Храни с високо съдържание на витамин С. Съвети за правилното хранене

Витамини - биологично активни вещества, които са от съществено значение за човешкото тяло за нормалното функциониране. Те са отговорни за здравето на органи и системи, предоставяне на имунитет, спомагат за поддържане на младостта и красотата. Самото тяло не може да синтезира много витамини, така че е важно да се включат в диетата на храни, които ги съдържат.

Студеният сезон е особено важни храни с високо съдържание на витамин С. Той се нуждае от възстановяващи се пациенти и здрави може да защити срещу инфекции и настинки. Но не по-малко важна роля и други витамини: А, Е, D, B група

Витамини за маса

Най-лесният начин да се запълни нуждата от витамини - да си купи пакет от хапчета в аптеката и да вземат схема. Но ние трябва да помним, че много от активните вещества в продуктите. Ако вашата диета е доста здрави плодове и зеленчуци, заплахата от бери-бери дори не са там.

Диетолозите твърдят, че много храни, които са с високо съдържание на витамин С - това не е някакъв вид чужбина деликатеси, но тя е на разположение, за да ни ястия. Не е нужно да прекарват повече време и пари, за да ги купят.

Популярни митове за източниците на витамин С

Най-важното погрешно схващане гласи, че на записа по този въпрос е лимон. Най-вероятно, това е заблуда, родена от най-популярните кашлица и простуда лекарства, които често дават аромата лимон. През последните години тази информация, стана модерно да се отрече, позовавайки се като алтернатива на лимон ягоди, малини и къпини.

Не по-малко често срещан мит е, че всички храни, богати на витамин С имат ясно изразен кисел вкус. Това погрешно схващане е, най-вероятно се дължи и на лимон.

Тези продукти шампиони

Всъщност, всичко е много по-различно. 100 г лимон съдържа 40 мг витамин С, в ягодата - около 60 мг, и цариградско грозде обикновено не повече от 30. Не се гордее с най-високо съдържание и малини: 100 грама могат да открият само 20 мг.

Храни с високо съдържание на витамин С, за съжаление, много неизвестни. Но те са доста често срещани в периода на заболяване и сезонни епидемии няма да е трудно да обогатят диетата си с тях.

Лидерът в този списък, шипки (400 мг на пресни или сушени 1200), чушка червена него (250) следва. Повечето плодове са богати на витамин С - касис, морски зърнастец, планински ясен. Ако искате да се предпазят от болести, не забравяйте за зелените, особено на копър, спанак, киселец и праз. Много витамин С в зеленчуците: Брюксел, Пекин и карфиол, броколи и карфиол. Той присъства в цитрусови плодове, обаче, че е известно, дори и за децата.

Витамин Е в храните

Не по-малко важни са и други витамини. Например, токоферол (витамин Е), витамин нищо нарича младежта. Той е необходим за възстановяването на кожата и тъканите, подпомага заздравяването на рани, намалява скоростта на поява на свързани с възрастта бръчки. Храни с високо съдържание на витамин Е, могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Най-рекордьор е бадеми, следван от останалите ядки: фъстъци, кашу, макадамия. Walnut е малко по-назад. В допълнение, много токоферол, съдържаща се в риба и морски дарове: сепия, змиорка, костур и др ...

Между другото, шипка и морски зърнастец е богат не само на витамин С, но също така и Е.

Източници на витамини от група В

Тази група включва няколко активни вещества, които са от съществено значение за здравето. За щастие, те не са рядкост. Ние сме заобиколени от храни с високо съдържание на витамини B особено много полезни вещества в тази категория продукти, яйца, ядки.

Храни с високо съдържание на витамин В6 трябва да бъдат включени в диетата най-малко три пъти седмично. Те включват говеждо месо, мляко, зеле. Основният източник на В12 са пиле, морски дарове и соя. И пресни зеленчуци и млечни продукти - това е просто склад на витамин В5.

Как мога да получа витамин D?

Това е един от малкото витамини, които тялото може да синтезира самостоятелно. Тя се нуждае от слънчева светлина. Не забравяйте, че трябва да се правят слънчеви бани безопасно: след изгрев слънце или точно преди залез слънце.

Но през зимата може да дойде дефицит - слънцето не е толкова топло. Поради това е необходимо да се ядат храни с високо съдържание на витамин D. На първо място, те включват извара, сирене и домашно кисело мляко. Голяма част от този компонент в сурови жълтъци, слънчогледови семки, ядки, морски дарове. А рибено масло - е не само изискан деликатес, но също склад на витамин D.

Витамини в нехранителни продукти

Диетолозите отбелязват, че много витамини намерени дори в култури, които не принадлежат към традиционно храната. Например, витамин С не е богата само в горски плодове, но младите листа от касис. С тях можете да направите чай, направи чайове и тинктури. Този компонент съдържа и игла и игла листа от коприва. Последното може просто да се добавя към салати и супи през лятото.

Глухарче листа и люцерна са богати на витамин D. Той може да се ги задушени с вряща вода, ситно нарязан, добавете сварени яйца и майонеза (или кисело мляко). Много витамини и минерали, включва цвекло върхове.

Храни, богати на витамини

Мислейки диета, че не само ще задоволи вкусовете на членовете на семейството, но също така и за подобряване на здравето, като се обръща специално внимание на тези храни, които съдържат много витамини. Важно място се заема от червено и пилешко месо, млечни продукти, пресни зеленчуци. В зърнени храни, твърде много витамини, но основната им стойност - е микроелементите, които са точно колкото е необходимо. Най-високо съдържание на витамини в растителните храни Има време. Опитайте се да влезете в менюто повече пресни зеленчуци, плодове, билки и горски плодове. Това ще бъде една отлична бери-бери превенцията.

рационално използване

Важно е да се разбере и как да се запазят витамините. В крайна сметка, не всички продукти могат да се консумират сурови. Ако имате намерение да топлинна обработка на месо, птици, риба или зеленчуци, търсим начини, които ще помогнат за запазването на ценните вещества. Най-сигурният начин е да се пекат във фолио. Това е последвано от пара. Варене и печене - един от най-лошите алтернативи. Например, приготвени продукт се задържа само 10% от първоначалното количество от витамин С, докато охлаждане може да спести 60%.

Също така е важно, тъй като narezhete зеленчуци. Колкото по-малко барове, по-голямата полза е загубен по време на топлинна обработка. Най-добрият вариант - подготовката като цяло, заедно с кожата. Дори един обикновен ябълков ще бъде много по-полезно, ако се пече или да го бланширайте без нарязване на клинове.

Опитайте се да се намали продължителността на процеса, не се готви ястия за дълго време, ако това не е абсолютно необходимо. Не забравяйте, че много от витамините се разрушават от продължителен контакт с въздуха. Опитайте се да не се намали плодовете предварително в големи количества.

Следвайте прости правила, които ще ви помогнат да се яде вкусна и здравословна.