Хайвер от патладжан: няколко начина за приготвяне на храна

Патладжан хайвер - е питателна, вкусна и в същото време достъпен продукт, който може да бъде закупен от рафта във всеки един магазин за хранителни стоки. Но, разбира се, той никога няма да бъде в сравнение с това, което се получава, като у дома си от пресни, качеството на зеленчуците, добър масло с любимите си подправки и душа.

Хайвер от патладжан суров

Тази рецепта ви позволява да получите вкусно ястие в най-кратки срокове и с минимални усилия. Главната особеност на този вариант е, че всички зеленчуци (с изключение на патладжана) се използват в суров вид. За да се подготви теле за зимата няма да работи, но витамините запазва максималният размер. 3 големи патладжани вземат лук, домати и пипер: всички на едно парче. "Малката синя" печен в пещ, прониже ги с вилица и леко смазана. Охлажда патладжан почистени и смилат в мелница заедно с други зеленчуци (може да се смила, като се използва смесител), сол добавя нарязан зеленчуци, захар и се разбърква. Ако зеленчуците започват твърде много сок, излишъкът може да се източи.

Хайвер от патладжан яхния

Тези яйца могат да бъдат толкова прости доведе до масата, а зимната реколта, разширена в стерилизирани буркани и затворете капака. 3 патладжан вземе голям крушка, 3 и 2 големи лъжици доматено пюре, чесън, кориандър и магданоз на вкус, сол, захар, растително масло. Първо печен патладжан, да ги смажете с масло. След това (тъй като те се охлади) ситно нарязан лук и се запържва в масло, добавете към блендера нарязан патладжан, сол, поръсени със ситно нарязан билки. След това, сместа трябва да бъде най-малко задушено огън в продължение на 20 минути, добавяне в края на доматено пюре, доматен протрити, захар и натрошен чесън (ако е необходимо, може да бъде леко dosolit), разбърква се и се отстранява от топлина.

Патладжан хайвер в Одеса

Това традиционно ястие от южната част на Украйна в Одеса приготвен по специална рецепта, която е малко по-трудно да се предишната, но крайният резултат е определено си струва усилията. Съставки, необходими най-често срещаните: 3 патладжан 2 домата, няколко скилидки чесън, 2 чушки, сол, черен пипер и масло.

Първо се пече на зеленчуците, но не и във фурната или на тава, намазана с масло. За да се разпространи "сините" и чушките се пекат на бавен огън от всички страни, докато омекне. Следваща зеленчуци охлаждат, почистват и нарязват на дребно (в оригинал - тежък нож, но можете да направите месомелачка). Опарване доматите, отстранете кожата им, натрошен. Onion втрива средно ренде, и преминава през чесън преса. Хайвер от патладжан е почти готова - всичко там са смесени, добавете сол и черен пипер, добавя се малко масло и да служи! Ястието със сигурност ще бъде вкусно, ароматно, с пикантен кисел.

Хайвер от патладжан с ядки

Това ястие е различно от предишното пикантен вкус, който даде добавят ядки. На една голяма нужда патладжан 100 грам на ядки (орехи), сол, черен пипер, хмели-сунели, лимонов сок, растително масло, магданоз. Първо патладжан печена във фурната, а след това се пречиства и пулверизирани. Зелените също са смачкани, смесена с растително масло, подправки, лимонов сок и счукан чесън. Ситно нарязан ядки смесител и се смесва с патладжан, и след това се прибавя към маслото с подправки тегло, всичко се смесва старателно. Хайвер сервира на тепсия, украсена с маруля и зеленчуци.