Чай, "Puer Sheng": свойства и уникален вкус. "Шен Pu-Ерх" и "Шу Puer": разлики

Пу-ер чай принадлежи към древна напитка. Той се появи в Китай и повече от един век. Чай има необичайно вкус и ароматни качества. Въпреки това, широката популярност на Puer не купих толкова отдавна. Това могат да бъдат закупени в специализирани магазини rosypyu или в компресиран формат.

Пу-ер чай - какво е това?

Пу-ер чай се отглежда в провинция Юнан в Китай. Има няколко стотин големи и малки производства. Те произвеждат различно качество чай, като се започне от потребителски продукти и до ексклузивни сортове. Първоначално ер произведени в компресиран вид. Това се дължи на простотата и лекотата на транспортиране и съхранение. Днес, чай е намерена под формата на депозити, и пресовани форми - повече почит към традицията, отколкото необходимост.

Въпреки факта, че чай има много разновидности, само двамата направиха популярен Пу-ер чай: Шен Шу. Първият тип е най-старият. В Китай, наречен Шен Pu-Ерх "зелена", "чист", "сурова" чай. Той преминава естествената ферментация в продължение на много години. С течение на времето, на суровината не се влоши, а само подобрява вкуса. Шу Puer се появи в 20-ти век. Това се дължи на повишеното търсене на чай. Шу направена за период от 1 месец до 1 година, и то се нарича "антични". Той принадлежи към силно ферментирали чайове.

Шен Шу Puer: разлики

Основното нещо, което отличава тези чайове един от друг - обработка на чаени листа. Sheng производствена технология, Пу-ер е съвсем проста. Чаените листа са леко сушени на открито. След това кожите се пресова в калъп. Производственият процес е значително по-сложно Шу Пу-ер. Леко суши на открито листа същинските заедно. След това те се поръсва с вода и се покрива с кърпа, за да процес на дебати. В резултат на това на листата ще бъдат по-тъмни на цвят, те се променят вкуса и аромата. Готов чай натиснат в калъп.

Тези чайове имат редица различия. Ерх Шен светъл нюанс може да бъде светло кафяво. Вкусът на вари чай може ясно да улови плодов бележка. Infusion превръща полупрозрачен цвят светло кафяво. Като глътка, можете да се чувствате приятно киселинност, който дава път на сладък послевкус.

Цвят Шу Puer чаени листа могат да бъдат тъмно кафяво или черно. Ароматът на инфузията е доста тежък, земен, с бележка дървесна. Тя е с тъмно кафяв цвят, а вкусът напомня аромата. Това е тежък, с едно докосване на дъб.

Puer чай Шен: Имоти

В допълнение към отлични вкусови качества, напитката е много полезен. Тя нормализира храносмилането и метаболизма, понижава холестерола, премахва токсини. Шен борят с развитието на сърдечно-съдови заболявания има бактерицидни свойства. Това оказва благоприятен ефект върху черния дроб, кожата, спомага за зъб прочистване на кръвта, поддържане на водния баланс на организма, подобряване на зрението.

Производство на бира?

Чай, което трябва да отнеме глинени или порцеланови съдове, но в никакъв случай не на метала. Под влияние на чая ще се окислява и вкусовете на напитки се променят. Разместени ястия трябва да са 150-300 мл. След това количество вода достатъчно 5-7 грама на чай, т.е. 1 чаена лъжичка. След това е необходимо да се загрява водата, за да се генерира мехурчета, но не заври. След това, изчакайте малко, температурата на течността понижава до 95 градуса. Пивоварни прибори препоръчва да се излее над вряща вода. Чай се първо се изплаква в студена вода, а след това изсипете топла и веднага изпуска. В следващо варене инфузия може да се използва.

Има и друг начин на миене на чай. Той е бил два пъти сварено с вряща вода и канализация. Третият и последващите инфузии могат да пият. Необходимо е това лечение за дезинфекция на чаените листа и по-добро разкриване на вкус и аромат. При производството Шен Пу-ер използват, са от висококачествени суровини, то е възможно да се направи от 9 до 15 пъти. И всеки път, когато трябва да се увеличи по време на инфузията. Въпреки това, ние трябва да помним, че силно сварено Шен Пу-ер може да горчи. Има едно правило: един чайник да варя една Шен. С течение на времето, на стените на съдовете за готвене се появява плака, които не могат да бъдат отстранени с абразивни почистващи препарати. Смята се, че по такъв чайник напитка получава нови вкусове и аромати.

Как да се пие?

Чай е препоръчително да използвате след хранене. Известно е, че китайците не пият чай със захар. Подсладители пречат чувстват ароматизиращи мащаб напитка. С Puer не трябва да се прибързва. Първо трябва да се вземат глътка и задръжте напитката в устата си, след което бавно се поглъща. Ако следвате правилото, тогава стягащо горчивия вкус ще даде път на една приятна сладост.

Как да изберем?

Има няколко правила, които ще ви помогнат да закупи качество чай Sheng Puer.

1. Най-добре е да се даде предимство на добре познати компании. Със значителни инвестиции в производството, собственици придобиват качествени суровини и наемането на квалифицирани технолози. Но не разчитайте единствено на марката. Това се случва, че заводът е произвел загубилата страна. Има и риск сблъскате фалшив.
2. Много е важно, появата на чаените листа. Тя не трябва да има никакви неприятни емоции. Листата трябва да са гладки, със същия размер, хубав цвят.
3. За пореден път, се уверете, че да купуват, колкото е възможно след варене на чай. Оповестяват листата трябва да са гладки и красиви.
4. Присъства в бележките за аромат и вкус питие реже свидетелстват за високото качество на чай.

Как да се съхранява?

Ако имате намерение да използвате чай в близко бъдеще, специални изисквания за капацитет или местоположение не. Ако имате за цел да спести Шен Пу-ер в дългосрочен план, най-добре е да се следват препоръките на ценителите на чай.

1. Да се пази от пряка слънчева светлина.
2. Мястото за съхранение не трябва да бъдат запечатани.
3. За да сте сигурни, че в непосредствена близост до чая не е имал чужди миризми, като парфюми, подправки и подправки, цитрусови плодове, и т.н.
4. Да се съхранява само друга Shenami.

Всеки, който е решил да се запознае с чай Puer трябва да бъдете търпеливи. Може би първата дегустация разочаровам, но не се отчайвайте. Независимо от това, което беше по-Puer, Шен Шу, или той трябва да се даде втори шанс. Вкусът на чай е не разкри веднъж, но постепенно. И усетите очарованието на тази напитка, да откаже да бъде много трудно за него.