Хумус рецепта: един необичаен и вкусни

Хумус е традиционно ястие от израелската кухня, набира популярност в Русия и в други страни. Традиционен хумус рецепта се състои от нахут, сусам, билки, подправки, зехтин, чесън и лимон.

Напълно уникално ястие хумус, известен още от древността. В момента, в Средиземноморието и Близкия изток рецептата хумус се разпространява в цяла Европа и прелетя над океана.

Това ястие се получава чрез смесване на нахут, задушени, сусамени семена, смесени с сусамово масло (сусам паста), чесън, лимонов сок, подправки и подправки, така че подготовката на хумус в дома обикновено не причинява проблеми.

Hummus е много питателна, съдържащ витамини от група В, антиоксиданти и много растителни протеини, така че високи хранителни свойства на продукта се дължи на естествената качество.

Кук хумус може да бъде за закуска - това е почти незаменим. В семействата, където това ястие веднъж изпълнени, без разходите за закуска е изключително рядка. Като правило, апетит сутрин не е много добър, а това ястие е много вкусно и питателна, така че собственикът, след като я подава тази сутрин съпруга и детето, може да бъдете сигурни, че те не са били гладни. Това предястие е идеален за бял хляб, но можете да го комбинирате с питка, бисквити или чипс - това е как искате вашите приятели и семейство.

Хумус може да се сервира не само за закуска, но и за обяд и вечеря. Той подчертава вкус и аромат на месни ястия, консерви и пресни зеленчуци, е възможно да се представи на пържоли или шиш кебап. Ако, обаче, го сложи в купа равномерно, а в средата - гъби или месо (печено или задушено), тя обикновено е истински празник.

Въпреки хумус може да се използва не само като мезе, но също и като основно ястие. Ето защо, в много семейства, това е традиционна израелска вкусно ястие се радва на заслужена любов. Но в Русия, тази закуска все още не е толкова широко разпространена, както в Европа и Близкия изток, го купи в магазините е невъзможно, така че да компенсирате това жалко пропуск и се опита да направи хумус себе си, още повече, че това е просто и няма да отнеме твърде много време.

Така че, хумус рецепта. За изпълнение ще са необходими следните компоненти: една чаша сухо нахут (можете да замените традиционните грах, но тя няма да точно това, което искате), сода (по желание) - малка щипка за готвене и непълна лъжица да се накисва грах, удряха с паста сусам (т.нар тахан) - три или четири големи лъжици, скилидка чесън, чаена лъжичка сол, сок от половин лимон на средна стойност, половин чаена лъжичка кимион, трета малка лъжичка смлян червен пипер, кориандър, партер - Th Werth лъжица, половин чаша сусамово или зехтин.

Подготовка на хумус има следната "сценария". Peas, покриват с вода, добавят сода и се оставя да набъбне за цяла нощ. След това, тя трябва да се пере, за да сортирате отново, изсипва пресни, без сода, вода и сложи още три часа, и след това отново го измиване, изсипете прясна вода и сложи грах да се готви, добавяйки малко schepotochku сода, но не можете да добавите , Вода, а не сол, в противен случай грах няма да омекнат. Пяна непременно отстранени. След кипене, може да се вари, докато варени нахут (ако дебела кора не е отстранена - в този случай, е трудно да се получи хомогенна маса, но това ястие е много по-здравословно за тялото), или до половината (ако се планира да се почисти Нахутът от кората).

По-добре е да се отстранява външната обвивка - тя ще бъде по-крехко и вкусно. Затова нахут оставете да къкри за около един час, изплакнете със студена вода на сито, поставете го в ледена вода от хладилника и просто ръцете обелени кора. Почистените грах изпълват с прясна вода и се вари в продължение на още един час и половина - докато направи.

От варени грах готвя картофено пюре, оставяйки шепа за декориране на ястия. Добавете тахан и разбъркайте добре. Ако тя е прекалено гъста, добавете вода от готвене нахут. Сега получената маса майонеза последователността може вкус лимонов сок, подправки, чесън и сол. "Sdabrivanie" може variirovat в зависимост от индивидуалния вкус и предпочитания. След това трябва да добавите малко зехтин или сусамово масло и разбъркайте отново.

Преди да сервирате Поставете хумус в чиния, в средата, се прави вдлъбнатина, където да излее маслото - зехтин или сусам. Всички украсяват с много зеленина, така че ще бъде не само красива, но и вкусна.

Сервирайте с питка или питки. Fork-лъжица не е необходимо: просто трябва да загребе парче от тортата от плаката хумус и да изпрати в устата си! Това е рецепта за хумус. Бон апети!