Червено месо: Какво е специален се съдържа в този продукт, защо е толкова много да се каже?

Днес, много диетолози и лекари в един глас сигурни, че е много вредно и дори опасно да се яде червено месо. Какъв е този продукт? В продължение на много векове, нашите предци са яли традиционни ястия от различни видове животни и птици и не се оплакват от здраве. Но днешните учени са заключили, че един дълъг и здравословен живот е да се предоставя само в прехода към вегетарианска храна, а някои морски дарове. За да се разбере и да направи избор, вие първо трябва да се разбере какво се има предвид "светъл" главата днес и защо някои от тях настояват за такава радикална промяна в хранителния режим на човека.

вещество протеин

Червено месо - мускулна животински тъкани, както и мазнини и съединителна. Всички той съдържа висока концентрация на миоглобин. Този протеин се свързва кислород в мускулната тъкан и по този начин им дава енергия за контракции. Той осигурява и цвят. Въз основа на това определение, не може да се каже, че червеното месо - свинско или говеждо месо е, и нищо повече. В тази категория попадат и голямо разнообразие на животни, като цяло, както и техните отделни части. Много зависи и от мобилността, среда на животното и хранене, възраст и пол.

Видове червено месо

Месото на свине, овце, кози, коне, крави, говеда, в повечето случаи се счита за червено. Тя трябва да се вземат под внимание само на факта, че концентрацията на миоглобин в мускулите на животните се увеличава с възрастта. Вследствие на това прасе-сукалче, теле или коза добра практика да не се включва в списъка.

Някои части от тялото на заек, пиле, патица, пуйка, гъска, също като червеното месо. Като правило, това е краката и бедрата, но има и много зависи от възрастта, храненето и начина на живот. Например, в тъканите на пилета-бройлери, дори в краката, концентрация миоглобин е много ниска, поради много ниска активност мотор птица.

Всеки пернат или космато игра - определено червено месо. Това се дължи на по-високо съдържание на гореспоменатия протеин в мускулите на диви животни и птици, в резултат на мобилността и постоянна работа на мускулите.

Сърце срещу червено месо

Днес много хора отричат себе си удоволствието да опитат парче пържен на скара или тиган свинско, телешко или агнешко месо. Поклонниците на здравословен начин на живот настояват, че това е много вредно да се яде червено месо, ястие, което причинява сърдечни заболявания и кръвоносните съдове. Налице е в този, и на истината. В действителност, някои аспекти на този продукт, особено ако неправилно готвене, съдържат много висок холестерол. Това е вредно вещество запушва човешките кръвоносните съдове и може дори да доведе до смърт в резултат на сърдечна атака. По този въпрос, най-важното - чувство за мярка. Разбира се, че не е необходимо ежедневно злоупотребява вредна храна, но на няколко пъти в годината от естеството с приятели може да е малко, за да угоди на своите вкусови рецептори.

Месоядците са изложени на риск от рак?

Не всички учени са склонни да мислят червено месо е източник на злото и го наричат причина за заболявания като рак на дебелото черво или рак на гърдата. Всичко въпроса е, че причината за появата и развитието на рак при хората все още не е установена. Въпреки това, в резултат на някои изследвания и наблюдения, учените са установили, че хората, които консумират големи количества червено месо пържоли, са по-изложени на риск от вегетарианци. Най-вероятно цялата работа не е в месото като такава, но на наситени мазнини и канцерогени, образувани по време на неправилното приготвяне на храна.

Друга причина за злокачествени тумори в човешкото лекаря се нарича излишък от желязо, съдържаща се в червено месо в голямо количество. Това е това вещество, съгласно светлината на науката, могат да образуват съединения, които увреждат здравите клетки, което води до онкологията.

Във всичко, което природата е създала, има предимство

Този продукт, както е споменато по-горе, съдържа голямо количество желязо, което лесно се абсорбира от човешкото тяло. Тя не винаги е вредно, а дори и необходимо за някои хора. Хемоглобинът е отговорен за наситеността на кислород в кръвта. Неговият дефицит може да доведе до сериозни здравословни проблеми, както и излишък. Ако нивото на хемоглобина в кръвта на човек е нормално или ниско, а след това е важно да се ядат богати на хема желязо червено месо. Какво е желязодефицитна анемия, и това, което непоправима вреда причинява на организма, особено женската, а след това никога не се знае.

богат на животинска мускулна миоглобин, висока концентрация на цинк тъкан. Този химичен елемент намерени в малки количества в организма на всеки човек и помага на имунната система да се справи с отговорностите си. Редовната консумация на червено месо поддържа нормални нива на това вещество в човешкото тяло.

Червено месо - тя също е източник на витамини от група В, а именно B12. Това е важен компонент на нервната система

За да се яде или да не яде - това е въпросът!

Яжте в полза трябва да се приготвят правилно червено месо за здравето. Какво е това - "правилната подготовка"? Това преди всичко отхвърлянето на химически добавки и индустриална преработка. С други думи, по-добре е да се откаже от готовите колбаси, колбаси и шунка. Всеки един от тези продукти може да се направи у дома си. Кук по-добре на пара, варени или печени. Основното, което не е пържени хрупкави корички и мастни спадове с канцерогени. Това ще намали съдържанието на холестерол.

Ароматна филия ниско съдържание на мазнини говеждо месо в чиния супа полезен - също е червено месо! Какво е най-лошото, което може да направи нашето тяло пара котлет от свинско филе? Нищо! Дори напротив, презапасявам микроелементи на организма и енергия!