мляно месо, опитайте се да ги замените с месо, и това е всичко. Всяко мляно месо: свинско, говеждо или пилешко месо или смес от всички тези видове месо. И можете да вземете всякакви зеленчуци със зеле, например, получавате много вкусна яхния. По принцип, зеленчуковата яхния е ястие с рецепта, която можете да експериментирате без ограничения. Моят приятел добавя в яхния кисело ябълки, то се превръща едно ястие с кисело, много вкусно. Същото може да се направи и с пресни боровинки, ако, разбира се, е така.

За по-малките деца е възможно да се готви задушено от зеленчуци с броколи, тъй като е богато на желязо и други микроелементи. Салата листа съдържа редица микроелементи, така че не го заобикаляйте. Бон апетит!