Кликач (риба): полезни свойства и рецепти

Кликач - риба, която вкусови и хранителни качества прилича костур. Се среща само в северните морета на Антарктида, задвижвани кашалотите, калмари, малки рибки и тюлени. Само изнася замразени. За първи път тази ценна риба открита през 19-ти век - да не забележите, че е почти невъзможно, поради размерите си достига до 2 метра и тегло - до 80 кг.

По време на лов, чилийски лаврак (второто име на рибата) бързо се издига към повърхността на водата, а след това бързо се отпусна. През последните няколко десетилетия, тази популация е на прага на изчезване, така че в някои юрисдикции забраняват наваксване кликач. Филе много гъста, мастна и маслен съдържащ изобилие количество от омега-3.

Предимства и състав

Подобно на всички мазнини сортове кликач - рибата, която е източник на витамин D. Той е отговорен за регулирането и усвояването на фосфор и калций в организма, както и поддържа здравето на костите и се бори рак (някои видове). I оценено това разнообразие и защото съдържа витамини В, пиридоксин и рибофлавин.

Средният човек ще осигури част от нормата на витамин В 12, което е важно за кръвни клетки. В своята структура съдържа важни микроелементи и минерали (калий, хром, флуор, магнезий, натрий, йод). Трябва също да се отбележи, че лаврак много белтъчини и мазнини. Препоръчително е да се използва ядрото, хората, страдащи чупливост на кръвоносните съдове.

Но ние не трябва да забравяме, че много мазна риба кликач. Ползите за тялото ще зависят от начина на приготвянето му. Препоръчително е да се ядат варени, задушени и печени, не повече от два пъти седмично. От него се оказва отлично барбекю: сочно, маслен и вкусни. Сега нека да поговорим за това как да се подготвят рибата за кликач в различни интерпретации.

Пече се с елда

Състав на курсове: 800 грама замразени трупове (филе), яйца и настърган кашкавал (сто грамове), лъжица брашно, масло (50 г) и халба крем. В допълнение, трябва да вземете чаша елда.

Нарежете подготвени филета на малки парченца, се рушат в разбитото яйце, paniruem брашното, ние изпращаме тиган до кафяв. През това време ние ври елда, сезон щипка сол. Когато всички съставки са готови, ние приемаме голяма кана или дълбока форма, смазва масло Сложете каша, топ филе филийки, изсипете крема сирене и заспа. Пече се 10 минути, украсете с пресни подправки.

Фрай кликач. Риба - Yum!

Класическият вариант на ястия, за които нужда галета на птици,, зехтин, лимонов сок и чесън сол.

Получаване: на червата на рибата, отстраняване на кожата, промива се, нарязани на филии и лимонов сок на вкус. Бисквитите, добавете подправки, обезкостени труп и се запържва от двете страни. Всичко гениално - е прост и невероятно вкусна! Сервира се с варени картофи и пресни зеленчуци.

В бяло вино

съставки:

- половин килограм филе;

- половин чаша бяло вино;

- черни маслини (без костилка сто грама);

- три скилидки чесън;

- куп магданоз;

- чаена лъжичка босилек и риган;

- двеста грама растително масло;

- черен пипер, сол.

В купа, смесете маслините, магданоз, подправки и растително масло. Печене пергамент беше покрито, подредени върху хартия рибни филета, изсипете виното и го изпраща във фурната за 15-20 минути.

Сочни шишчета от лаврак

Със сигурност малко хора се опитаха да се готви шишчета от тази мазна риба, но, повярвайте ми, вкуса и аромата ще ви изненада. Трябва ви следната пакет от продукти: кликач (риба), соев сос, захар, ориз, черен чай, сол и черен пипер. Адаптации: скара, шишчета, дървени въглища и дървени стърготини.

За да започнете да посегнат на трупа на малки парченца а ла карт, zamarinuem за половин час в соев сос, захар, черен пипер и сол. На барбекюто сложи горещо въглища с дървени стърготини. Сложете шишчета с риба. След това, в мангала трябва да хвърли малко захар, хлабав чай и оризова каша.

Захар привлича филе аромат на дим и дава рибата хубава пушена вкус. Тема печене 1,5 часа, периодично завъртане шишчетата да propeklis парчета равномерно. Оказва се, по-вкусно ястие!

сочен ухо

компонента:

- един килограм замразени трупове;

- лук;

- картоф (5 бр.);

- моркови;

- магданоз;

- пипер (7 бр.);

- Lavrushka (трилистен);

- водка (50 г);

- чесън, копър и сол.

В пот три-литров вари нарязани картофи, моркови (предварително ситно нарязан), магданоз корен цялост и пречистен от люспи на лук (отрязани кълнове и се измива). Кук над средните топлина в продължение на десет минути.

Изрежете от перките на трупа и хрилете, нарязани на парчета и пускане в зеленчуков бульон. Има също така хвърля lavrushku и пипер - оставете за 15 минути, за да готвя. Изсипете алкохол за подобряване на вкуса (по желание).

Преди да кандидатствате дърпане лък от бульон, lavrushku, пипер. Напълнете ухото си с масло и се поръсва с пресни билки. Богатство ястие получаване кликач (риба).

Рецепти, описани по-горе, просто в дизайна. Опитайте сами - приятен апетит!