Туршия пъстърва у дома

Фенове ядат червени риби съзнателно освобождаване на пъстърва от всички, защото това е много вкусно и крехко месо. Солени, тя е много по-скъпо замразен, но понякога, когато купувате се оказва, че вкусът не съвсем отговаря на очакванията. Рибите могат да бъдат осолени недостатъчно, и тя може да бъде, че тя е била неколкократно замразени-размразени преди осоляване, поради което тя се е превърнала в насипно състояние и безформена. Как може туршия пъстърва в дома?

По време на готвене, че не трябва да се страхуват да се прекалява пъстърва, тъй като това ще отнеме точно количеството на солта, която се нуждае, а останалата част ще бъде лесно. Първата стъпка е да се мият рибата, а след това да я спаси от опашката, перките и главата. Можете да изтриете и корема, тъй като е твърде мазен и не всички го обичат заради специфичния вкус. След това трябва да се намали рибата протежение на гръбначния стълб и отстраняване на гръбначния стълб и ребрата. Така получавате две големи парчета от пъстърва. Сега можете да се маринова пъстърва дома. Това ще изисква за получаване на смес за осоляване. Трябва да се вземат равно количество сол и захар, всичко се смесва с почва бахар, добавете на вкус малко повече подправки. Важно е да се помни, че един килограм риба трябва 4 големи лъжици сол. След това, вземете дълбока купа, на дъното изсипете сол покритие смес върху него парче риба сложи един, върху които да се налива малко смес сол покритие, всичко се поръсва с лимонов сок, поставени дафинови листа и билки. Ако се интересувате от това как да се маринова пъстърва, тогава трябва да знаете, че в долната част на рибата трябва да се определят на кожата. След това е необходимо да се втора част от риба, но е поставен страна на кожата и пулпата трябва да бъде предварително покрит със смес от подправки. Сместа трябва да бъде добре и се изсипва върху рибата. Bowl трябва да се затвори и се поставя в хладилника. процес осоляване може да продължи 1-2 дни, всичко зависи от дебелината на рибата. Макар че това ще се осоли, ще бъдат разпределени за саламура, тя не трябва да се слеят. След приключване на процедурата по солев разтвор да изтече, след отстраняване на остатъците от сместа за осоляване, риба и избърсване с кърпа. На този пъстърва е готов за употреба.

Как иначе може да се маринова пъстърва в дома?

Разбира се, пътищата на осоляване могат да бъдат няколко. Всяка домакиня може да ги изпробвате и да реши за себе си кое е най-добре. Следващият метод е по-бързо. За да направите това ще ви трябва: един килограм пъстърва, 2 големи лъжици сол, една супена лъжица захар, дори и половин лъжица от подправки, предназначени за осоляване на риба, лимонов сок. Рибата трябва да бъде измит, почистен, се отървете от вътрешности, подсушете с кърпа. Смесете всички подправки в отделен контейнер, риба, се разделят на части, след това търка със смес от подправки всяка част. При избора на подправка за осоляване на риба трябва да се обърне внимание на неговата структура, ако вече има сол, след това трябва да се добави малко по-малко сол по време на формирането на сместа. Разтрийте рибата със смес трябва да бъде много внимателно, и отвън и отвътре. След това трябва да поставите рибата в купа и се поставя в хладилника. След деня си, че ще бъде готов за употреба. Този метод ви позволява бързо да туршия пъстърва в домашни условия.

Ако имате нужда от възможно най-бързо , за да туршия пъстърва у дома, има и друг метод. За да направите това, което трябва следните пакети храна. Вземете един килограм риба, половин чаша на рафинирано масло слънчогледово и три лъжици сол. На първо място, рибата трябва да бъдат предварително третирани, това е направено по същия начин, както в предишния рецептата. След това рибата трябва да бъдат нарязани на парчета, дебелината на който трябва да бъде половин сантиметър. Тези парчета трябва да бъдат сгънати в купа, процес сол, разбъркайте, след това се излива маслото, разбърква се отново, за да се измести в буркан и се слага в хладилника. Пъстърва ще бъде готов за напълно десет часа.

Бон апети!