Хек в тесто: подвижна рецепта за готвене

Heck е един от най-ценните представители на codfish. Той съдържа много полезни витамини и минерали, има високи вкусови качества и е с ниско съдържание на мазнини и средно калорични. Ако искате да поглезите себе си и семейството с вкусна рибна ястие, след това гответе вкуса в тесто. Има много рецепти. Предлагаме ви коктейли, базирани на яйчен белтък, проветриви и "пухкави".

Състав за тесто

Стриктно след рецепта, ще подготвите количеството на тесто, което е достатъчно за 1200 грама риба. Ястието е трудно да се нарече празнично, но е много вкусно и има отличен резултат от крайния продукт, удобно е да се готви за голяма компания. За да получите оригинална шега в тесто, ще са необходими следните компоненти:

• Пилешко яйце - 6 бр.;
• Пшенично брашно - 180 g;
• Мляко - 180 г;
• Растително масло (в тесто) - 12 g;
• Сол и захар за 0,5 л.
• Филета на мерлуза - 1,2 кг.

Стъпка # 1

Ако имате риба пред вас, тогава трябва да го почистите, да го изцедите, да го измиете и да отделите кръста си. Като правило, средният размер на трупа не надвишава 40-50 см, така че е напълно възможно да имате нужда от две парчета. Гръбнакът и главата могат да бъдат използвани по-късно, за да се направи вкусен екип на oakhi. Приготвя се филе от мерлуза (за изчисляване на тестото) и след това се нарязва на малки блокчета, в напречно сечение размерите им трябва да са 1,5 х 1,5 см, а дължината им е 5-6 см. Предварително за по-изразен вкус можете да мариновате рибата в лимонов сок С добавянето на прясно смлян пипер (бял или розов). Хейкът в тестото се подготвя просто, но изисква известно време.

Стъпка # 2

Яйчните протеини трябва внимателно да се отделят от жълтъците. За тази цел използвайте специално средство или внимателно използвайте черупките си. Охладените белтъчини с миксер, разбит на буйна пяна, върховете трябва да са силни и стабилни. Само по този начин вие ще получите въздух. Рецептата е проста, както виждате, но има няколко нюанса, които трябва да се имат предвид.

Стъпка # 3

В отделна купа разтваряйте солта и захарта в млякото на стайна температура, след това постепенно изсипете брашното и грижливо медете тестото до гладка и гладка консистенция без бучки. След това добавете шест яйчни жълтъка и растително масло. Смесете отново.

Стъпка # 4

В млякото и брашното маса внимателно влезте в бичуваните бели. Разбъркайте изключително нежно, с плавни движения от дъното до върха, така че стикерът да не е "opal", но остава дебел и проветрив. Не използвайте миксер или миксер.

В голям котел или тиган, навлизайте във висока температура, загрявайте растителното масло. Готовността се определя чрез отпадане на малко тесто. За да запържете рибата мерлуза в тесто, имате нужда от 2-3 чаши растително масло, периодично ще трябва да се излива.

Стъпка # 5

Изсипете парчета рибно въже на вилица и внимателно потапяйте в тестото, за да го разнесете равномерно по цялата повърхност. След това ги спускайте в предварително загрято растително масло. Времето за готвене зависи от размера на парчетата, ако спазвате стриктно рецептата, тогава 7-8 минути е достатъчно. През това време тестото трябва да придобие златист цвят.

Части от риба в тесто, поставени върху хартиени салфетки, така че излишната мазнина да се абсорбира. След това ги прехвърлете в обслужваща плоска чиния и сервирайте на масата, декорирайки със зеленчуци и пресни зеленчуци.

Едно от основните предимства на ястието е елементарната простота на готвене.

заключение

Хек в тесто, чиято рецепта ви предлагаме - ястие, което може да изненада дори най-капризните гости и тези, които не харесват особено рибата. Лимоновата маринада и пикантният бял или розов пипер придават на съдовете леко вдъхновение, а червено като "надолу възглавница" обгръща парчетата. Сервирайте ястието като самостоятелно със зеленчукови салати. Рибите в тестото са еднакво добри за вкус както в топла, така и в студена и могат да се използват за пикник.